韭蒜【春季養(yǎng)陽多吃蒜和韭】

　　踏入春季，氣溫多變、潮濕，讓很多人無所適從，甚至患上感冒。除了隨氣溫增減衣物，春天應該吃什么、怎么吃才好？廣州醫(yī)院保健科陳瑞芳主任提醒，春天要注意養(yǎng)陽，除了要注意“春捂”，還可多吃韭菜、大蒜，這對升發(fā)陽氣、預防感冒大有益處。
　　春食韭菜正當時
　　《本草綱目》記載，“正月蔥，二月韭”。人們大都知道，韭菜性溫，有壯陽的功效。但不知道吃韭菜也分時候。初春正是乍暖還寒的時候，多吃韭菜有助于在這個時候升發(fā)陽氣。
　　“韭菜味甘、辛，性溫，還有‘起陽草’的美稱。從中醫(yī)方面看，韭菜有升陽的作用，從西醫(yī)的角度，韭菜能降低膽固醇。韭菜是粗纖維，有助于排便，能有效解決老人便秘問題�！标愔魅谓榻B道，“中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽，這對老人尤其重要。老人怕冷且虛不受補，巴戟、鹿茸、松茸對于老人來說又太補。因此，老年人要提升陽氣，除了多到戶外活動、多曬曬太陽，還可多吃韭菜�！�
　　為什么要強調春天吃韭菜？陳主任表示，食物講究“當時得食”。韭菜正是春天的時令蔬菜，春天的韭菜才有升陽、養(yǎng)陽作用，而夏天的韭菜吃了也沒有多少益處。
　　陳主任還提醒，對于容易上火的老人，韭菜最好在早上吃�！熬虏顺吹�、韭菜包餃子或是炒韭菜送粥，都是簡單又營養(yǎng)的選擇�！标愔魅握f道。
　　腸胃差吃大蒜最好
　　春季應該多吃溫性的食物，除了韭菜，大蒜也是不錯的選擇。陳瑞芳主任表示，“大蒜是天然抗菌素，對改善胃腸道疾病癥狀很有好處。對一些有腹脹、胃痛的人，每天吃兩到三粒大蒜可有效減輕癥狀。尤其是生吃大蒜，不僅對腸胃有好處，預防感冒的效果更好�！�
　　大蒜除了有殺菌的功效，還能降低膽固醇�！耙虼耍瑢τ谝恍┖芟矚g吃肥豬肉的人，可將大蒜加入肥豬肉里同炒，這樣既過口癮，又吃得健康。”陳主任說，曾有人對此進行過研究，試驗時，一組人吃的炒肥豬肉沒有加大蒜，另一組人吃的炒肥豬肉加了大蒜。結果發(fā)現(xiàn)加了大蒜的那一組人膽固醇升高量明顯比沒加的低很多。這證明了大蒜對于降低膽固醇確實有明顯的效果。
　　此外，除了韭菜、大蒜，春季還應多吃姜、蔥，這些都是溫性蔬菜，對于老年人有很大的益處。
　　（據(jù)《鳳凰博報》）

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