某食品公司信息化紀實

　思念食品 —— 食澤民生

　業(yè)潤社會化

　1 2011 年 年 7 7 月

　1 企業(yè)概況 企業(yè)名稱：鄭州思念食品有限公司 細分行業(yè)：食品行業(yè)-速凍食品 企業(yè)簡介 鄭州思念食品有限公司是中國最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，公司的品牌影響力、生產(chǎn)能力、銷售總量均位居全國同行業(yè)前列。

　2006 年 8 月 18 日思念公司在新加坡交易所主板成功掛牌上市。2006 年 10 月，思念公司攜手奧運，成為“北京 2008 年奧運會速凍包餡食品獨家供應商”，這是中國速凍食品行業(yè)中唯一的一家。

　2008 年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌實驗室”評定入選“2008 年中國 500 最具有價值品牌”，品牌價值評估為 41.36 億元位列總排名第 182 位。2008 年“思念”品牌 2008 年被國家工商行政管理總局認定為“馳名商標”， 思念牌的湯圓、水餃是“中國名牌”。

　思念食品以高品質(zhì)的產(chǎn)品、嚴密的質(zhì)檢手段、嚴格的管理在 10 年間打造出了“思念”這一優(yōu)秀品牌，公司歷來重視產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)擁有國家認可檢測實驗室、省級企業(yè)技術(shù)中心，并在此基礎上建立有完善的質(zhì)量和食品安全管理體系，從采購、生產(chǎn)、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，層層把關(guān)，以求為消費者提供優(yōu)質(zhì)美味的健康食品。

　思念食品以“冷為中心，同心擴張，國際知名企業(yè),顧客信賴品牌”為發(fā)展目標；以深層分銷、密集分銷的營銷規(guī)劃布控全國。

　說明：目前思念集團在全國設立 11 個分公司，7 個辦事處，各分公司為獨立法人，獨立核算、獨立納稅；辦事處為總部的外派機構(gòu)，獨立核算但與總公司合并納稅。

　發(fā)展戰(zhàn)略

　以“冷為中心，同心擴張，國際知名企業(yè),顧客信賴品牌”為發(fā)展目標；以深層分銷、密集分銷的營銷規(guī)劃布控全國。

　2 食品行業(yè)特點 行業(yè)生命力永恒，屬于生活必需品，消費者層面廣，企業(yè)受社會經(jīng)濟波動影響��； 小產(chǎn)品、大市場，食品單價較低，但消費量大； 產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)量大、有保質(zhì)期限制； 銷售客戶數(shù)量多、業(yè)務頻繁，銷售通路需要能快速相應；

　逐步倡導品牌飲食文化，提高消費認知度； 市場需求變化快，受季節(jié)、節(jié)假日影響大。

　3 業(yè)務管理模式 在業(yè)務擴張過程中，思念將銷售渠道的建設放在第一位，堅持內(nèi)部營銷網(wǎng)絡覆蓋全國一線城市，大力培育發(fā)展市級經(jīng)銷商。思念食品經(jīng)銷網(wǎng)絡遍及全國，目前在全國范圍內(nèi)共有 30000 多家經(jīng)銷商。北起黑龍江、南至海南島、西至新疆、青海、東達中國經(jīng)濟橋頭堡上海，思念的銷售網(wǎng)絡基本涵蓋了除臺灣以外全國所有地級城市。

　思念食品通過在新加坡上市后募集到的資金，陸續(xù)在鄭州、成都、上海、廣東、沈陽等建設新的生產(chǎn)基地。目前成都工廠、湖州工廠已經(jīng)投產(chǎn)，所有生產(chǎn)基地全部建成投產(chǎn)后將為集團產(chǎn)品的市場占有率和品牌影響力的提升注入強勁的源動力。

　3.1 企業(yè)管理面臨的問題 作為高頻率消費的產(chǎn)品，使用時限短，擁有廣泛的消費群體，對于消費的便利性要求很高，如何進行渠道網(wǎng)點布局以及資源統(tǒng)籌運作，是提升企業(yè)市場應變能力的重點。

　渠道種類多而復雜，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)(百貨商場、批發(fā)市場)和新興業(yè)態(tài)(連鎖店、超市、大賣場、便利店)等多種渠道并存，不同渠道的銷售模式、物流能力覆蓋遭遇短板。

　品牌知名度對于銷售是非常重要的因素，而消費者對快速消費品的敏感度不高，產(chǎn)品的可替換性大，行業(yè)競爭者步入門檻低。同時速凍食品行業(yè)集中度逐步上升，競爭難度加大。

　產(chǎn)品質(zhì)量很容易被銷售者直接感受和判斷，而且對消費者的二次購買行為和忠誠度有決定性的影響，如何確保企業(yè)持續(xù)的質(zhì)量安全，避免觸碰質(zhì)量紅線，是食品企業(yè)賴以生存的首要基線。

