《大眾醫(yī)學(xué)》健康錦囊（八十七）

　　春回大地，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，草木生發(fā)萌芽，萬(wàn)物復(fù)蘇。然而，隨著氣候轉(zhuǎn)變、百化開(kāi)放，也帶來(lái)了一些威脅健康的因素。天氣乍暖還寒，年老體弱的人易為風(fēng)寒邪氣襲擾；高血壓、心臟病、心肌便死等疾病易反復(fù)；空氣中花粉飄浮易導(dǎo)致過(guò)敏，誘發(fā)哮喘或皮膚疾�。汗蚀藭r(shí)防病養(yǎng)生非常重要。
　　一、飲食起居
　　春季營(yíng)養(yǎng)，清淡為宜
　　經(jīng)過(guò)冬季醇厚滋補(bǔ)，人們對(duì)于高脂肪、高蛋白質(zhì)的食物已經(jīng)沒(méi)有食欲，說(shuō)明人體對(duì)這一類營(yíng)養(yǎng)的需求已隨著氣溫的升高而減弱，而新鮮綠色蔬菜可以幫助清理胃腸中的積膩，讓您胃口大開(kāi)。清新爽口的蔬菜是春季的首選食材。一些脂肪含量較低的動(dòng)物食品，如雞肉、魚(yú)肉等，也較為適合在春季食用。
　　清肝健脾，少酸增甘
　　春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火偏亢，損傷脾胃和人體正氣，所以春季宜“增甘減酸”，可酌情選用蜂蜜、大棗、山藥等養(yǎng)肝健脾的食物。少食辛辣，多吃青菜、水果等滋潤(rùn)食物。還可選用具有明目、養(yǎng)胃、利肝、清熱解毒等作用的春季時(shí)令蔬菜，如香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等，以養(yǎng)陽(yáng)斂陰，清肝護(hù)脾。
　　當(dāng)令時(shí)蔬，有助防病
　　·薺菜
　　薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，又稱護(hù)生草。因其清香可口，民間常用它包餛飩，或與豆腐共煮羹。薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有明目、清涼、解熱、利尿等功效，可降血壓，輔助治療消化不良、腹瀉、鼻出血、咯血、功能性子宮出血、痢疾、乳糜尿等。常吃薺菜既利健康又能防病，故諺日：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹�！�
　　目前市場(chǎng)上有兩種薺菜，一種菜葉矮小，有香氣，止血效果好；另一種為人工種植，菜葉寬大，不太香，藥效較差。
　　·韭菜
　　又稱起陽(yáng)草、長(zhǎng)生韭。葉扁平而厚，嫩葉、韭黃（避光軟化而成）為蔬菜珍品。初春頭刀韭味更馨香鮮嫩。自古有“初春早韭，秋末晚菘（白菜）”之說(shuō)，據(jù)說(shuō)清乾隆帝更將韭黃肉餃列為御膳。據(jù)《本草綱目》記載，韭菜治療病癥廣泛，涉及噎膈嘔吐、腸炎痢疾、消渴吐衄、跌打損傷、痔漏脫肛、遺精帶下，又有減肥通便之功。故曰：“早春韭菜一束金”，物賤功高。
　　·春筍
　　俗話說(shuō)“嘗鮮無(wú)不道春筍”，竹筍雖然一年四季都有，但以春筍最為鮮美。春筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，并含有豐富的植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等，能為人們提供較全面的營(yíng)養(yǎng)。春筍含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，減少有害物質(zhì)的積留和吸收，對(duì)預(yù)防消化道腫瘤有一定作用。春季是人們養(yǎng)肝、護(hù)肝的好時(shí)節(jié)，吃春筍有利于排毒，對(duì)肝臟養(yǎng)護(hù)有一定好處。
　　由于春筍中含有較多草酸成分，經(jīng)常食用會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童不宜多食。有尿路結(jié)石者也不宜食用。過(guò)敏體質(zhì)者，胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸炎患者要慎食。
　　·香椿芽
