被上帝遺忘的角落【四川，上帝吻過的角落】

　　 　　本刊四川人專輯在新浪網絡專區(qū)發(fā)布以來，獲得廣大網友的熱情支持，鮮花與板磚飛舞之間，我們看到了“四川”這個字眼的更多內涵，特選摘部分圖文以饗讀者。 　　
　　誘人串串香
　　
　　■新浪網友IP:221.10.65.*
　　
　　有一部城市電影叫《愛情麻辣燙》，說了５對男女組合的愛情故事，其中濮存昕和呂麗萍演了一對離婚后又東想西想的“夫妻”，但具體情節(jié)已然模糊了，沒法，因為記憶已經定格在了電影開始那盆熱騰騰、香噴噴、美滋滋、辣乎乎的串串香上，大有 “聞到串串香，神仙都要跳墻”的味道了。誰也沒想到這麻辣鮮燙的吃食把火鍋變變樣，把葷的、素的往竹簽上一串，就串出了如今火熱了十多年也沒冷下來的串串香。
　　據(jù)說，以前成都的串串香以 華興街的攤點最出名，生意也最紅火，而今走在成都大街小巷，隨處可見大大小小的串串香鋪子，紅漆的矮飯桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把竹簽就構成了成都特別的一景。玉林串串香這幾年幾乎開得到處都是，吸引著不少食客光顧，在建設路那邊有一家串串香（二環(huán)路水電大廈那邊），我記不得名字了，但是它的玻璃上寫起的是“原107”，鋪子有兩層，去晚了還沒得位子，味道真的是巴適慘了。開鍋就會起一層泡子，一般人想的都是打泡子，但是這次，你不要展慌到打。他的泡子是香油做的，是越吃越香，越吃越想吃！他們的小郡肝是碼過的，冷鍋的時候就放進去，一開鍋就可以撈起來，又香又脆！真的巴適！那天朋友帶我去吃，我邊吃邊喊安逸 ！如果有喜歡吃辣的朋友，燙點兒白菜進去，又辣又甜，讓你吃得不想停！
　　
　　第一次去吃串串香時，對麻辣是既喜又怕，但看到紅湯和一串串食物時，又禁不住口水直流，只好硬著頭皮去吃，結果，我的擔心是多余的，麻辣得并不是很厲害，所以便頻頻光顧了。上周末，同學聚會，在東光小區(qū)，害得我打的跑過去，自然，那味道是不用說了，否則，同學肯定要幫我付車費。
　　在拿菜的時候，吃客大都抓起一大把就走，實際上一毛錢一串的東西，在全國都少見；何 況還可以耍盡過場，一會喊“摻茶！”一會喊“加湯！”一會喊“老板，再來５瓶啤酒！”……十幾二十幾塊錢的一頓飯硬是要把瘦精精的小工跑斷腿、跑斷氣一般，讓平日里百般不如意的自己在串串香這里嘗夠上帝的味道，還可以在結賬時粗聲粗氣地大吼：“老板，數(shù)簽簽！”實際上，幾大把簽簽數(shù)下來，小工的手都數(shù)得有點爪了，也不過幾十塊錢，許多人似乎要的就是這種效果。
　　
　　在串串香鋪子里 ，最忙的是給客人跑前跑后的小工們，其次是吃東西、喝酒、劃拳、 擺龍門陣的客人，最閑的是坐在門口等著收錢的老板，他們往往蹺起二郎腿，手里捏著一摞錢，眼睛望著店外，偶爾扭回頭，朝小工們吼幾聲。等到小工數(shù)完簽簽，客人走到面前付錢，老板臉上才有了幾分和氣，他們精明地算好賬，報個數(shù)，等收到錢，再笑著招呼幾句“味道巴適又來嘛！”“下次再來哈！”那神情才悠然自得呢。
　　不過，現(xiàn)在串串香鋪子熱熱鬧鬧開張，不聲不響收場的不少。前幾天，我注意到我住的小區(qū)附近又開了家串串香鋪子，老板是一年前關門的那位，但愿這一次不會關門。
　　
　　評論
　　
　　2005-11-08 18:02:18 新浪網友 IP:218.108.64.*
　　看了朋友的留言終于找到了家(人)的味道!!!!我已經好久沒有找到(四川)人的感覺了:(心安、堅韌、血性、簡單、從容、責任、智慧……)――帶著夢想從小離開養(yǎng)我的地方到外求學工作，混了10來個省份，生活的過程中開始變得失落、偏激、偏見、似乎這輩子就要沒有搞頭了!看了以后重要的是有了家鄉(xiāng)心，親人情 (對頭了!)
　　
　　2005-11-10 15:16:48 新浪網友IP:222.212.28.*
　　 到過全中國很多地方，四川是最讓我心醉的�。。∵@里真的很愜意，成都真的是一個非�！鞍惨荨钡牡胤�！那種感覺不是北京，西安的皇城氣息可以取代的，也不是上海，深圳的現(xiàn)代時尚可以比擬的，更不是南京，杭州的江南煙雨可以形容的，就是以前屬于四川的重慶這樣的直轄市也不如她啊。你只有到了那里，并住上一段日子，去體會，去感受！――美麗的成都，美麗的四川，她是城市和大自然完美相接的地方！
　　
　　2005-11-03 01:43:50 新浪網友IP:218.88.165.*
　　看了大家的留言，我流下了眼淚，沒想到這么多人深愛著這片土地。以前作為一個四川人看見東南省份那么富有我感到有點自卑，但現(xiàn)在我不會有這樣的想法，如果別人問我是哪里人的話，我會挺起腰桿自豪地說――我是四川人，更是中國人！�。。�
　　
　　2005-11-03 12:35:32 新浪網友 IP:222.128.1.*
　　如果說上帝曾經吻過地球上的一個角落，我相信那個地方是四川。
　　我愛四川，愛巴山蜀水。作為四川人，我為此驕傲！也許我不能回來參加家鄉(xiāng)的建設，但我立志一定要把四川人的威名帶到世界的每個角落。

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