休閑農場企業(yè)化經營管理模式研究

　　摘 要：休閑農場是把農場自然生態(tài)環(huán)境、田園景觀和資源環(huán)境同農業(yè)生產、經營活動相結合，為游客提供休閑旅游場所的一種農業(yè)經營方式。簡述了農場的發(fā)展過程、特性、特色，討論了休閑農場企業(yè)化經營管理的模式。
　　關鍵詞：休閑農場;企業(yè)化;經營管理模式
　　1  休閑農場的發(fā)展過程
　　 休閑農業(yè)是由現(xiàn)代農業(yè)與旅游業(yè)相結合而誕生的新型產業(yè)。發(fā)展休閑農場對農村經濟的發(fā)展、社會主義新農村建設都是有利的。目前，休閑農場作為一個新興產業(yè)還很不成熟，存在著許多缺陷，需要更加系統(tǒng)、全面的規(guī)劃。
　　2  休閑農場的特性
　　 農業(yè)資源的共同特征就是生物性，生物性包括以下8項特性。
　　2.1  季節(jié)性
　　 農場的植物隨季節(jié)變化而交迭更替，有些動物在春天蘇醒，冬天冬眠。隨24節(jié)氣播種秋收，這些都體現(xiàn)了農場的季節(jié)性。
　　2.2  地域性
　　 根據不同地區(qū)緯度的不同，各個地方的動植物為了適應環(huán)境形成了不同的習性。熱帶植物如棕櫚樹喜陽、耐陰;溫帶植物如小麥則是秋種冬長、春秀夏實。
　　2.3  生長性
　　 植物的一生要經歷播種、萌芽、茁壯成長、開花結果等幾個階段，動物的一生也經歷著從出生到死亡的各個階段，萬物隨時間推移都會形成一定的生長規(guī)律。
　　2.4  活動性
　　 飛禽走獸都會通過走、跳、爬等一系列活動表現(xiàn)出其生命力，植物也可從隨風而動等方面觀察到其活動性。
　　2.5  景觀性
　　 大自然多姿多彩，花朵的香氣、葉子的蒼翠、動物們或嬌憨或敏捷的姿態(tài)都讓人賞心悅目，極具觀賞價值。
　　2.6  實用性
　　 本草綱目記載了1 892種藥物，其中大多數以植物根莖或葉為藥。植物不僅可以入藥，還是人們食物的主要來源。動物的肉、血、皮毛對人而言也有很多用途。
　　2.7  知識性
　　 人類經過長時間對自然界的探索，掌握了關于植物習性、季節(jié)變化、生命活動、資源利用等多方面的知識，積累了寶貴的經驗。
　　2.8  文化性
　　 人類作為萬物之靈，為自然界中的一些事物賦予了特殊的意義，如“梅蘭竹菊四君子”，在這里梅蘭竹菊不僅僅是植物，更寄托了人們對高尚道德的景仰與追求。
　　3  如何打造農場的特點
　　3.1  利用農場季節(jié)性，推出四季特色產業(yè)
　　 春夏秋冬各不相同，春天賞花，夏季捕魚，秋季賞楓，冬季玩雪。還可以在不同的節(jié)日舉辦特色活動。
　　3.2  讓游客有參與感，增加回訪率
　　 給有意愿的游客領養(yǎng)一小片土地，自己播種喜歡的植物，平時農場主可代為照顧，游客有時間時可到農場親自料理。1 a后收獲果實，使游客參與到植物的生長過程之中，了解植物的生長習性和規(guī)律。
　　3.3  讓游客與農場動物互動，增加趣味性
　　 可以讓游客親自體驗擠牛奶的樂趣，或者發(fā)展騎馬項目，但這些體驗項目必須在保證安全的情況下進行。
　　3.4  利用農場的產業(yè)優(yōu)勢，開展特色美食制作活動
　　 如藥膳、精油、竹筒飯之類的特色美食，還可以為農場設計一些紀念品，給農場設置一個品牌形象，使游客加深對農場的印象，擴大農場知名度。
　　3.5  利用農場的知識性，開設一些興趣體驗班
　　 為游客們展示并講解一些動植物的生長習性，及歷史典故知識，滿足游客對科學知識面的需求。
　　4  建立農場企業(yè)化管理體系
　　 休閑農場的企業(yè)化管理需要從生產管理、營銷管理、人力資源管理、財務管理、餐飲管理等幾個方面入手。休閑農場也與餐飲服務密不可分，農場的農產品做成的特色美食也是農場的一大賣點，食品安全更是不可忽視的一環(huán)，為了農場的可持續(xù)發(fā)展，農場食品需做到安全衛(wèi)生無污染。
　　5  結束語
　　 為游客提供滿意的休閑服務是農場經營的目的，利用農場的特性從多方面入手，通過周密規(guī)劃和科學的經營管理模式，打造特色休閑農場，營造農場品牌效應，提高服務質量，從而吸引游客旅游消費，完成農場從傳統(tǒng)化向企業(yè)化的轉變。

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