　　香椿芽俗稱香椿頭，是我國(guó)獨(dú)有的一種樹(shù)上佳蔬。香椿芽鮮嫩清脆，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，是深受人們青睞的春季佳蔬。我國(guó)民間素有“門前一樹(shù)椿，春菜不擔(dān)心”和“三月八，吃椿芽”的說(shuō)法�！侗静菥V目》和《食療本草》記載，香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，可用于清熱解毒、澀腸止血、健脾理氣、殺蟲(chóng)等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，香椿不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還是保健食療佳品，對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑殺作用，是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的輔助良藥。
　　新茶雖好，切莫多飲
　　清明谷雨后，是品嘗“明前茶”的大好時(shí)節(jié)�！懊髑安琛庇叙B(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。新茶中合有活性較強(qiáng)的咖啡因、生物堿等物質(zhì)，如大量飲用，其中的咖啡因及多種芳香類物質(zhì)能使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，導(dǎo)致心率加快、血液循環(huán)加快；還可導(dǎo)致體內(nèi)生物堿大量積聚，使人頭昏腦漲、四肢無(wú)力、失眠，甚至出現(xiàn)肌肉顫動(dòng)等癥狀。有失眠等神經(jīng)衰弱的人要特別注意。此外，新茶中所含的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類和醇類較多，對(duì)人體胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，慢性胃炎患者飲用新茶容易引起胃痛、腹脹。為了確保健康，剛買的現(xiàn)炒茶不要馬上喝，最好存放半個(gè)月以后再飲用。
　　適度“春捂”，逐漸減衣
　　每當(dāng)季節(jié)變換時(shí)，冷暖氣流不穩(wěn)定，氣溫忽冷忽熱。此時(shí)極易罹患疾病，特別是感冒。于是，民間普遍流傳著“春捂秋凍”這種說(shuō)法，以預(yù)防疾病。
　　“捂”，其本意為不要透風(fēng)。當(dāng)氣候由寒冷的冬季向春季轉(zhuǎn)換之時(shí)，人體的防衛(wèi)體系處于“冬眠”初醒之際，而早春二月還籠罩著冬天的陰影。這一階段不要急于一下子脫掉衣物，要一件一件地脫。同時(shí)，“捂”還帶有—點(diǎn)熱的意思，也就是說(shuō)衣服還是要適當(dāng)多穿一些，但是衣袖可以寬松一些。需要提醒的是，這里所講的“捂”，絕不是說(shuō)衣服穿得越多越好，而是強(qiáng)調(diào)減少衣物要呈“遞減式”。凡事都有一個(gè)度，過(guò)分了就會(huì)適得其反。例如，衣服穿得很多捂出汗，或者動(dòng)則汗出，冷風(fēng)一吹反而會(huì)著涼，出現(xiàn)流涕、噴嚏、咽痛等癥狀。此外，“春捂”還要根據(jù)各人的體質(zhì)，因人而異，靈活掌握。
　　“春困”來(lái)襲。解困四招
　　·保證充足氧氣勤開(kāi)窗，保持室內(nèi)外空氣流通，避免室內(nèi)氧氣減少和二氧化碳增多；多進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、做操，一方面呼吸新鮮空氣，另—方面促進(jìn)全身血液循環(huán)，增加供氧量。穿上長(zhǎng)袖衣衫，減少皮膚外露。雨水可以阻礙花粉的擴(kuò)散，還能沖刷空氣中存留的花粉，雨天和雨后空氣中花粉的濃度比較低，適合花粉過(guò)敏患者外出。如果居住地靠近郊區(qū)，在花粉過(guò)敏的高發(fā)季節(jié)要關(guān)閉門窗或掛濕的窗簾，以阻擋或減少花粉侵入。
　　第三，準(zhǔn)備抗過(guò)敏藥物，可預(yù)先或在出現(xiàn)花粉過(guò)敏癥狀后服用。
　　過(guò)敏性鼻炎自療法
　　過(guò)敏性鼻炎分“常年性”和“季節(jié)性”（又稱“花粉癥”）兩型。常年型者在清晨起床時(shí)較易發(fā)作，其癥狀常在一天內(nèi)逐漸減輕。季節(jié)型者常與花粉有關(guān)，開(kāi)花季節(jié)過(guò)后癥狀即消失。常用的自療方法
　　·中成藥：玉屏風(fēng)散加蒼耳子散、辛芩沖劑、補(bǔ)中益氣丸、金匱腎氣丸、通竅鼻炎片。

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