人體三大流言_人體三大營養(yǎng)素

　　右腦管藝術(shù)，左腦管邏輯 　　你肯定聽過這理論：左撇子的右腦運作比較活躍，因此更為感性，具有藝術(shù)天賦；右撇子則充分鍛煉了左腦，因而擅長邏輯思維，性格更為理性。這個觀念是如此深入人心，以至于有些父母或教育者煞費苦心地讓孩子平衡左右手活動。
　　
　　真相
　　大腦中的確有專門處理某功能的區(qū)域，但它們并不是左右對立分布的。比如，神經(jīng)語言學(xué)理論認為，語法和組詞能力在左腦，語調(diào)和語氣則由右腦管。那么，如果你左右腦沒有同步發(fā)育的話，你甚至連話都說不好。其實，不論是語言、情緒（通常認為是感性的右腦管的），還是算數(shù)、推理（一般認為由冷漠縝密的左腦負責），都得經(jīng)過左右腦的配合，調(diào)動兩邊的資源才能完成。而且，大腦功能并不是天生就被嚴格分區(qū)的。每當大腦某部分受損時，其他部分會自動頂替它的工作。這也是為何有些人摘除了半個腦部后，卻沒有喪失全部“創(chuàng)造力”或“邏輯推理能力”。相反，他們照樣可以完成大學(xué)學(xué)業(yè)，也一直保留著按之前的理論應(yīng)該失去的能力。
　　
　　新陳代謝決定你的胖瘦
　　不論是健美教練還是營養(yǎng)學(xué)家都引用一個理論：新陳代謝決定了你的胖瘦。不論你多注意飲食，多喜歡鍛煉，如果還是一樣胖的話，只能怪你的新陳代謝太慢了。
　　
　　真相
　　想知道自己為什么胖或瘦，最簡單的方法是用吃進去的熱量減去你消耗的熱量，差值越大，你就越容易胖。
　　美國梅奧醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，跟我們所想的正相反，瘦子的新陳代謝比胖子還要慢。這就跟日本車比悍馬省油是一個道理：越重的人，身體機能所需要消耗的能量就越多，因此新陳代謝是更活躍的。
　　至于那些抱怨自己喝涼水都長肉的人，通常是低估了自己攝入的能量。有實驗表明，當測試者猜測糖果數(shù)量時，對著裝200個糖的罐子會比裝了2500個糖果的罐子要猜得準些，因為人類的大腦比較擅長估計小一些的數(shù)目。同樣，胖子吃的食物量都比較大，這讓他們對于熱量的估計更為模糊，然后覺得上天實在太不公平。
　　舌頭上的味蕾會分區(qū)
　　科普讀物稱：我們的舌頭像個工廠，每個區(qū)域分別掌管不同的味道――舌尖嘗甜味，兩側(cè)前后部分別是咸和酸，舌根則管苦味。有些美食家還煞有介事地根據(jù)這種分區(qū)，專門搭配不同形狀的酒杯，就為了讓舌頭某些部位最先嘗到某種口味的酒。
　　
　　真相
　　與之相關(guān)的理論，來源于人們對100多年前德國一項研究的誤讀。1901年，德國科學(xué)家哈寧做了一項味覺測驗，發(fā)現(xiàn)某些測驗者舌頭的某區(qū)對于特定味道更為敏感。四十年后，哈佛一名叫Boring的學(xué)者把哈寧的測試結(jié)果當成了珍貴的舌頭分工圖，從而將這個天真的謬論流傳了下來。
　　其實，舌頭上每個區(qū)域都分布著不同的味蕾，但每個味蕾的能力強弱不一，像指紋一樣因人而異，這決定了你的口味喜好。而且，不僅是舌面，就連你的喉嚨和消化系統(tǒng)中都散布著味蕾。因此吃進變質(zhì)的東西后，我們胃中的味蕾會刺激咽喉嘔吐，避免給身體帶來更大傷害。
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