　由于響應市場需求的速度慢、運營成本高和效益低，這些都直接影響了企業(yè)、乃至整個行業(yè)的競爭力。思念需要采取先進有效的方式組織、協(xié)調(diào)、計劃與控制企業(yè)的經(jīng)營活動，整合資源，大力培育核心競爭力與創(chuàng)新能力。優(yōu)化管理理念，使用信息化的管理工具，徹底解決長期以來在上下游之間、甚至在企業(yè)內(nèi)部部門之間的許多業(yè)務環(huán)節(jié)上存在著脫節(jié)的現(xiàn)象。

　3.2 企業(yè)管理對信息化的需求 思念食品的信息化建設由來已久，但在 07 年之前�？偛俊⒏魃�產(chǎn)公司、分子公司分散使用不同系統(tǒng)，絕大部分公司只使用基本的財務處理，少數(shù)幾個紙業(yè)公司使用的簡單的進銷存軟件，沒有實現(xiàn)財務業(yè)務一體流程與管理。

　此時信息系統(tǒng)無法繼續(xù)支撐集團型管理的需要，面臨企業(yè)跨區(qū)域快速擴張，尤其協(xié)同性、數(shù)據(jù)實時方面較差。各系統(tǒng)中商品分類、商品編碼、供應商編碼、客戶編碼等基礎資料不一致。

　財務業(yè)務系統(tǒng)沒有真正集成，造成集團范圍內(nèi)的資金流、物流和信息流協(xié)同。同時新的系統(tǒng)必須要支撐企業(yè)境外上市的策略，便捷準確的滿足境外上市公司的財務報表披露要求； 財務要稽核業(yè)務數(shù)據(jù)時，需對倉庫、業(yè)務等數(shù)據(jù)進行核對。但業(yè)務和財務對時點認同差異，業(yè)務不能及時與財務同步，加之財務與業(yè)務的分立運行，客觀上造成財務與業(yè)務的不一致。

　由于行業(yè)特性和集團管理需要，業(yè)務的復雜性、多樣性使得信息化需求處于不斷變化中，在多家軟件廠商和多個應用系統(tǒng)并存的情況下，信息化建設的復雜性不斷增大。而隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和管理延伸，將來還有可能出現(xiàn)其他的信息系統(tǒng)。在總結(jié)多年的信息化建設經(jīng)驗的基礎上，思念越來越認識到信息系統(tǒng)的平臺化、成熟性、豐富性等將成為再次進行選型的重點考慮。

　4 IT 規(guī)劃與應用目標

　5 解決方案 5.1 系統(tǒng)應用架構(gòu)

　5.2 核心業(yè)務應用 5.2.1 基礎檔案內(nèi)的存貨檔案、存貨分類、地區(qū)分類、客商檔案和銷售組織檔案獲得重新規(guī)劃，對統(tǒng)一全公司的編碼體系、建立覆蓋整個思念的信息化系統(tǒng)奠定了堅實基礎。

　 銷售組織 5.2.2 業(yè)務流程設置的數(shù)量得到嚴重縮減，由原來的 100 多種流程縮減到目前的銷售流程 10 個以內(nèi)，采購業(yè)務流程 5 個以內(nèi)，表面上是業(yè)務流程數(shù)量的減少，實際則是對業(yè)務流程的完全梳理和再規(guī)劃。

　新系統(tǒng)業(yè)務流程 5.2.3 采購流程的規(guī)劃中，囊括了以前無法實現(xiàn)的集中采購業(yè)務類型，新 NC 系統(tǒng)內(nèi)已經(jīng)完整的實現(xiàn)了集中采購、外建廠收貨、鄭州思念集中與供應商結(jié)算的采購方式。更科學的集中的合理的采購方法正在隨著新 NC 系統(tǒng)的應用進行完善。

　集中采購分散收貨集中結(jié)算流程圖 5.2.4 通過供應商平臺與 NC 系統(tǒng)的集成應用平臺的數(shù)據(jù)交換進行的到貨信息的交換寫入，減少了到貨環(huán)節(jié)的工作量并減少了大量的人為錯誤。

　5.2.5 主要原料部分實現(xiàn)的按照供應商顯示現(xiàn)存量的功能，使得對主要原料的精細化管理成為現(xiàn)實，而繼續(xù)使用的原物料的批次管理等功能，也使得質(zhì)量追溯和批次功能追溯變得更輕松。

　5.2.6 內(nèi)部交易功能的普通應用，首先使得原有的大量工作量得到極大減少，分支的入庫單據(jù)參照生成、分支的入庫成本由鄭州思念結(jié)算生成，都很大程度避免了人為錯誤。特別是針對分支銷售的雙價問題解決方案，使得原本復雜的核算工作變得更輕松。

　內(nèi)部交易流程單據(jù)圖

　5.2.7 依據(jù)分支的實際情況規(guī)劃的分支賣場業(yè)務流程，強制解決部分分支只做銷售訂單不填寫銷售出庫單的問題，為解決分支的庫存數(shù)據(jù)失真問題提供了極大幫助。

　5.2.8 在思念公司的本部和分支統(tǒng)一了預算編報的格式，只要是同一個預算業(yè)務，使用相同的預算表樣，實現(xiàn)預算信息傳遞的規(guī)范化，提高數(shù)據(jù)的準確度。

