鉀對(duì)烤煙品質(zhì)的影響及提升途徑研究進(jìn)展

　　摘要：主要從近年來(lái)我國(guó)烤煙鉀素營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展入手，分析了我國(guó)煙葉含鉀量低的原因及影響鉀含量的主要因素，在此基礎(chǔ)上探討了提高我國(guó)煙葉鉀含量的途徑及措施，并提出了今后的研究方向。
　　關(guān)鍵詞：鉀;烤煙;品質(zhì);技術(shù)途徑
　　中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼
　　A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）02-036-05
　　Effects of Potassium on the Quality of Flue-cured Tobacco and the Pathway for Raising K Content
　　HOU Zhan-gao1，2， YANG Huan-wen1， YANG Ying-ming2， CHEN Yue-wu4* et al （1.College of Tobacco Science， Yunnan Agricultural University， Kunming， Yunnan 650201; 2. Hongyun-Honghe Tobacco（Group） Co. Ltd， Kunming， Yunnan 650231; 4. Yunnan Reascend Tobacco Technology（Group）Co. Ltd， Kunming， Yunnan 650106）
　　Abstract This paper gives a brief review on the research progress of K nutrition， reasons and influencing factors of low-K content in flue-cured tobacco leaf. On the basis of all， techniques for increasing K content in flue-cured tobacco and the further research direction are proposed.
　　Key words Potassium; Flue-cured tobacco; Quality; Technical measures
　　基金項(xiàng)目 紅云紅河集團(tuán)科技項(xiàng)目（HYHH2013YL02）。
　　作者簡(jiǎn)介 侯戰(zhàn)高（1984- ），男，云南昆明人，農(nóng)藝師，從事煙草栽培研究。*通訊作者，碩士，從事煙草栽培研究。
　　收稿日期 2014-11-28
　　煙草是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)作物之一，面積和總產(chǎn)量都居世界前列[1]。煙草是兼顧產(chǎn)量和品質(zhì)的嗜好類作物，但卷煙屬吸食性消費(fèi)，因此需要在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上提高品質(zhì)。而煙葉質(zhì)量受土壤、品種、栽培技術(shù)、氣候和烘烤技術(shù)等諸多因素的影響，其中煙葉含鉀量是評(píng)價(jià)煙葉內(nèi)在品質(zhì)高低的一項(xiàng)重要指標(biāo)[2]。鉀是煙草生長(zhǎng)和發(fā)育必不可少的大量元素之一，并且煙葉鉀含量的高低與煙葉質(zhì)量、安全性密切相關(guān)[3]。與國(guó)際上的高品質(zhì)煙葉相比，我國(guó)煙葉的鉀含量明顯較低，尤其是我國(guó)北方煙區(qū)[4]。一般國(guó)際優(yōu)質(zhì)煙葉含鉀量應(yīng)不低于2.5%，美國(guó)和津巴布韋的煙葉含鉀量多在4%～6%，而我國(guó)煙葉含鉀量很少超過(guò)2%[5]。較低的煙葉含鉀量一直困擾著我國(guó)煙草生產(chǎn)，近年來(lái)許多專家學(xué)者和煙草生產(chǎn)工作者就如何提高煙葉鉀含量做了大量研究工作，并取得了一定進(jìn)展。為此，筆者從近年我國(guó)煙草鉀營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)展進(jìn)行了分析，并探討了有效提高煙葉含鉀量的技術(shù)途徑及措施，旨在為提高煙葉品質(zhì)提供參考。
　　1 鉀對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及品質(zhì)的影響
　　1.1 鉀在土壤中的存在形式
　　目前關(guān)于土壤鉀素形態(tài)的劃分，國(guó)內(nèi)外有不同的劃分方法，根據(jù)鉀對(duì)植物的有效性，Sparks將土壤鉀分為結(jié)構(gòu)鉀、固定態(tài)鉀、交換性鉀和水溶性鉀[6]。而我國(guó)過(guò)去一直將土壤鉀素按化學(xué)形態(tài)分為水溶性鉀、交換性鉀、非交換性鉀和結(jié)構(gòu)鉀，或按其對(duì)植物的有效性分為速效鉀（水溶性鉀+交換性鉀）、緩效性鉀（非交換性鉀）和相對(duì)無(wú)效鉀（礦物鉀）。近些年金繼運(yùn)對(duì)土壤交換性鉀按位置和有效性作了進(jìn)一步分級(jí)[7]，把交換性鉀分為活性不同的非特殊吸附鉀和特殊吸附鉀2種形態(tài)。該分級(jí)又推進(jìn)了土壤鉀素形態(tài)分級(jí)研究。
　　1.2 鉀的生理功能
　　鉀在煙株體內(nèi)主要以離子形態(tài)存在，是植物體內(nèi)光合成酶類、氧化還原酶類和轉(zhuǎn)移酶類等的活化劑[8-9];參與糖、蛋白質(zhì)與核酸等物質(zhì)代謝過(guò)程以及光合作用、能量代謝、煙株體內(nèi)的物質(zhì)合成和轉(zhuǎn)運(yùn)以及調(diào)控?zé)熤晟�長(zhǎng)[10-11];促進(jìn)煙草的光合、同化產(chǎn)物的合成與運(yùn)輸，促進(jìn)煙株光合作用[12];提高煙株的呼吸效率，減少體內(nèi)物質(zhì)和能量的消耗;提高煙草的根系活力與養(yǎng)分吸收、運(yùn)輸效率;調(diào)節(jié)細(xì)胞膨壓和滲透壓，增強(qiáng)煙草的保水和吸水能力;調(diào)節(jié)氣孔的開閉，控制煙株的蒸騰作用，調(diào)節(jié)煙株體內(nèi)的水分平衡[13-14]。
　　1.3 鉀與煙草的抗逆性
　　諸多研究報(bào)道，鉀對(duì)延緩部分煙草病害的發(fā)生及提高煙株抗逆能力具有一定的作用。周冀衡等[15-16]研究發(fā)現(xiàn)，施鉀可提高高感TMV、CMV煙葉中過(guò)氧化物酶（POX）、過(guò)氧化物岐化酶（SOD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）和過(guò)氧化氫酶（CAT）等內(nèi)源保護(hù)酶活性，有效控制煙葉細(xì)胞內(nèi)丙二醛（MDA）積累和細(xì)胞膜透性增大，從而增強(qiáng)煙草細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和降低病毒侵染后對(duì)細(xì)胞膜脂的過(guò)氧化傷害，減輕感病程度。王紹坤等[17-19]研究也證實(shí)，施鉀能增強(qiáng)煙株對(duì)煙草赤星病和野火病的抗性，減輕赤星病和野火病的發(fā)病程度。還有研究者發(fā)現(xiàn)，施鉀對(duì)提高煙株抗逆境脅迫能力有良好的作用。在寒冷脅迫條件下，施鉀能促進(jìn)煙株體內(nèi)碳水化合物的代謝，增加可溶性糖的含量，提高細(xì)胞滲透勢(shì)，從而增強(qiáng)烤煙的抗寒性。而在干旱脅迫條件下，適當(dāng)施鉀有助于細(xì)胞膜、類囊體膜的穩(wěn)定以及葉綠素的合成，并且鉀作為細(xì)胞主要滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，可增加細(xì)胞的吸水能力，增強(qiáng)葉片的保水力，降低失水和蒸騰速率，維持干旱下葉片正常的生理代謝[20-21]。此外，鉀還能增強(qiáng)煙株的SOD活性，減輕自由基對(duì)細(xì)胞膜的損傷，保持細(xì)胞膜的完整性，增強(qiáng)煙株的抗旱能力。

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