【永不落幕的啤酒節(jié)】啤酒節(jié)

　　這是一條近千米長的街區(qū)，白天安靜祥和，夜晚人聲鼎沸。然而無論何時，只要走在這條街上，頭腦中似乎總盤旋著一股淡淡的啤酒香。這里有躲不開的歷史滄桑，也有抹不去的今日輝煌，啤酒文化在這條街巷蔓延了100多年，吸引著五湖四海的人們前來品味與欣賞……
　　登州路啤酒街的最大特色在于“不可復制”，依托百年青啤的強大文化張力，這里成為青島最具特色的街區(qū)之一，啤酒文化與特色元素的交相融合使這條街區(qū)成為“永不落幕的啤酒節(jié)”。這里的白晝安靜祥和，兩旁林立的餐館和酒吧默不吭聲，行人來來往往穿梭其中。夜幕降臨，街區(qū)開始漸漸歡騰，骨子里的激情全然綻放，五彩的霓虹燈讓整個夜晚都閃亮起來。寒冷的冬季，人們躲在屋子里避寒取暖，炎熱的夏季，人們則喜歡坐在露天大排檔里乘涼用餐。這里不僅是外地游客的集聚地，也成為青島人自己的暢飲樂園。
　　街區(qū)往事
　　時光倒回到一百多年前，這條名為登州路的街被稱作米勒上尉街，由德國當局修建，而青島啤酒廠就在這條馬路上。據(jù)記載，1903年8月，德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建了日耳曼啤酒公司青島股份公司，啤酒廠初期由克姆尼茨市機械廠設計，漢堡阿爾托納爾施米特公司施工建成，當時的主要消費群是駐扎在青島的兩千四百多名水兵。后來，德國當局又在這條路上建了一座毛奇兵營，在兵營對面開設了青島第一家啤酒屋，但那時的啤酒主要供應德國水兵，啤酒屋罕有中國人光顧。雖然在青島啤酒廠釀造的啤酒早在1906年就獲得國際金獎，然而對當時的大部分中國人來說，啤酒依然很陌生。
　　清朝覆滅后，很多清朝遺老都寓居青島，包括曾任山東巡撫的周馥。他們一起宴會時也會擺上啤酒，有人要將啤酒燙了喝，周馥曾經(jīng)宴請過德國人，因此知道啤酒不能這樣喝。參加德國人的宴會，很多中國官僚也都不喜歡喝啤酒。遜清恭親王溥偉曾來青島，暫住在米勒上尉街，他不知啤酒到底為何物，因此買來品嘗，但他也并不認為啤酒好喝。從在西方人洋行中工作的中國人開始，人們才逐漸喜歡啤酒。
　　登州路上曾建有直隸會館、北京會館，因為靠近啤酒廠，所以飲宴時也開始飲用啤酒。起初，啤酒的供應飯店主要是西餐店和酒吧，中餐飯店并不供應啤酒。自20世紀20年代后期開始，這一狀況才得到轉(zhuǎn)變。每年夏季，第一海水浴場都有啤酒屋，供游人品嘗消夏。今天，登州路成為中國第一條啤酒特色街，當之無愧。
　　街區(qū)里的博物館
　　2003年對青島啤酒來說，是一個非常重要的年份，因為這一年是它的百年慶典。百年長壽于個人而言，可謂少而又少；于中國企業(yè)，更是難上加難。為了紀念青島啤酒百年慶典，在考察了美國、日本、荷蘭、德國、丹麥等國家的一些國際大型啤酒集團的博物館的基礎上，一座融合東西方文化，突出了歷史性、專業(yè)性，以國際性、前瞻性、和諧性和趣味性為基礎的青島啤酒博物館于2003年8月15日應運而生。博物館位于青島市登州路56號青島啤酒廠內(nèi)，一進廠門，那濃濃的啤酒香便撲面而來。廣場上，一只約三米高的石雕啤酒瓶和環(huán)繞周圍的5個約半人多高的啤酒杯形成了“啤酒”噴泉的景象。博物館是一座紅色的二層小樓，借助百年德國建筑和設備，展館將百年青啤發(fā)展歷程、百年青啤釀造工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)作業(yè)區(qū)依次展現(xiàn)給游客。
　　了解青島啤酒，首先從歷史開始：1903年，青島被德國占領，英德商人在此開辦了啤酒廠，起名為“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，1914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，日本人占領青島，將啤酒廠購買下來，更名為“大日本麥株式會社青島工場”，當時產(chǎn)品曾出口到西貢和新加坡。1945年抗日戰(zhàn)爭勝利后，國民黨接管了啤酒廠，并更名為“青島啤酒公司”。1949年青島解放，青島啤酒公司終于回到人民手中，并逐步恢復生機。改革開放后，青島啤酒真正迎來發(fā)展的春天�；厥卓慈ィ�青島啤酒的百年歷程，也是一部制度變遷的歷史，而不同歷史時期的制度保障，又為青啤提供了生存與發(fā)展的空間。在博物館里，可以看到青島啤酒不同時期的宣傳廣告，其中有兩張這樣的海報一張圖畫為桃園三結(jié)義場景，另一張則是女明星胡蝶的繪像。這是日本占領青啤時期亮相的青島啤酒宣傳廣告，這兩張海報的含義是無論英雄還是美女，都愛青島啤酒。即便是今天看來，其中的廣告創(chuàng)意仍然很有吸引力，令人印象深刻。
