冬令進(jìn)補(bǔ),,選購(gòu)藥材留意質(zhì)量

　　天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，又到了秋冬進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生保健，各類中藥滋補(bǔ)品更是備受青睞，成為近年來(lái)秋冬中藥滋補(bǔ)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。
　　但其間，總有個(gè)別不法者利欲熏心，以次充好，以假亂真，不擇手段地變換花樣蒙騙坑害消費(fèi)者，謀取不義之財(cái)。因此忠告廣大消費(fèi)者：切忌貪圖小便宜，到?jīng)]有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的商鋪和個(gè)體攤販處購(gòu)買參茸滋補(bǔ)類中藥，以免上當(dāng)受騙。購(gòu)買參茸藥材應(yīng)去誠(chéng)信度高、商譽(yù)和服務(wù)態(tài)度好的老字號(hào)名店、大藥店、專賣店。同時(shí)選購(gòu)時(shí)務(wù)必認(rèn)定正宗品牌、名牌，以圖貨真價(jià)實(shí)，買得放心。
　　
　　作為消費(fèi)者，為了維護(hù)自己的消費(fèi)權(quán)益，掌握了解一些基本的商品常識(shí)也是必要和有益的�，F(xiàn)將五種滋補(bǔ)中藥的商品知識(shí)簡(jiǎn)要介紹如下：
　　一、林下山參（野山參）
　　林下山參（野山參）有補(bǔ)虛救脫、大補(bǔ)元?dú)獾墓π�，能�?qiáng)精健身益壽延年，藥用價(jià)值極高，是一種名貴中藥材，價(jià)格不菲。但一般并不用于日常進(jìn)補(bǔ)。
　　林下山參（野山參）鑒別要點(diǎn)：辨別五形（蘆、紋、體、皮和須）。
　　1.蘆：典型的林下山參（野山參）具有三節(jié)蘆，即一個(gè)蘆頭上具有三種不同形狀的節(jié)痕，如下部呈圓柱形稱圓蘆，系蘆碗緊密或年久與土壤磨損消失所形成，上部呈堆花狀或馬牙狀。
　　2.紋：林下山參（野山參）肩部有細(xì)密而深的螺旋橫紋，紋深細(xì)而緊密，橫紋密集于肩部。人參的年限越久，螺旋紋越深。
　　3.體：參形靈秀。主根短粗，肩部寬大，腿多為兩個(gè)。腿由粗及細(xì)，收縮快。
　　4.皮：主根外表皮顯“老”，上品應(yīng)呈黃白或黃褐色，顯老氣平滑且有光澤，細(xì)潔而緊密。
　　5.須：須應(yīng)細(xì)而長(zhǎng)，清疏而不亂，柔韌性強(qiáng)，須上綴有明顯的疙瘩點(diǎn)，俗稱“珍珠點(diǎn)”。
　　防偽：有不法商家給林下山參（野山參）“異肢”拼接、“整形”刻紋、插入金屬異物來(lái)增重等，甚至還有用啤酒噴灑人參來(lái)改變其成色，從視覺上增加人參年份的。
　　為確保貨真價(jià)實(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買林下山參（野山參）時(shí)一定要選購(gòu)品牌產(chǎn)品，確認(rèn)是否有權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定。
　　二、冬蟲夏草
　　冬蟲夏草具有補(bǔ)肺益腎，止血化痰功效，能提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力等。冬蟲夏草是我國(guó)名貴傳統(tǒng)的滋補(bǔ)藥材，因產(chǎn)量有限，價(jià)格昂貴。
　　冬蟲夏草鑒別要點(diǎn)：冬蟲夏草蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，長(zhǎng)3~5厘米，直徑0.3~0.8厘米；表面深黃色至黃棕色，帶黃色菌絲體，有環(huán)紋20~30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)。頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形、彎曲，基部略粗，長(zhǎng)4~7厘米，直徑約0.3厘米；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣味腥，味微苦。
