歐陽應(yīng)霽美食節(jié)目 歐陽應(yīng)霽愛生活愛實(shí)踐

　　歐陽應(yīng)霽是個(gè)很難定義的人，他的關(guān)鍵詞就是跨界，橫跨建筑、設(shè)計(jì)、家居、創(chuàng)意、旅行、美食等各個(gè)領(lǐng)域。他的身份似乎已無法用漫畫家、作家、旅人、美食家來單獨(dú)定位，就像他自己冠稱的那樣，“一個(gè)不甘心因此也不容易被標(biāo)簽定位的創(chuàng)作人”。他笑言自己很貪心，就像牛一樣有4個(gè)胃，什么都想往里裝。更難能可貴的是他不是紙上談兵，更不是照本宣科，他是“生活”的實(shí)踐者。只有對生活充滿愛的人，才會(huì)有如此多的激情去跨越去實(shí)踐不同的行業(yè)。
　　
　　愛好玩愛有趣
　　
　　提到自己為什么能夠涉足到如此多的行業(yè)時(shí)，歐陽應(yīng)霽說：“兩個(gè)關(guān)鍵詞會(huì)一直激勵(lì)我做更多事，就是‘好玩兒’和‘有趣’。這是我們生活里的能量，一定要有。”
　　歐陽應(yīng)霽很喜歡“玩”這個(gè)字眼，作為設(shè)計(jì)師，他覺得設(shè)計(jì)最重要的就是要好玩，“有個(gè)開發(fā)商讓我設(shè)計(jì)一個(gè)25平方米的小房間，我說那好，既然玩兒，那就玩兒得瘋一點(diǎn)�！庇谑�，歐陽應(yīng)霽小時(shí)候愛吃的寶路糖變成了壁燈，“當(dāng)然不是為了照明用，是為了一點(diǎn)點(diǎn)氣氛�！背�了寶路糖，他也喜歡吃聰明豆，就是巧克力豆，“方方正正地?cái)[放沙發(fā)沒什么意思，我就把聰明豆變成沙發(fā)。臥房是巧克力主題的，背后就像一面巧克力墻。”
　　歐陽應(yīng)霽出身并不富裕，年少時(shí)的他要和弟弟擠睡一張床。當(dāng)年在大學(xué)里寫的畢業(yè)論文，題目就叫《香港家居觀念》。他分析香港人對于“家”的認(rèn)知，得出一個(gè)結(jié)論：“在香港，‘家’的觀念其實(shí)是破裂的、離散的�！痹跉W陽應(yīng)霽的理解里，那個(gè)真實(shí)的空間和面積對香港人來說其實(shí)并不重要，重要的，只是一種感覺，一種理念。
　　
　　愛忙碌愛歸零
　　
　　歐陽應(yīng)霽一直說自己是個(gè)貪心的人：“我喜歡電影、音樂、書、人、藝術(shù)品、國家和植物等，我需要這些東西大量進(jìn)入我的胃。但同時(shí)我也不斷告訴自己，我要盡量消化，盡量整理。實(shí)際生活中我有不止40個(gè)檔案柜。我把半生賺來的錢都花在了雜志上，把我喜歡的東西撕下來，放到不同的胃里，看的時(shí)候再拿出來，需要的時(shí)候再消化。這其實(shí)是一個(gè)積累的過程，也就是加法�！�
　　“現(xiàn)在我要求自己把每天的生活歸零，因?yàn)槊魈煊质且粋�(gè)新的開始。這個(gè)好像說得很浪漫，其實(shí)非常實(shí)在。”歐陽應(yīng)霽說，“我們到了一個(gè)階段以后，很容易以為自己已經(jīng)做出一些成績，然后再也不能前進(jìn)了。所以，每天歸零有這樣一個(gè)意義，就是不要把自己的過去當(dāng)同事。”
　　歐陽應(yīng)霽所熱衷布道的，正是一種“減法生活”。所謂“減法生活”，并不是拋去一切的“苦行僧”式生活，而是盡量把家中自己不需要的部分“砍”掉，用來填補(bǔ)自己所需要的。對他來說，家里最需要的，或許就是廚房。歐陽應(yīng)霽在香港上環(huán)的工作室，簡直是“美食試驗(yàn)室”，所有他關(guān)于食物的新鮮想法，都會(huì)在這里進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和制作。他把自己喜歡的廚具全部搬回家，廚房里收藏有30多種打蛋器，一整面墻的碗。每只碗說來都有一段動(dòng)人的故事。他說，即便不做飯，看著這些廚具，心里也很舒服。
