安逸軒等 安逸軒簡(jiǎn)歷

　　安逸軒 　　飯前苦蕎茶，飯后爆米花 　　推薦菜品： 　　香鍋鴨掌/翅50元/小份 70元/大份 　　蒜泥白肉 22元/份 　　跳水腰花 30元/份
　　蒜香魷魚(yú)蒸絲瓜 32元/份
　　喜餅肥牛 48元/份
　　 這是一家地道的川菜館，重油辣椒多，所以老板用家鄉(xiāng)自產(chǎn)的苦蕎茶當(dāng)茶水，喝起來(lái)是五谷雜糧的香味兒，能幫助寬腸健胃。
　　 跟就近的幾家土菜館相比，這家開(kāi)張不久的川菜館不論是環(huán)境還是擺盤(pán)都精致很多，住在周?chē)�的居民該開(kāi)心從此有了一家請(qǐng)朋友吃飯的地兒。
　　 記得第一次點(diǎn)的水煮牛肉，紅燦燦的一片辣椒看得口水直流，恨不能用手扒開(kāi)辣椒層才能撈起來(lái)鍋底的牛肉片。入口確是嫩滑到不行，辣椒們絕不是做做樣子嚇唬你，它不憋著后勁，就在第一時(shí)間讓你見(jiàn)識(shí)什么是真正的川菜。
　　 說(shuō)到廚師，也是股東之一，之前是有名川菜館的主廚。店里所有的作料都從他的老家綿陽(yáng)運(yùn)過(guò)來(lái)。沒(méi)事兒就愛(ài)鉆研作料之間的不同搭配，讓店里的特色醬料品種不停上升。
　　 香鍋類(lèi)算是特色，鍋下不用爐子燒，可以點(diǎn)一半鴨掌一半鴨翅，吃完加湯，加點(diǎn)兒配菜就變成火鍋。
　　 飯后甜點(diǎn)除了水果，還有爆米花。不是放進(jìn)微波爐的方便袋裝，而是買(mǎi)回玉米粒，自己制作，那個(gè)香甜絕不亞于電影院門(mén)口賣(mài)的。
　　
　　
　　蓮云吞
　　江浙老太親手包出美味大餛飩
　　
　　看家本領(lǐng)：
　　鮮肉云吞、荸薺云吞、牛肉云吞，
　　4元/小碗，6元/大碗，
　　家庭凍品裝10元/袋
　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00―19:30
　　云吞，是南方對(duì)餛飩的稱(chēng)呼。
　　在小吃扎堆出名的水果湖中百菜市場(chǎng)一樓，這家僅僅7平米面積，卻精巧舒服：如梳子般的純木格柵，厚實(shí)光潔的木桌木凳，木架上樸拙的陶罐。
　　“早就想找一家潔凈衛(wèi)生、鮮肉放心的餛飩店，這家不錯(cuò)！”剛開(kāi)業(yè)，這家就吸引了不少退休干部、外企白領(lǐng)、高校老師等排隊(duì)捧場(chǎng)。現(xiàn)場(chǎng)觀察，食客們個(gè)個(gè)碗碗吃光，連湯都喝得見(jiàn)底。
　　一碗熱氣騰騰上桌，只只大團(tuán)如云，又如一朵朵潔白蓮花綻放在碗中！比起武漢街頭的薄皮小餛飩，它們更瑩潤(rùn)、更碩大、更舒展。皮又滑又Q，卻沒(méi)有一絲堿味！而且不糊湯，從早煮到晚的面鍋里永遠(yuǎn)是一鍋清湯。這特殊的餛飩皮，是店主專(zhuān)門(mén)從老家請(qǐng)來(lái)的師傅，將面經(jīng)過(guò)十幾道工序精工壓制，雖不放堿卻能勁道爽滑。
　　店主現(xiàn)居武漢，江浙老家年逾七旬的母親，年輕時(shí)包得一手美味大餛飩，四十多年聞名鄉(xiāng)里，在親友中頗有口碑，更讓遠(yuǎn)在武漢的他常常懷念。干脆，決定自己開(kāi)一家店，讓更多人能分享到母親的手藝。
　　店里有多款餡料可選， 不僅有“鮮肉云吞”、“蔬耳云吞”、“牛肉云吞”，還根據(jù)時(shí)令推出“荸薺云吞”、“薺菜云吞”等。嚴(yán)選新鮮放心豬腿肉，上好黑木耳，水靈靈的上海青……用料講究。
　　因?yàn)槊恐患兪止ぶ谱�，產(chǎn)量有限，遇到周末，常常供不應(yīng)求。
　　不少人吃完后，還提出打包，店里提供另一種方便選擇“凍品手工云吞”，隨袋附有貼心的燉煮說(shuō)明，可輕松在家過(guò)早。

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