　　防偽：要防冬蟲夏草的類似品、偽品、摻雜品較多。冬蟲夏草同屬的類似品較多，雖外形較相似，但只要細(xì)辨還是不難區(qū)別的。蟲草的偽品有地蠶、模具制造的模壓蟲草以及人工拼接的蟲草等。蟲草的摻雜現(xiàn)象比較多，主要有摻雜泥沙、重金屬粉及可溶性鹽類，以增加蟲草的重量。還有的把斷蟲草用牙簽等串聯(lián)壓重，以次充好。
　　三、鐵皮楓斗（鐵皮石斛）
　　鐵皮楓斗為蘭科植物鐵皮石斛的干燥莖，是石斛類植物中藥用價(jià)值最高的一種，被尊為“中華古代九大仙草”之首。能提高人體免疫能力，增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)五臟虛勞，抗衰老，抗缺氧。還能抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀等。
　　鐵皮楓斗的鑒別要點(diǎn)：螺旋形或彈簧狀，通常為2～6個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5～8厘米，直徑0.2～0.4厘米。表面黃綠色或略帶金黃色，有細(xì)縱皺紋，節(jié)明顯，節(jié)上有時(shí)可見殘留的灰白色葉鞘；一端可見莖基部留下的短須根。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦，灰白色至灰綠色，略呈角質(zhì)狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。
　　防偽：如用石仙桃屬的假鱗莖加工成的楓斗，表面特別光亮（染色的除外），形狀偏扁不圓，兩端有假鱗莖脫落的痕跡，放到嘴里品嘗有股香味。還有一種是用吊蘭屬的植物如巖珠、草珠等加工成的楓斗，外觀短小，表面也特別亮（染色的除外），形狀多單卷。至于市場(chǎng)上偽冒的染色楓斗，對(duì)其鑒別方法很簡(jiǎn)單，染色楓斗用潮濕的雙手多捏搓幾下會(huì)褪色。
　　四、燕窩
　　燕窩是金絲燕分泌出來(lái)的膠質(zhì)唾液，含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，既是珍貴的佳肴，又是名貴的藥材。有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、養(yǎng)顏美容之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥，對(duì)癌癥也有抑制和抗衡作用。
　　優(yōu)質(zhì)燕窩的鑒別要點(diǎn)：1.燕絲細(xì)而密（像沒有空隙）。2.盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）。3.有些海腥味。4.手感干爽。5.盞內(nèi)有小量細(xì)毛。6.燕角較細(xì)。7.內(nèi)部囊絲較密。8.燕窩浸水以后，平均可發(fā)大3~5倍，上等燕窩甚至可以發(fā)大5~7倍。9.燕窩的色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。
　　防偽：用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩幾乎可以亂真，所以購(gòu)買燕窩一定要辨分真假，還要注意品類和檔次。
　　五、蛤蟆油（蛤士蟆油）
　　蛤蟆油為雌性中國(guó)林蛙的輸卵管，因加工干燥后呈脂肪狀，故稱蛤蟆油，俗稱“雪蛤”。蛤蟆油含多種人體必需的脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及微量元素，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、抗衰老、抗疲勞、降血脂等功效，能促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力。
　　蛤蟆油鑒別要點(diǎn)：呈不規(guī)則塊狀，彎曲或垂直，長(zhǎng)1.5～2厘米。表面黃白色，呈脂肪光澤，偶有帶灰白色薄膜狀干皮，摸之有滑膩感。置溫水中浸泡，膨脹時(shí)輸卵管破裂，12小時(shí)后呈白色棉絮狀，體積可膨脹10~20倍，氣腥，味微甘，嚼之有黏滑感。以塊大、肥厚、黃白色、有光澤、不帶皮膜、無(wú)血筋及卵子者為佳。
　　防偽：蛤蟆油的混偽品有以青蛙的干燥輸卵管、中華大蟾蜍干燥輸卵管和明太魚腸等冒充蛤蟆油的先例。

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