　　
　　愛美食更愛書
　　
　　歐陽應(yīng)霽還是個(gè)美食家，在這個(gè)快餐化社會(huì)里，他提倡“慢食主義”。一次，他在一本雜志里無意中發(fā)現(xiàn)了有關(guān)1986年意大利“反麥當(dāng)勞”示威的報(bào)道，當(dāng)通過那場運(yùn)動(dòng)了解到食物背后也牽連著國家經(jīng)濟(jì)，牽連著全球化與民族傳統(tǒng)之間的沖突時(shí)，他便有了更大的興趣，于是，開始積極尋找相關(guān)的材料和書籍。
　　歐陽應(yīng)霽坦言自己并非是嚴(yán)格的“慢食主義”者，但是他很享受烹飪的過程，認(rèn)為“廚房里的男人性感得不得了”。
　　他很喜歡這樣做：記住在某一個(gè)地方吃過的某一種東西的味道，然后同家把印象中和書中所講的配一配，多花一點(diǎn)時(shí)間，做成自己的飲食風(fēng)格，有機(jī)會(huì)傳給下一代的話，就可以形成一種傳統(tǒng)�！罢嬲�的味道是在家里，外面的味道基本是商業(yè)包裝�！�
　　當(dāng)下，人們的口味已被工業(yè)化下批量生產(chǎn)的食品主宰，人們能夠品嘗到的味道差異越來越�。凰偈郴�、規(guī)格化和全球化，帶來的不只是物種與風(fēng)味的滅絕，更嚴(yán)重的是，人們可能會(huì)逐漸失去自主的味覺，失去對傳統(tǒng)美食的判別能力。
　　除了美食。歐陽應(yīng)霽還愛書。傳說，他去朋友家做客，第一件事就是去翻朋友的書柜。他家中的藏書亦頗豐盛。不過，聽聞他不喜歡書籍?dāng)[在書架上形成的五顏六色的“鋸齒”，所以把書柜全部“隱蔽”起來。而他自己出版的書，本本都很漂亮，且不說文字，光是欣賞他拍的美輪美奐的照片，已經(jīng)是一種極大的享受。
　　歐陽應(yīng)霽的“Home”系列叢書(《設(shè)計(jì)私生活》、《回家真好》、《兩個(gè)人住》、《放大意大利》、《夢?想家》等)，已經(jīng)成為經(jīng)典。張艾嘉曾經(jīng)用詩化的文字來評論這一系列的書：“我的家――客廳一定要簡單，東西要少，能有足夠空間去發(fā)呆。睡房要溫暖，才會(huì)有睡意。衣服不可攤一地，地上是屬于雜志和書。廁所要連接臥房，以便裸體行走。廚房要超大，容許我做菜時(shí)制造出一切的混亂。但是柜子和抽屜里的用具要整齊，干凈有秩序。嘿!我覺得你已經(jīng)開始了解我這個(gè)人了……”真的，對于一個(gè)“波西米亞”的人來說，歐陽應(yīng)霽書中的每一句話一定都會(huì)說到你的心坎里。
　　如果你是歐陽應(yīng)霽的忠實(shí)粉絲，閱讀過他的大部分作品，自然會(huì)對歐陽應(yīng)霽有著太多愛好發(fā)出感慨，更會(huì)對他在不同領(lǐng)域卻擁有同樣造詣而嘆服，所謂的術(shù)有專攻，似乎在歐陽應(yīng)霽身上沒有得到應(yīng)驗(yàn)，但細(xì)細(xì)想來。其實(shí)都是一脈相承，歐陽應(yīng)霽所熱愛的行走、家居。美食，等等，其實(shí)都是殊途同歸，都是與生活，與Home有關(guān)，盡管我們也同樣熱愛，區(qū)別是歐陽應(yīng)霽還“迷戀文字與圖像，并愿意在兩者的微妙關(guān)系中糾纏成長，矢志做個(gè)貪心的、快活的、認(rèn)真的跨媒體導(dǎo)游�！�

相關(guān)熱詞搜索：歐陽 實(shí)踐 生活 歐陽應(yīng)霽愛生活愛實(shí)踐 歐陽應(yīng)霽 歐陽應(yīng)霽老婆