【臺(tái)灣攤販經(jīng)管理之道】流動(dòng)攤販管理

　　臺(tái)灣的地?cái)�，算是很�?qiáng)大的“地下經(jīng)濟(jì)”。 　　所謂地下經(jīng)濟(jì)，一是無(wú)地租成本，就是在學(xué)校圍墻邊，在人行道，或者是空地，形成市集。不過，慢慢也出現(xiàn)一些約定俗成的做法，也產(chǎn)生地租，比如，擺在人行道，還是會(huì)交給里面合法商店一定租金，借用水電給水電費(fèi)�；蛘呤切纬墒屑�之后，還是會(huì)有分租或者轉(zhuǎn)租。比如，臺(tái)北士林夜市，雖然是道路的兩邊，沒有店面，但是其實(shí)要進(jìn)去擺攤，仍要給最早占地的人租金。
　　二是沒有稅金壓力。因?yàn)槭堑叵陆?jīng)濟(jì)，沒有開發(fā)票，小老板們也沒有繳納稅金的問題。
　　三是小資本創(chuàng)業(yè)，地?cái)偨?jīng)濟(jì)，是容納失業(yè)問題的重要機(jī)制。
　　擺地?cái)�，可以賣家常小吃、衣服、雜貨等等，從業(yè)的幾乎都是失業(yè)人口或者是低教育人口，以低資本金創(chuàng)業(yè)。以我爸媽為例，他們只有國(guó)小教育程度（大陸的小學(xué)，在他們的年紀(jì)這很普遍），在傳統(tǒng)市場(chǎng)賣衣服，傳統(tǒng)市場(chǎng)有點(diǎn)像夜市或者早上的菜市場(chǎng)。他們要一大早去找空置攤位，去洽談租借，然后，鋪上很簡(jiǎn)單的木板和布，把批來(lái)的衣服攤在上面叫賣。雖然他們的生意看起來(lái)很小，但因?yàn)楹芮趭^節(jié)儉，不僅能養(yǎng)家活口，也的確累積了小小的財(cái)富。
　　臺(tái)灣的“商業(yè)司”一直對(duì)地?cái)偨?jīng)濟(jì)傷透了腦筋，因?yàn)榧葥?dān)心將違法變成合法，會(huì)影響市容觀瞻，形成遍地的攤商，又擔(dān)心過度取締，引發(fā)攤商抗議，無(wú)法解決失業(yè)問題。
　　2003年前后，臺(tái)灣“商業(yè)司”曾經(jīng)有一個(gè)政策轉(zhuǎn)折，就是輔導(dǎo)傳統(tǒng)攤商，讓一些原本違法的市集，透過要求攤販自己籌設(shè)自治會(huì)，自治會(huì)承諾：一人員固定，不再隨意擴(kuò)大范圍，避免浮濫擴(kuò)充，二是高度自治，維持交通秩序、環(huán)境整潔等（比如，他們要出錢，去聘請(qǐng)保安，來(lái)維持市場(chǎng)交通秩序，營(yíng)業(yè)結(jié)束，要聘請(qǐng)人員打掃環(huán)境，清運(yùn)垃圾等等），三是萬(wàn)一政府要拆，他們要同意被輔導(dǎo)拆遷，不能再抗?fàn)�。我�?003年，曾經(jīng)跟著“商業(yè)司”到各地去看傳統(tǒng)市場(chǎng)和路邊攤的輔導(dǎo)試點(diǎn)。而后，各地方政府也把營(yíng)銷夜市、營(yíng)銷傳統(tǒng)市集作為施政的重點(diǎn)之一。
　　跟百貨、量販店等等不相同的是，臺(tái)灣的地?cái)�、小吃等等，有可能都傳承兩三代，像是路邊的面攤、肉圓店、蚵仔煎等等，這些平價(jià)小吃，其實(shí)都是家族傳承的手藝和口味，小小的路邊攤店面，生意卻很好。有些從路邊攤起家，慢慢也買了店面。有些是路邊攤店面，慢慢改善，大家一起搭建遮雨棚等等設(shè)施，看起來(lái)越來(lái)越像是店面。
　　另外，最近很有名的是，臺(tái)北市政府為了營(yíng)銷寧夏夜市，整合了市集的20家50年以上的老店，推出千歲宴。
　　新聞如下：寧夏夜市集合20家，平均50年的夜市老店或攤商，推出古早味組成的“千歲宴”，將在地知名的蚵仔煎、臺(tái)南碗?、楊桃汁、炒腰花等作為桌宴主角，一桌3000元，一天可預(yù)約6桌，大受歡迎，目前周五、六、日的預(yù)約已經(jīng)額滿到8月下旬。寧夏夜市究竟有什么特別？北市商業(yè)處長(zhǎng)劉佳鈞說，寧夏夜市很多都是第二代、第三代接續(xù)經(jīng)營(yíng)，口味得以完整延續(xù)；寧夏夜市因?yàn)楸旧眄憫?yīng)環(huán)保，它的周遭環(huán)境、地面就是比別的夜市干凈，最重要的是，寧夏夜市攤商凝聚力強(qiáng)，愿意共同營(yíng)銷，“千歲宴”就是最佳例證；這些也是士林夜市沒有的優(yōu)點(diǎn)。寧夏夜市，是在傍晚之后，一段馬路突然憑空出現(xiàn)一群餐飲攤販，露天經(jīng)營(yíng)，這群餐飲攤販經(jīng)營(yíng)都近50年。臺(tái)北市政府就把他們整合起來(lái)，營(yíng)銷叫做千歲宴。
　　攤販經(jīng)濟(jì)也可以是一種重要的產(chǎn)業(yè)政策，也是重要的城市營(yíng)銷和文化特色。

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