食品安全的六大認(rèn)識(shí)誤區(qū)_tpp六大認(rèn)識(shí)誤區(qū)

　　 　　一、常吃冷凍食品對(duì)人體有害嗎? 　　 　　冷凍食品如果放的時(shí)間特別長(zhǎng)，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素丟失。放在家里的肉最好不要超過(guò)6個(gè)月，有一些微生物在低溫下繁殖會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生毒素�，F(xiàn)在冰箱都是無(wú)霜冰箱，長(zhǎng)期放置會(huì)導(dǎo)致肉里面的水分散失，吃起來(lái)的口感也不好。不要常吃冷；東食品。
　　
　　二、野菜、野味就是安全的嗎?
　　
　　雖然野菜不受化肥、農(nóng)藥以及轉(zhuǎn)基因等因素的影響，野味也是自由生長(zhǎng)的，沒(méi)有獸藥、激素以及瘦肉精等污染，但是野外生長(zhǎng)的動(dòng)植物有可能有其未知的毒素、病菌，而這些毒素和病菌，極有可能造成對(duì)身體的傷害，比如果子貍、毒蘑菇等。
　　
　　三、現(xiàn)代人工作繁忙，往往營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，如果通過(guò)吃維生素或營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)償，可以嗎?
　　
　　如果工作繁忙，可以通過(guò)補(bǔ)充維生素的方法作為膳食補(bǔ)充。但是補(bǔ)充可以，不建議長(zhǎng)期食用。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)一些維生素和礦物質(zhì)的膳食補(bǔ)充劑每天的劑量超出了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議量，長(zhǎng)期服用也不合適。
　　人體是
　　個(gè)復(fù)雜的組成，只有通過(guò)吃五谷雜糧才能夠保證各種營(yíng)養(yǎng)的均衡。那些通過(guò)定量計(jì)算，定量分析，缺啥補(bǔ)哈的思維，是不可取的。如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，還是以食補(bǔ)為根本。
　　
　　四、蔬菜水果如何洗滌?
　　
　　有人說(shuō)用高錳酸鉀洗，但高錳酸鉀是一種強(qiáng)氧化劑，而且攝八大量錳對(duì)身體有損傷，所以絕對(duì)不建議使用高錳酸鉀洗滌。臭氧消毒表面上似乎是氧化了農(nóng)藥，降低了毒性，實(shí)際上也給食物增添了氧的自由基，這是非常危險(xiǎn)的。所以不要用高錳酸鉀洗蔬果，也不要用雙氧水或臭氧消毒。
　　
　　五、食品產(chǎn)地可追溯制度能保證安全嗎?
　　
　　目前，人們對(duì)食品產(chǎn)地可追溯有幾個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，比方說(shuō)只局限于發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，未明確要以找到和追究食品安全事故責(zé)任人為目的。另外過(guò)于追求高科技手段，如建立網(wǎng)絡(luò)追溯或在陽(yáng)澄湖大閘蟹身上綁上防偽標(biāo)志等，只會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格被抬高
　　
　　六、有機(jī)農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)嗎?
　　
　　有機(jī)農(nóng)業(yè)是指不用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)，但絕不是走回頭路。有機(jī)農(nóng)業(yè)是由一些科學(xué)家、哲學(xué)家為了保護(hù)我們賴以生存的土壤、生產(chǎn)健康的作物和食品的背景下提出來(lái)的，是發(fā)展并超越現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思想的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。它只有在生物學(xué)、生態(tài)學(xué)發(fā)展到一定程度之后才可能得到認(rèn)同和推廣。
　　有機(jī)農(nóng)業(yè)拒絕使用農(nóng)用化學(xué)品，但決不是拒絕科學(xué)。

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