　　百年的廠房、設備在博物館里重現(xiàn)，發(fā)酵池、啤酒桶、糖化間……在這些歷史悠久的機器設備中，仿佛能看到醇香的青島啤酒是如何被精心細致地釀制出來。如今，青島啤酒的生產(chǎn)線基本實現(xiàn)了全自動化，隔著厚厚的玻璃，可以看到青啤瓶裝與罐裝的流水作業(yè)，而作業(yè)室內(nèi)只有很少的工作人員。館內(nèi)的酒柜上擺滿了琳瑯滿目的青島啤酒，有很多樣式在市面上看不到。其中，一款紅色瓶蓋的青島啤酒是專門出口到海外的，瓶身比平時所見的綠瓶青啤要小。據(jù)悉，目前青島啤酒的產(chǎn)品已經(jīng)出口到70多個國家和地區(qū)。
　　除了大飽眼福，在館內(nèi)還可以品嘗到原漿啤酒，雖然色澤不比純生啤酒透明鮮亮，然而無論從口感還是營養(yǎng)方面，原漿青啤都更勝一籌。它直接從發(fā)酵罐中分裝，原有的酵母以及豐富營養(yǎng)的物質(zhì)被完全保留，被喻為是剛從果樹上摘下來的新鮮水果，保存期僅有24小時。一邊品著酒，一邊嘗著下酒的青島啤酒豆，心情豁然開朗起來�！皭圻^知情重，醉后知酒濃”，想體驗醉酒的人們可以來到“醉酒小屋”，屋內(nèi)利用傾斜角度，讓游走在其間的人們產(chǎn)生眩暈感，搖擺不定的步伐讓人看上去像一個真正的醉漢。醉后的人生才能更加清醒，是不是真的如此呢?
　　博物館里的故事豐富多彩，有歷史、有工藝、有文化，亦有樂趣。在博物館里，人們不僅看到了青島啤酒的前塵往事，也能展望青島啤酒的輝煌未來。
　　街區(qū)的別樣風情
　　啤酒街的風情之一在于啤酒文化。街道上的雕塑皆以啤酒為母體造型，啤酒街的標志性“地標”是一道景觀拱門，以一瓶開啟的啤酒為設計原型。噴射出的啤酒柱成彩虹狀，由于啤酒柱采用LED流水燈制成，因此每到夜晚，燈光點亮時，人們會看到通過燈光轉(zhuǎn)換營造出來的燈與影和諧互動的效果。在街區(qū)上，還有一組生趣盎然的變形啤酒瓶雕塑，它們扭著身子，似醉酒起舞者，令人聯(lián)想起醉酒作詩的“詩仙”李太白。在露天的啤酒客廳里，有25米寬的“世界第一大酒柜”和由1903個青島啤酒瓶組成的“酒瓶人”雕塑。街道旁擺有木制啤酒桶，酒吧店鋪的門頭上也能看到與啤酒相關的創(chuàng)意木牌，連街道的垃圾箱甚至都打造成了啤酒桶的形狀。這里的細節(jié)皆與青島啤酒有關，濃郁的啤酒氣息如潮涌般將人包圍。
　　啤酒街的風情之二在于色彩斑斕。從東側(cè)入口處進入啤酒街，首先映入眼簾的就是一條不同顏色交織在一起的彩色路面。車行道采用歐洲流行的彩色防滑路面，人行道則選用了馬牙石，這條馬牙石路不是灰白色調(diào)，而是由綠色、白色、紅色等顏色組成，路的表面刻有啤酒杯、浪花等圖案，加之街道的井蓋上印有歷屆啤酒節(jié)吉祥物的卡通形象，整條街區(qū)給人一種古樸而又浪漫的情調(diào)。盛夏夜晚，街區(qū)彩燈閃耀，人聲鼎沸，金色的液體在酒杯中婉轉(zhuǎn)流動，女人們的花裙隨風起舞。夜色下，這仿佛是一個不知悲愁為何物的繽紛天地，在斑斕的色彩中，人們盡情狂歡。
　　啤酒街的風情之三或許在于它真實的市井氣息。啤酒街不是陽春白雪格調(diào)高雅的文化街區(qū)，在百年青啤的悠久歷史下，它同樣充滿了人問煙火氣。漫步街頭，兩側(cè)是風格迥異、各具特色的餐廳和酒吧，海鮮與啤酒是這里的必點佳肴，由于臨近青島啤酒廠，這里總能喝到新鮮美味的青島啤酒。每逢入夏，街區(qū)的大排檔成了百姓的最愛，或三五小坐，或獨自斟酌，愜意之感油然而生。傍晚的沿街網(wǎng)點熱鬧非凡，各種樂團也偶爾會來表演助興。此時此刻，酒杯的碰撞聲、爽朗的笑聲和雷鳴般的歡呼聲錯綜交織在一起，看到人們圍坐在桌前品著海鮮、喝著啤酒，或低聲或高聲地交談著，突然覺得，似這般的日子，就是人生。這里，有盤中餐，有杯中酒，有人世百態(tài)，更有溫暖真情。

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