現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中的常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策分析

　�。ㄩL(zhǎng)江大學(xué)文理學(xué)院 湖北 荊州 434020）
　　【摘要】隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展和人們生活水平的提高，外地出差和旅行的人也越來(lái)越多，對(duì)酒店的需求越來(lái)越大。與此同時(shí)，各種酒店也如同雨后春筍一樣一個(gè)個(gè)冒出了頭，在這種需求大供應(yīng)更大的市場(chǎng)環(huán)境中，唯有提高酒店的品質(zhì)才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。而提升酒店品質(zhì)的關(guān)鍵在于改善酒店的管理方式，現(xiàn)階段，酒店管理的形式過(guò)于老舊，已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代酒店的發(fā)展，所以酒店需要對(duì)管理模式進(jìn)行改善，實(shí)用新型的管理策略來(lái)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，才能增加收益，是酒店在競(jìng)爭(zhēng)中立足。本文根據(jù)我國(guó)當(dāng)代酒店管理存在的問(wèn)題，通過(guò)分析探討給出解決措施，是酒店得到更好的經(jīng)營(yíng)管理。
　　【關(guān)鍵詞】酒店經(jīng)營(yíng)管理 主要問(wèn)題 對(duì)策分析
　　當(dāng)今形勢(shì)下，許多行業(yè)的革新跟不上時(shí)代的變化與發(fā)展，導(dǎo)致出現(xiàn)了很多危害行業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。尤其是酒店行業(yè)相比與其他行業(yè)更早進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，學(xué)習(xí)了國(guó)際上在當(dāng)時(shí)較為先進(jìn)的管理方針，但是之后就一直是在模仿和沿襲舊的管理方法，沒(méi)有根據(jù)行業(yè)的變化做出創(chuàng)新性的調(diào)整，導(dǎo)致許多問(wèn)題的出現(xiàn)，許多酒店因經(jīng)營(yíng)不善倒閉。所以，現(xiàn)代酒店為了獲得利益，得到發(fā)展，必須要依據(jù)時(shí)代發(fā)展并結(jié)合自身實(shí)際情況調(diào)整經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)等經(jīng)營(yíng)行為，解決酒店管理中存在的不足，推動(dòng)酒店一步步發(fā)展壯大起來(lái)。
　　一、現(xiàn)代酒店管理存在問(wèn)題
　�。ㄒ唬┬畔⑾到y(tǒng)應(yīng)用不統(tǒng)一
　　在當(dāng)今大數(shù)據(jù)背景下，酒店管理離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)和信息技術(shù)，國(guó)內(nèi)的酒店通常會(huì)選擇一些應(yīng)用系統(tǒng)來(lái)輔助管理，但是我國(guó)的應(yīng)用系統(tǒng)技術(shù)發(fā)展的不夠成熟，很難有一家軟件供應(yīng)商的應(yīng)用系統(tǒng)符合一家酒店各個(gè)部門(mén)的需求，因此，常常出現(xiàn)一家酒店應(yīng)用好幾種不同的軟件系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行管理，這樣，不僅不利于酒店的統(tǒng)一管理和資源整合，還降低了酒店的工作效率，造成了極大的資源浪費(fèi)。一個(gè)員工在不同的部門(mén)就要學(xué)習(xí)不同的軟件操作，浪費(fèi)了酒店的學(xué)習(xí)資源，也耽擱了員工的工作時(shí)間。而且軟件系統(tǒng)是需要維護(hù)的，不同部門(mén)使用不同的軟件在維護(hù)時(shí)就要耗費(fèi)多幾倍的精力與財(cái)力，十分不劃算，再加上不同的系統(tǒng)資源整合的不方便，非常不利于酒店開(kāi)分店、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。還有一些酒店，在選擇軟件系統(tǒng)時(shí)，過(guò)分看重價(jià)格，不注重功效和使用感受，一味地選擇價(jià)格低的軟件系統(tǒng)，很容易導(dǎo)致客戶對(duì)酒店不滿意，影響酒店形象，長(zhǎng)此以往，客源會(huì)大大減少，很難經(jīng)營(yíng)下去。所以，酒店在選擇軟件系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)該結(jié)合自身實(shí)際情況來(lái)選擇一個(gè)質(zhì)量上乘、功能齊全又適用的軟件系統(tǒng)，并讓各部門(mén)統(tǒng)一采用，這對(duì)酒店的統(tǒng)一管理、資源整合、都很有幫助，也能讓入住的客戶感到滿意。
　　（二）酒店預(yù)定系統(tǒng)應(yīng)用不完善
　　當(dāng)前我國(guó)預(yù)訂酒店主要通過(guò)一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的預(yù)訂系統(tǒng)，但這些預(yù)訂系統(tǒng)的應(yīng)用還不夠完善，通常只能網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂一個(gè)大致的時(shí)間，而且客房保留時(shí)間還比較短，在客戶到達(dá)酒店時(shí)還要進(jìn)行登記、審核、等一系列復(fù)雜的入住程序，還要持有本人的相關(guān)證件，在保證安全的同時(shí)也帶來(lái)了極大的不方便。在國(guó)外，預(yù)訂酒店就非常的簡(jiǎn)單便利，只要通過(guò)中央預(yù)訂系統(tǒng)就能夠輕松地預(yù)訂酒店，手續(xù)也非常簡(jiǎn)單，客人可以根據(jù)自己的賬戶信息在網(wǎng)上登記入住，避免了時(shí)間的浪費(fèi)，也不用擔(dān)心酒店不予保留自己預(yù)定的房間。在一些高檔的酒店，客戶可以甚至可以使用手機(jī)、電腦等電子設(shè)備通過(guò)酒店的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)來(lái)實(shí)現(xiàn)一系列自助服務(wù)，這對(duì)保護(hù)隱私和提高效率非常有幫助。還有很多客戶不自己預(yù)定酒店，而是把這些出行事務(wù)交給旅行社打理，但是旅行社大多數(shù)情況下都是直接與有合作的酒店聯(lián)系，手工預(yù)定，如果能將旅行社與酒店預(yù)訂系統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，必定會(huì)提高效率，促進(jìn)酒店預(yù)訂系統(tǒng)的發(fā)展。
