酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)

　酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)最新

　酒廠的設(shè)備如果性能先進(jìn),操作靈活,安全穩(wěn)定,白酒啤酒釀造口感好,技術(shù)先進(jìn)!酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)貿(mào)貿(mào)然進(jìn)入自己不了解領(lǐng)域不是智者所為，尤其是我們還沒有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)支持我們生活和工作，因此在我們即將踏入社會(huì)之際，學(xué)校讓我們通過實(shí)習(xí)加深自身的學(xué)習(xí)，慢慢適應(yīng)工作，而我就在啤酒廠實(shí)習(xí)，這段時(shí)間也充分了解了自己的工作，明白自己的職責(zé)，從而在這個(gè)崗位上發(fā)揮自己的汗水。

　 制造啤酒的過程總的來說就是將大米粉碎之后經(jīng)過糖化、糊化，再加入啤酒花，高溫煮沸過后澄清再加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，再經(jīng)過過濾消毒就成為我們平時(shí)所喝的啤酒了。但是說起來簡(jiǎn)單，但是在這樣的大的流程中有很多的小的程序需要我們?cè)谥谱鞯倪^程中好好把握，不然釀造出來的就不是啤酒而是廢水了。而伴隨著時(shí)間的發(fā)展，以前有很多使用人工的地方都被機(jī)器所代替，而工廠中也隨著減少了人員的招聘，需要找出熟悉操作這些設(shè)備的技術(shù)人才，需要我們學(xué)習(xí)的地方更多，而使用以前的經(jīng)驗(yàn)的地方越來越少。

　 我實(shí)習(xí)是在最后的程序中做小小一部分，工作量并不是特別的多，但是我不明白的地方卻是多了去了，在最開始我根本不能上手操作設(shè)備，只能在下班之后或者是上班之前過過眼癮，摸一摸，也是讓我們對(duì)這些器件有足夠的了解之后才更加穩(wěn)妥。我本來自己在學(xué)校學(xué)的不錯(cuò)，但是實(shí)驗(yàn)室和真

　實(shí)的工作還是有很大的區(qū)別，光是設(shè)備的操作就讓我只能靜下心來學(xué)習(xí)，看到這么多的設(shè)備，我歇下速成的想法，還是以掌握基礎(chǔ)為主，萬一有一個(gè)失誤，后果不是我所能夠承擔(dān)的起的。

　 看到我認(rèn)真的態(tài)度，教導(dǎo)我的前輩就慢慢考驗(yàn)我掌握的知識(shí)，從讓我在旁邊看著，仔細(xì)地講解操作過程到讓我也操作一兩次，告訴我還有什么改進(jìn)的地方，現(xiàn)在我能脫離前輩的指導(dǎo)獨(dú)立的操作兩三樣設(shè)備了。雖然進(jìn)步的速度有點(diǎn)慢，但是同事都告誡我不要操之過急，掌握扎實(shí)的基礎(chǔ)才會(huì)將復(fù)雜的期間操作好，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)不出錯(cuò)。

　 實(shí)習(xí)本就一個(gè)將理論和實(shí)踐結(jié)合的過程，也是考驗(yàn)自己在學(xué)校中是否充分了解這些基礎(chǔ)，能不能成功化用在實(shí)際中間去，經(jīng)過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對(duì)自己充滿了信心，雖然沒有太高的天賦，但是我不驕不躁，一步一個(gè)腳印，最終一定會(huì)得到令人欣喜的收獲。

　 酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)很早就想要去打工了，但是因?yàn)檫@樣那樣的理由，最終沒有如愿。這次暑假，沒有作業(yè)，不用懷著忐忑的心情等待錄取通知書，有充足的時(shí)間和愉快的心情去打工。于是，出于安全等因素考慮，決定去媽媽工作的酒廠打工，當(dāng)然，最主要的原因是媽媽不放心我自己一個(gè)人外出打工。

　 我希望能在這次社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中

　增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。

　 酒廠位于棣新一路，在城郊，幾年前改名為萬德酒業(yè)，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。但是，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線。

　 公司的遠(yuǎn)景是“成為中國(guó)白酒食品行業(yè)前 30 強(qiáng)”，公司的核心價(jià)值觀是“誠(chéng)實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”。為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約 10 分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)唱歌、說笑話都是可以的。

　 流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈

　檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。

　 其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡(jiǎn)單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。

　 公司里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣�司生產(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣 1000元，但是，還是有人以身犯險(xiǎn)，去廁所偷偷的過過煙癮，已經(jīng)被抓到好幾個(gè)了。另外，在公司里，不能開機(jī)，否則罰 100，也就是說，不能打電話，但是上司看不到的時(shí)候，還是有的。對(duì)于每天的平均工資 40 元，罰款還是挺重的。

　 通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人

　干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活;了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。

　 在以后的.歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻!

　 基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。

　 其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置。現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方

　向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去!

　 酒廠實(shí)習(xí)心得體會(huì)一、實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx 年 x 月 xx 日

　 二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：石家莊酒廠

　 三、指導(dǎo)教師：張* 康**

　 四、實(shí)習(xí)目的：通過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國(guó)酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，了解概況等。

　 五、單位發(fā)展史：石家莊市制酒廠建于 1948 年，是國(guó)家大二型國(guó)有企業(yè)，1997 年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998 年、1999 年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”。是“中國(guó)釀酒工業(yè)

　協(xié)會(huì)”理事廠。

　 1953 年，輕工部任命翟樹棠為廠長(zhǎng)，袁樹田為第一副廠長(zhǎng)，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠(chéng)信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。

　 近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。

　 六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)高部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是 1953 年建造的，當(dāng)時(shí)只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。

　 該廠的品牌酒：1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。

　 2.趙州橋牌石家莊大曲：它是 70 年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，

　年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986 年以來，連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。

　 3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20 世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。1979 年被評(píng)為“河北省名酒”，1991 年被評(píng)為“輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國(guó)食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。

　 白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。

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