納米涂料對(duì)烤房烘烤性能和煙葉品質(zhì)的影響

　　摘 要：研究了納米涂料對(duì)烤房烘烤性能和煙葉品質(zhì)的影響，為烘烤環(huán)境的優(yōu)化和完善提供理論基礎(chǔ)，分析了烤房納米材料涂層對(duì)烤房?jī)?nèi)平面溫差和垂直溫差的影響、對(duì)煙葉烘烤時(shí)間的影響、對(duì)燃煤成本的影響、對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響和對(duì)煙葉感官質(zhì)量的影響。結(jié)果表明：烤房的裝煙室涂抹納米材料后，烤房?jī)?nèi)垂直和平面溫差分別降低了1.2℃和1.5℃，縮短烘烤時(shí)間12 h，降低用煤成本0.48元/kg干煙，節(jié)煤率達(dá)16.77%，并明顯改善了煙葉內(nèi)在化學(xué)成分和感官質(zhì)量。
　　關(guān)鍵詞：納米涂料；烘烤；烤煙； 煙葉品質(zhì)
　　中圖分類(lèi)號(hào)：TS422 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2016）10-0089-04
　　Abstract：The effect of nanometer material on the curing capability of curing barn and the quality of tobacco leaves was studied， provide theoretical basis for the optimization and improvement of curing environment， the effect of nanometer material coating on the plane temperature difference and vertical temperature difference in the curing barn， effect on curing time of tobacco leaf， the impact on the cost of coal， effect on chemical composition of tobacco leaf and effect on the sensory quality of tobacco leaf were analyzed. The results showed that the vertical and horizontal temperature difference in the curing barn was decreased by 1.2℃ and 1.5℃ respectively after the curing barn was coated with nanometer materials， shorten the baking time 12 h， reduced the cost of coal by 0.48 yuan（RMB） per kilogram of dry tobacco， the percentage of coal saving rate was 16.77%， and the chemical composition and sensory quality of tobacco leaves were significantly improved.
　　Key words： nanometer material； curing； flue cured tobacco； quality of tobacco leaf
　　近年來(lái)，我國(guó)的烤煙烘烤設(shè)備和烘烤技術(shù)得到突飛猛進(jìn)的提升[1-3]，烘烤能耗平均為1.5～2.0 kg/kg（煤/干煙）。當(dāng)前，能源價(jià)格持續(xù)上漲，烤煙烘烤面臨最主要的任務(wù)是改良現(xiàn)有烤房設(shè)備或通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新提高烘烤性能，并確保煙葉烘烤質(zhì)量，增加煙農(nóng)效益[4-6]。納米材料是指在三維空間中至少有一維處于納米尺度范圍（1～100 nm）內(nèi)，并由它們作為基本單元構(gòu)成的具有特殊物理化學(xué)性能的材料，它是由尺寸介于原子、分子和宏觀體系之間的納米粒子所組成的新一代材料[7-9]，它具有表面效、小尺寸、量子尺寸、宏觀量子隧道四大效應(yīng)，因此在磁、光、熱、力學(xué)、電等方面的性質(zhì)與一般材料有顯著的區(qū)別[10-11]。目前，納米材料和納米技術(shù)應(yīng)用于生活和生產(chǎn)的各方面[12-13]。在烤煙烘烤上，很多學(xué)者研究了如何用納米材料和納米技術(shù)達(dá)到改善烤房烘烤性能，降低烤房烘烤能耗和提高煙葉質(zhì)量的功效。安寧市普通型烤房數(shù)量在烤房總數(shù)占比為76.93%，且烤房普遍存在烘烤性能差和烘烤能耗高等突出問(wèn)題，筆者研究通過(guò)在普通烤房涂層納米材料，系統(tǒng)研究納米材料對(duì)烤房烘烤性能和煙葉品質(zhì)的影響，旨在為改善安寧市普通烤房烘烤環(huán)境和優(yōu)化烘烤設(shè)備，提高烤房整體性能和煙葉質(zhì)量，增加煙農(nóng)收益提供理論依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 供試材料
　　試驗(yàn)于2015年在云南省安寧市八街街道堍杉村委會(huì)、縣街街道耳目村委會(huì)、草鋪街道白土村委會(huì)開(kāi)展。供試普通烤房的規(guī)格為裝煙室2.7 m×2.7 m，裝煙5層。供試品種為K326，試驗(yàn)田土壤肥力中等，規(guī)范化栽培管理。
　　1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理：T1為普通烤房裝煙室涂層納米材料，CK為普通烤房裝煙室未涂層納米材料。在安寧市三個(gè)村委會(huì)各選取普通型烤房?jī)勺�分別用于兩個(gè)處理（T1和CK），各烤房試驗(yàn)三爐，供試烤房和煤質(zhì)一致，供試煙葉基本一致。每座普通型烤房準(zhǔn)備兩桶共30 kg的納米功能涂料，加入9 kg清潔水，保證充分稀釋并攪拌均勻。在室內(nèi)溫度高于5℃，相對(duì)濕度小于85%，且墻面干燥、牢固、干燥、平整無(wú)霉斑的情況下，均勻涂刷在烤房裝煙室內(nèi)墻四周、頂面、底面涂刷。第二天，再涂刷一遍，保證烤房?jī)?nèi)部墻面100%全覆蓋，涂層厚度均勻、顏色一致即可。
　　1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法
　　1.3.1 耗煤量和用煤成本 在煙葉烘烤試驗(yàn)中，記錄處理和對(duì)照的耗煤量、用煤成本。烘烤耗煤量=用煤總重量/干葉總重量，單位：kg；烘烤用煤成本=用煤總重量×燃煤?jiǎn)蝺r(jià)/干葉總重量，單位：元/kg干煙。
　　1.3.2 垂直溫度差和平面溫度差 參照王建安[14]的方法記錄處理和對(duì)照的垂直溫度差和平面溫度差。

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