端午的鴨蛋閱讀及答案 [《端午的鴨蛋》閱讀附答案]

閱讀《端午的鴨蛋》中的幾段文字，完成后面小題。

①我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：

②腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

③高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃�？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

小題1:下列最能概括文章第二段內(nèi)容的是（ ） A．家鄉(xiāng)鴨蛋的名聲。

B．家鄉(xiāng)鴨蛋的特色。

C．端午的一些習(xí)俗。

D．表達(dá)對家鄉(xiāng)的熱愛。

小題2:文中引用了袁枚的一段文章，對其作用分析正確的一項是（ ） A．引用袁枚的文章，僅說明作者知識豐富，底蘊很深。

B．引用袁枚的文章，只是為了說明“掩蛋”這個菜怎么做，讓大家可以照學(xué)。

C．引用袁枚的文章，是為了說明高郵咸鴨蛋的質(zhì)量好。

D．引用袁枚的文章，只是為了增強文章的趣味性。

小題3:下列說法中不正確的一項是（ ） A．汪曾祺，江蘇高郵人，當(dāng)代作家。1920年出生，1997年去世。

B．袁枚，字子才，號簡齋。清代詩人，詩論家。

C．“曾經(jīng)滄海難為水”是唐代詩人元稹《離思》中的詩句，意思是經(jīng)過滄海就不喜歡水了。

D．“囊螢映雪”分別指晉朝車胤和孫康利用螢火蟲的光和雪的反光刻苦讀書的事。

小題4:下列句中標(biāo)點使用不正確的一項是（ ） A．蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。

B．袁枚的《隨園食單?小菜單》有腌蛋一條。

C．上海的賣腌臘的店鋪里也買咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋�！�

D．孩子吃鴨蛋是很小心的。

小題5:以下對選文內(nèi)容的賞析理解錯誤的一項是（ ） A．“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋’�！薄疤貏e”不能去掉，它起強調(diào)作用，強調(diào)家鄉(xiāng)咸鴨蛋的出名，更好地表達(dá)出作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情和自豪之情。

B．作者引用袁枚的《隨園食單?小菜單》中“掩蛋”一條，既介紹了高郵鴨蛋的特點及吃法，表明高郵咸鴨蛋有著悠久的歷史，又使文章顯得妙趣橫生，增添了文章的內(nèi)容和情趣。

C．我對異鄉(xiāng)人稱道咸鴨蛋不大高興，不是因為鴨蛋不好，而是因為異鄉(xiāng)人知道高郵咸蛋，其實高郵還有其他值得稱道的東西。高郵的咸鴨蛋也確實好，這是肯定的態(tài)度，表明作者對故鄉(xiāng)的熱愛，對故鄉(xiāng)特產(chǎn)的自豪之情。

D．作者稱道家鄉(xiāng)的咸鴨蛋——高郵咸蛋“質(zhì)細(xì)而有多”的特點用了夸張的寫法和用語言“造型”。

小題6:以下對本文語言的賞析不恰當(dāng)?shù)囊豁検牵?） A．“一般是敲破空頭”句中的空頭是方言詞，帶有較為鮮明的地方特色，體現(xiàn)了作者用適用的方言表現(xiàn)的地方特色的語言方案。

B．“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋�！闭Z言斷斷續(xù)續(xù)，句式不夠整齊，語言也不夠生動，讀來覺得沒有滋味。

C．“曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上�！边@一文白夾雜句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。

D．“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上�！薄按_實”“完全”“實在”三個程度副詞連用，寫盡了“高郵鴨蛋”獨步天下的豪情。

參考答案：

小題1:B

小題2:C

小題3:C

小題4:C

小題5:D

小題6:B

小題1:

試題分析：2段敘述的是高郵鴨蛋不同于其他地方鴨蛋的特點。故選“家鄉(xiāng)鴨蛋的特色�！�

小題2:

試題分析：細(xì)讀袁枚的語言，他是在夸“高郵鴨蛋”，故選：引用袁枚的文章，是為了說明高郵咸鴨蛋的質(zhì)量好。

小題3:

試題分析：曾經(jīng)滄海難為水：經(jīng)歷過大海的波瀾壯闊，就不會再被別處的水所吸引。而不是不喜歡水了。

小題4:

試題分析：C項：把“句號”移到引號外。

小題5:

試題分析：作者稱道家鄉(xiāng)的咸鴨蛋——高郵咸蛋“質(zhì)細(xì)而有多”的特點未用夸張的寫法和用語言“造型”。

小題6:

試題分析：B項：“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋�！庇枚叹�，一句一斷，口語色彩濃厚。

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