　�。ㄈ�）酒店軟件產(chǎn)品穩(wěn)定性不好
　　中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展多年，基本比較成熟，也有著趨緊完善的管理模式。但酒店的信息化管理從國(guó)外傳入的時(shí)間比較短，發(fā)展還不夠完善，用來(lái)提高酒店管理水平的軟件還夠完整，穩(wěn)定性也不好，無(wú)法解決傳統(tǒng)管理模式的缺點(diǎn)。國(guó)內(nèi)的很多酒店在軟件開(kāi)發(fā)時(shí)并沒(méi)有請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士來(lái)設(shè)計(jì)研究，只是根據(jù)自身以往的管理方法，把管理系統(tǒng)從書(shū)面上搬到了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，并沒(méi)有發(fā)揮信息化系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)改善酒店經(jīng)營(yíng)管理水平的幫助很小。另外，軟件開(kāi)發(fā)商為了吸引客戶，會(huì)根據(jù)客戶的意見(jiàn)不斷對(duì)軟件系統(tǒng)進(jìn)行修改的添補(bǔ)，這樣就導(dǎo)致系統(tǒng)的穩(wěn)定性不高，帶來(lái)很多問(wèn)題。
　　二、現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題的解決措施
　　（一）提供個(gè)性化服務(wù)
　　酒店行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，在市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)操作中要提供讓客戶滿意的服務(wù)才能夠在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利，獲得發(fā)展。管理酒店時(shí)不僅要時(shí)刻謹(jǐn)記“顧客就是上帝”，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，更要明確市場(chǎng)目標(biāo)，為不同的顧客提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)。比如：對(duì)于視力欠佳、腿腳不靈便的中老年顧客，要在衛(wèi)生間等地做好防滑措施，安裝明亮的燈具；對(duì)于開(kāi)車(chē)的顧客，要及時(shí)提供停車(chē)服務(wù)；對(duì)于喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)的顧客，要及時(shí)介紹酒店內(nèi)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館的位置；對(duì)于兒童客戶，要設(shè)立一些適于兒童玩樂(lè)的設(shè)施。根據(jù)這些個(gè)性化服務(wù)，讓顧客體會(huì)到酒店管理者的用心，從而提升酒店管理的品質(zhì)。
　�。ǘ�）注重員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)
　　具有高學(xué)歷、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的酒店管理人才通常能身兼多職，充分滿足現(xiàn)代化酒店管理的需求，但是這樣的人才一般都到高檔酒店任職，導(dǎo)致我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)管理人才。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店要注意對(duì)員工專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，要根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況和特點(diǎn)，為有能力的員工安排適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)課程，從而塑造出高素質(zhì)的酒店管理人才，提高酒店管理品質(zhì)。
　�。ㄈ�）注重經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理
　　經(jīng)營(yíng)策略是指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)行為的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是在當(dāng)今信息化時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)在酒店經(jīng)營(yíng)中占據(jù)著重要地位，因此，當(dāng)代酒店一定要注重網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)策略，不斷完善相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。其次也要對(duì)酒店使用的軟件系統(tǒng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，使各個(gè)部門(mén)使用統(tǒng)一的、功能全面的軟件系統(tǒng)，這樣才利于酒店進(jìn)行資源整合，提高管理水平。
　　三、結(jié)語(yǔ)
　　當(dāng)代酒店管理者進(jìn)行酒店管理時(shí)，必須要完善線上和線下兩種管理系統(tǒng)，并且注重管理人才的培養(yǎng)和酒店個(gè)性化服務(wù)的提供，才能解決酒店管理存在的問(wèn)題，真正做到現(xiàn)代化的酒店管理。
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1]況黎黎.酒店管理中存在的問(wèn)題和對(duì)策[J].旅游縱覽月刊， 2016，（4）.
　　[2]趙雅波.現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的主要問(wèn)題與對(duì)策分析[J].北方文學(xué)：中， 2015，（7）.
　　[3]于子賀.現(xiàn)代酒店管理中前廳管理中存在問(wèn)題與策略分析[J].經(jīng)營(yíng)管理者， 2016，（1）.

相關(guān)熱詞搜索：常見(jiàn)問(wèn)題 對(duì)策 經(jīng)營(yíng)管理 酒店 分析