黃魚(yú)是咸的還是淡的【買(mǎi)黃魚(yú)挑顏色淡的】

　　看外觀 正宗的黃魚(yú)魚(yú)體呈長(zhǎng)卵圓形，頭比較大，尾柄較細(xì)長(zhǎng)，體黃褐色，腹面金黃色，魚(yú)鰭黃色或灰黃色，唇橘紅色，背鰭和鰭條基部三分之二以上披小圓鱗。而不法商販用來(lái)冒充黃魚(yú)的，是一種和它非常相像的魚(yú)，叫白姑魚(yú)。但白姑魚(yú)魚(yú)體偏扁，略呈弧形，頭較小，尾部稍短，體背部淺灰色，兩側(cè)淺黃色，胸、腹及臀鰭基部略帶紅色或橙黃色，有多條黑褐色波狀細(xì)紋斜向前方。
　　看顏色 現(xiàn)在市場(chǎng)上的假冒黃魚(yú)多數(shù)是直接涂抹色素。真黃魚(yú)的黃顏色較淡、較柔和，而假黃魚(yú)的顏色普遍著色較重。
　　看價(jià)格 據(jù)了解，黃魚(yú)在我國(guó)海域產(chǎn)量非常小，所以?xún)r(jià)格較貴，而白姑魚(yú)價(jià)格較低。如果您在市場(chǎng)上看到幾塊錢(qián)一斤的黃魚(yú)，那可就要多個(gè)心眼了，很可能它就是經(jīng)過(guò)染色的假黃魚(yú)。
　　

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