臺(tái)灣吃辣嗎_食在臺(tái)灣

　　 　　剛剛結(jié)束了在寶島臺(tái)灣一學(xué)期的交換生生活，在短短4個(gè)月里我不僅收獲了專業(yè)知識(shí)，領(lǐng)略了臺(tái)灣多元的文化，結(jié)交了許多朋友，還讓我的體重“增色”了不少。所以，作為一個(gè)“吃貨”的我有“責(zé)任”向大家介紹一下所遇到的臺(tái)灣美食。
　　在沒(méi)去臺(tái)灣之前，就曾在娛樂(lè)節(jié)目里面耳聞過(guò)各種臺(tái)灣小吃，來(lái)到臺(tái)灣自然要抓住機(jī)會(huì)，抱著“回去再減肥”的態(tài)度吃他個(gè)不胖不歸。說(shuō)起這臺(tái)灣美食當(dāng)屬豪大大雞排最為聞名，還記得我來(lái)臺(tái)灣之前宿舍同學(xué)就喊著叫我?guī)�臺(tái)灣大雞排回去，雖是玩笑卻使這個(gè)大雞排成為了我來(lái)到臺(tái)灣最想嘗試的食品之一。第一次吃大雞排是在臺(tái)北著名的士林夜市口，當(dāng)時(shí)我和同學(xué)剛剛逛完夜市，酒足飯飽正欲打道回府，忽然發(fā)現(xiàn)路邊有一長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，湊上前去一看才發(fā)現(xiàn)正是網(wǎng)絡(luò)上大名鼎鼎、堪稱全臺(tái)最好吃的豪大大雞排店，于是我和眾“吃貨”同學(xué)稍作休整便果斷沖上前去排隊(duì)。臺(tái)灣的大雞排果然夠大，而且店家也很牛，只賣整個(gè)不切不分，于是接下來(lái)的路程中我們每人手中就都捧著個(gè)“比臉還大”的雞排，十分壯觀。豪大大雞排的確名不虛傳，外皮松脆，肉質(zhì)酥嫩，十分入味，還可以選擇撒上椒鹽粉和辣椒粉，讓我們大快朵頤，本來(lái)還擔(dān)心個(gè)頭太大會(huì)吃不完，結(jié)果不一會(huì)兒就被我們消滅干凈了。而臺(tái)北另外一家值得推薦的雞排店則位于臺(tái)灣大學(xué)校園內(nèi)，名為姐妹花雞排，若是想買這家的雞排可要自己預(yù)先準(zhǔn)備好零錢(qián)，因?yàn)樗�家是完全自助式投幣，不設(shè)找零，比起豪大大雞排店，這家位于臺(tái)灣最好的大學(xué)里面的雞排，肉質(zhì)似乎更加鮮嫩多汁，獲得了許多學(xué)生們的喜愛(ài)。
　　另外，鹽酥雞也在臺(tái)灣小吃界負(fù)有盛名，據(jù)我偵查，臺(tái)灣鹽酥雞的做法秘訣在于一種特殊的香料――九層塔。第一次吃鹽酥雞的時(shí)候便注意到店家會(huì)在臨出鍋前加入幾片類似香菜的蔬菜，然后迅速與雞塊一起出鍋，撒上調(diào)料后裝袋出售。由于動(dòng)作實(shí)在迅速，我一直不得其解這到底是種什么菜，也并未覺(jué)察此菜的奇妙之處，只是覺(jué)得鹽酥雞的確味道獨(dú)特、酥香可口，讓我十分上癮。后來(lái)一次去市場(chǎng)買食材，打算做一頓咖喱火鍋，賣菜的阿姨在了解我的意圖后送給了我一把有著濃郁香味的蔬菜(臺(tái)灣市場(chǎng)一般都是買菜送蔥之類的調(diào)料)，后據(jù)臺(tái)灣同學(xué)介紹，這種蔬菜叫做九層塔，又稱羅勒、金不換，是一種唇形科香草植物，生長(zhǎng)于沿海一帶地區(qū)，類似薄荷葉，有特別濃的、令人無(wú)法忘卻的香味，是臺(tái)灣地區(qū)廣泛使用的一種香料，是提升鹽酥雞美味的法寶。然而這種香料對(duì)于我這個(gè)來(lái)自大陸北方的人來(lái)說(shuō)著實(shí)很新鮮，每次煮菜只要放上一小點(diǎn)便會(huì)香味濃郁飄香。用臺(tái)灣一句俗語(yǔ)來(lái)說(shuō)就是“九層塔，十里香”。于是我把鹽酥雞香脆上癮的原因歸功于這神奇的香草九層塔。如果你是來(lái)自大陸的北方人，那么絕對(duì)推薦這臺(tái)灣特有的九層塔鹽酥雞。順便一提，如果大家有機(jī)會(huì)去離島澎湖一游，也千萬(wàn)要記得品嘗九層塔口味的花生，絕對(duì)也會(huì)讓你贊不絕口。
　　除了油炸食品，臺(tái)灣的甜食也絕對(duì)可以稱得上一流，這真是委實(shí)讓愛(ài)身材的女生們深有負(fù)罪感，比如那儼然已成為臺(tái)大景點(diǎn)的小木屋松餅、小而(“cute”的諧音，網(wǎng)絡(luò)上形容逗人喜愛(ài)、漂亮等)的雞蛋仔、香甜但不膩的車輪餅、料足味厚的臺(tái)南棺材板、口感滑嫩的諾貝爾奶凍、澎湖特色的仙人掌冰、外酥內(nèi)軟的太陽(yáng)餅、各種口味的豆花芋冰包心粉，還有那閩南語(yǔ)發(fā)音“旺來(lái)”、能夠帶來(lái)好運(yùn)的鳳梨酥等等，都讓我流連忘返，回味無(wú)窮，很快就淪陷其中。還有一些與臺(tái)灣各區(qū)域的知名美食，如臺(tái)南的杜小月?lián)�仔面、割包、四神湯，淡水的阿給、鐵蛋，彰化的肉圓，高雄的炸小卷，嘉義的雞肉飯，新竹的貢丸，士林的大腸包小腸、大餅包小餅，宜蘭的牛舌餅、蚵仔煎等等小吃，實(shí)在是不勝枚舉，沒(méi)辦法一一介紹，不過(guò)相信隨著大陸游客赴臺(tái)個(gè)人游的開(kāi)啟，會(huì)有更多的大陸同胞們?nèi)ヅ_(tái)灣觀光游覽，在感受了解臺(tái)灣文化之余也一道品嘗臺(tái)灣的美食，一舉兩得，樂(lè)哉樂(lè)哉。

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