【餐桌上的“降壓藥”】餐桌前的談話

　　統(tǒng)計(jì)顯示，在中國每年死亡的300萬心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān)。對(duì)此，專家開出了一份餐桌上的“降壓藥”處方。 　　北京安貞醫(yī)院洪昭光教授推薦：“一豆三子一米”
　　“一豆”即豌豆。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，對(duì)保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義�；加懈哐獕夯蛴醒獕荷�高現(xiàn)象，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃。
　　“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化、降血壓的作用。榛子和葵花子里含鉀比較高。
　　“一米”是指花生米�；ㄉ�中近一半的亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低血壓的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7～10粒，可以輔助降壓。
　　衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖教授推薦：五種降壓茶
　　山楂茶：有助消化、擴(kuò)張血管、輔助降低血糖、血壓的作用�？梢杂眯迈r山楂果1～2枚泡茶，每天飲用數(shù)次。
　　荷葉茶：有擴(kuò)張血管、降血壓的功效。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用。
　　玉米須茶：將玉米須泡茶，每天飲用數(shù)次，每次25～30克，有很好的降血壓功效。
　　葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對(duì)因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效。將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。
　　槐花茶：將槐樹花蕾摘下曬干，用開水浸泡后當(dāng)茶飲用。每天數(shù)次，對(duì)高血壓患者有獨(dú)特的治療效果。
　　北京東直門醫(yī)院心內(nèi)科主任王顯教授推薦：芹菜和薄荷
　　有些食物含有擴(kuò)張、軟化血管的物質(zhì)，理論上說，可以起到輔助降壓的效果。
　　由高血壓引起頭痛、頭漲的人，常吃芹菜可緩解癥狀。因?yàn)榍鄄酥酗柡�丁基苯酞類物質(zhì)，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。將芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降壓的作用。
　　北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授推薦：“一皮一芯”、“二黑二青”、“一豆一茄”、“一葫蘆一蒜”
　　“一皮一芯”指西瓜皮、蓮子芯。取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用；蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結(jié)晶生物堿Nn－9，具有很好的降壓作用。
　　“二黑二青”指黑木耳、荸薺；菠菜、芹菜。黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓。取黑木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適量清水，上鍋蒸30分鐘，取出后放涼，調(diào)入蜂蜜20克即可，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤其適用于高血壓病伴有動(dòng)脈粥樣硬化、眼底出血的患者。荸薺是一種食藥作用兼具的好食品，它含有一種抗病成分――荸薺英，對(duì)于抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當(dāng)水果生吃。
　　菠菜含有大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對(duì)血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。
　　“一豆一茄”指土豆、番茄。土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用；番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。食用方法是：取紅番茄1～2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁；天麻10克，濃煎取汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。
　　“一葫蘆一蒜”：葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體做法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調(diào)服，每次20～30毫升，每天2次；大蒜能止咳平喘、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體做法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2～4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天。若伴有高血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。
　　北京中醫(yī)醫(yī)院副院長王國瑋教授推薦：“一卜一子一豆”
　　“一卜”是蘿卜。取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次，能夠降脂降壓，軟化血管。
　　“一子”指蓮子。其中的有效成分有降低血壓，抗心律失常、抗心肌缺血的作用。用法是：取蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服。
　　“一豆”指綠豆。它含很多有效成分，藥理分析表明，它能夠有效地降低血壓和減少血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等。
　�。ㄕ�自《生命時(shí)報(bào)》）

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