【營(yíng)養(yǎng)專家細(xì)數(shù)成人補(bǔ)鈣四誤區(qū)】補(bǔ)鈣的誤區(qū)

　　上了30歲,骨密度開始下降,發(fā)生骨質(zhì)疏松的可能性就大大增加。此時(shí)若能補(bǔ)鈣當(dāng)然有益身體,但若眉毛胡子一把抓,想怎么補(bǔ)就怎么補(bǔ),問題就來(lái)了。最近,中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任方仕就特別指出,老百姓雖然補(bǔ)鈣意識(shí)強(qiáng)了,但對(duì)“如何補(bǔ)”卻存在很多誤區(qū)。
　　誤區(qū)1:身體缺鈣就要多補(bǔ)
　　再好的東西吃多了也不行,有句話說(shuō)“物極必反”就是這個(gè)道理。人每天攝入鈣的總量是有限制的,無(wú)論是通過(guò)食物還是藥物補(bǔ)鈣,或者兩樣同補(bǔ),最多也不能超過(guò)2000毫克。否則,不但可能導(dǎo)致便秘、結(jié)石等疾病,長(zhǎng)期高濃度補(bǔ)鈣還會(huì)導(dǎo)致高鈣血癥,妨礙其他營(yíng)養(yǎng)素如鐵、鋅的吸收和利用,引起貧血等副反應(yīng)。
　　正確的補(bǔ)鈣量應(yīng)該是:青年每天攝入鈣量800毫克,老年人吸收差一點(diǎn),可以攝入1000毫克。至于孕婦這類特殊群體,由于要滿足自己和胎兒兩人的需要,每天攝入的鈣量應(yīng)達(dá)到1000~1200毫克,嚴(yán)重缺鈣的可達(dá)到1500毫克。由于我們?cè)谌粘Ｉ攀持心軌驍z入一定量的鈣,若還要額外補(bǔ)充鈣片,一般補(bǔ)充600毫克/天,就能滿足人體的生理需要了。
　　誤區(qū)2:“加鈣食品”也能補(bǔ)鈣
　　鈣是當(dāng)前中國(guó)人在膳食和營(yíng)養(yǎng)狀況上普遍缺乏的重要礦物質(zhì)之一。因此,加工食品的企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時(shí)都不約而同地想到添加鈣,比如加鈣餅干、加鈣麥片、加鈣芝麻糊、加鈣飲料等等,甚至牛奶都有“高鈣”的說(shuō)法�？墒�,吃這些食品真的能補(bǔ)鈣嗎?方仕說(shuō):“不靠譜!加鈣食品里邊究竟含有多少鈣,誰(shuí)在監(jiān)測(cè)?有權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定嗎?沒有!所謂的‘高鈣’牛奶,其廣告色彩較濃,鈣是以什么形式添加到牛奶中去的,根本沒有一個(gè)確切的說(shuō)法�！�
　　除了膳食補(bǔ)鈣外,首推以碳酸鈣為主的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。因?yàn)閱挝环肿永锖�鈣量以碳酸鈣最高,葡萄糖、氨基酸等都比不上它,而且碳酸鈣很容易被胃酸分解由腸道吸收。唯一不足的是可能帶來(lái)便秘問題,但只要多吃膳食纖維、多喝水、多運(yùn)動(dòng),便秘問題就能迎刃而解。還要強(qiáng)調(diào)的是,很多鈣劑里已經(jīng)含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D,另外再吃維D片沒有必要。不過(guò)多曬太陽(yáng)對(duì)鈣的吸收有利,而早上和傍晚是曬太陽(yáng)的最好時(shí)機(jī)。
　　誤區(qū)3:靠喝骨頭湯
　　補(bǔ)鈣最好
　　在廣東人的生活中,“飲湯”是不可或缺的一部分。不單用來(lái)補(bǔ)水,很多湯據(jù)說(shuō)還有養(yǎng)生、治病的療效。就拿骨頭湯來(lái)說(shuō),很多老廣東都相信它的補(bǔ)鈣效果好,甚至不少孕婦也寧愿喝骨頭湯補(bǔ)鈣而不吃鈣片。對(duì)此,方仕總是感覺痛心疾首,“一斤排骨加5斤水煲出來(lái)的湯,里面也不過(guò)只有10毫克的鈣,正常人哪里夠用?更可怕的還是孕婦光用它來(lái)補(bǔ)鈣,結(jié)果攝入的鈣量嚴(yán)重缺乏,母體本身的鈣又會(huì)主動(dòng)供給胎兒以保證其生長(zhǎng)發(fā)育,最后的結(jié)果就是孕婦的鈣量虧損,極易引起抽筋,同時(shí)產(chǎn)后發(fā)生骨質(zhì)疏松的機(jī)會(huì)也會(huì)大大升高�！�
　　方仕說(shuō),要補(bǔ)鈣最好是吃些蝦皮,別看它一元錢能買一大把,卻是食物補(bǔ)充鈣的良好來(lái)源。牛奶、酸奶里含有豐富的鈣,尤其后者的鈣質(zhì)更容易吸收,每天喝一兩杯,稱得上是物美價(jià)廉。
　　誤區(qū)4:結(jié)石病人補(bǔ)鈣不適宜
　　鈣補(bǔ)多了會(huì)生成結(jié)石,所以不少患有結(jié)石病的人都會(huì)拒絕補(bǔ)鈣,覺得再補(bǔ)會(huì)導(dǎo)致結(jié)石更厲害。有些結(jié)石病并不是因?yàn)殁}攝入太多而致,是病人本身體內(nèi)代謝出了問題,還是可以正常補(bǔ)鈣。而骨質(zhì)增生、長(zhǎng)骨刺往往就是缺鈣表現(xiàn),更加需要補(bǔ)鈣。但急性期心腦血管病人補(bǔ)鈣要慎重,因?yàn)殁}會(huì)參與心臟纖維收縮過(guò)程,可誘發(fā)、加重心臟疾病。如果沒有醫(yī)生指導(dǎo),這類病人不要隨意補(bǔ)鈣。

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