　17 個模型 17 張表 5.2.9 同一業(yè)務含義的預算用同一張表規(guī)范了預算編報、審批程序，明確了各預算部門（主體）的預算管理責任，預算的編寫和確認審批工作都在本部門完成，隨后上報的預算管理部。

　 確定的流程 5.2.10 財務與預算系統(tǒng)自動傳遞數(shù)據(jù)，減少工作量并提高信息利用價值，財務核算的數(shù)據(jù)實時傳遞到預算系統(tǒng)，預算系統(tǒng)內(nèi)可以隨時查看對應主體（部門）的預算執(zhí)行情況。

　日常執(zhí)行隨時查 5.2.11 預算數(shù)與實際數(shù)的快速動態(tài)分析功能，展現(xiàn)給決策著對應主體（部門）的預算數(shù)、執(zhí)行數(shù)以及完成比率等數(shù)據(jù)，為決策提供有力的支持。

　 預實對比分析圖 5.2.12 分銷平臺建設關(guān)鍵成果 在系統(tǒng)實施過程中，建立或優(yōu)化若干業(yè)務流程，包括銷售機構(gòu)從自營倉銷售發(fā)貨流程、銷售機構(gòu)跨公司銷售發(fā)貨流程、贈品銷售流程、辦事處銷售流程、銷售機構(gòu)調(diào)撥流程等。配合銷售業(yè)務的開展，建立或完善銷售政策管理流程，包括價目表維護流程、特價批文維護流程、銷售價格維護流程、銷售返利流程等。

　分銷系統(tǒng)的建設，實現(xiàn)了以銷售訂單為源頭的業(yè)務流程配置，通過業(yè)務規(guī)則和業(yè)務約束的配置與下發(fā)，建立集團內(nèi)流程的統(tǒng)一標準。

　分銷系統(tǒng)的建設，為思念建立了全局庫存視圖，可實時查看渠道庫存，系統(tǒng)通過自動轉(zhuǎn)換可以體現(xiàn)不同計量單位的庫存；分析內(nèi)部銷售機構(gòu)要貨滿足率；分析渠道要貨滿足率；分析銷售機構(gòu)要貨合理性；保證要貨計劃與庫存協(xié)同和實時性；通過業(yè)務流程的透明化和訂單跟蹤、計劃分析等，提高渠道的送貨及時到貨率和提高服務水平，從而達到降低庫存成本，提高庫存周轉(zhuǎn)率的目標。

　分銷系統(tǒng)的建設，實現(xiàn)思念食品對單品、單店、經(jīng)銷商的收入、成本、費用、利潤核算，為經(jīng)營決策提供及時、準確的分析數(shù)據(jù)，分析每個單品、每個客戶為企業(yè)創(chuàng)造的價值，避免了成本評估考核的失真。

　分銷系統(tǒng)的建設，進一步加強了應收款的管理，從業(yè)務源頭信用控制；提供應收賬款發(fā)票號、發(fā)貨單號、簽收單號、訂單號、回款情況、費用賬扣等跟蹤查詢；提供各種狀態(tài)的應收查詢，如普通發(fā)票應收、發(fā)貨應收、委托代銷應收等；實現(xiàn)例外管理，提供應收賬款到期預警；建立各類報表，查詢快到期的應收賬款、已經(jīng)過期的應收賬款、超過信用額度、超過賬期的報表。

　6 價值成效 1) 建立業(yè)務單元統(tǒng)一的數(shù)據(jù)平臺 存貨、客商檔案等基礎數(shù)據(jù)分類方法、口徑統(tǒng)一 數(shù)據(jù)的實時性及數(shù)據(jù)共享 數(shù)據(jù)集中管理、統(tǒng)計口徑明細化 加強總部與分公司、工廠間、辦事處的業(yè)務聯(lián)系和強化垂直管理，強化了公司內(nèi)及公司間、辦事處的商流物流協(xié)同 流程重新梳理和固化，各利潤點業(yè)務流程規(guī)范統(tǒng)一，提高工作流程的規(guī)范性和業(yè)務數(shù)據(jù)的透明度

　及時準確的掌握各利潤點業(yè)務執(zhí)行情況； 2) 強化企業(yè)管理 信用額度納入業(yè)務流程、業(yè)務環(huán)節(jié)自動計算控制客戶信用額度、賬期，避免人為失誤 業(yè)務部門按照業(yè)務流程規(guī)范錄入相應業(yè)務，系統(tǒng)自動統(tǒng)計、分析合同執(zhí)行情況，本部實現(xiàn)批次管理、批次核算 庫存管理方面加強業(yè)務管理、規(guī)范庫存管理制度，出入庫、退換貨及時錄入系統(tǒng)，定期庫存盤點，如實反應實際業(yè)務情況 3) 運營風險管控 合同敞口風險 客商基礎信息管理 客戶信用額度管理 客戶賬期管理 客戶到賬確認 4) 為經(jīng)營決策提供依據(jù) 平衡合同購銷關(guān)系 客戶賒銷額度評審 銷售情況多維度分析 對承運商運輸質(zhì)量量化作出評估

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