濰坊烤煙的特色定位與配套生產(chǎn)技術(shù)措施

　　摘要：本文在對濰坊煙區(qū)的生態(tài)條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、煙葉特色、目標(biāo)定位深入分析的基礎(chǔ)上，對濰坊烤煙的特色進(jìn)行了較好的定位，并提出相應(yīng)的配套生產(chǎn)技術(shù)措施，以期為濰坊特色優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)提供依據(jù)。
　　關(guān)鍵詞：煙葉；特色定位；生產(chǎn)技術(shù)
　　中圖分類號(hào)：S572(252)　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A　文章編號(hào)：1001－4942(2010)04－0109－03
　　
　　隨著煙葉資源配置方式改革的不斷深入，特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)成為各煙葉產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)發(fā)展的方向。濰坊是我國大陸最早栽培烤煙的地區(qū)之一，也是目前全國31個(gè)重點(diǎn)煙葉產(chǎn)區(qū)之一，在特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)上，應(yīng)充分發(fā)揮本地自然生態(tài)優(yōu)勢和生產(chǎn)基礎(chǔ)優(yōu)勢，以“提高質(zhì)量水平、突出特色風(fēng)格”為重點(diǎn)，加強(qiáng)與有關(guān)科研院所的技術(shù)聯(lián)合，對先進(jìn)適用技術(shù)進(jìn)行組裝配套推廣，才能更好地實(shí)現(xiàn)特色優(yōu)質(zhì)煙葉的規(guī)�；�生產(chǎn)。
　　
　　1　濰坊烤煙的特色定位
　　
　　特色煙葉的形成，是煙區(qū)生態(tài)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、技術(shù)管理水平等多方面因素共同作用的結(jié)果，搞好煙葉特色定位是生產(chǎn)特色優(yōu)質(zhì)煙葉的重要基礎(chǔ)。
　　
　　1.1　生態(tài)區(qū)域定位
　　濰坊是歷史上著名的“青州煙”產(chǎn)地，有較好的自然生態(tài)條件和良好的煙葉生產(chǎn)基礎(chǔ)。
　　1.1.1　較為適宜的氣候條件濰坊屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，四季分明、光照充足、無霜期長、雨量充沛，年均降雨量660 mm，主要集中在6、7、8三個(gè)月。煙葉生長與降水基本同步，特別是近年來煙葉生長旺季降水有增多趨勢，較有利于優(yōu)質(zhì)烤煙的生產(chǎn)。
　　1.1.2　較為適宜的土壤條件濰坊煙區(qū)土壤主要是棕壤和褐土，土層厚，質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量為0.50％～1.72％，土壤pH值為5.7～7.2，氯離子含量多在19.2～29.8 mg/kg。
　　1.1.3　宜煙耕地資源充足濰坊共有耕地面積39.65×10 hm²，其中宜煙面積17.73×104 hm²，目前植煙面積僅占總宜煙面積的8％左右。從煙區(qū)分布來看，煙區(qū)地貌由平原、丘陵、山地三部分組成，煙田分布大體比例分別為2/5、2/5、1/5，海拔高度一般在300 m以下，絕大部分適于機(jī)械化作業(yè)。
　　
　　1.2　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)定位
　　1.2.1　現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展有利于特色煙葉的開發(fā)按照國家煙草專賣局“一基四化”要求，濰坊在加強(qiáng)煙田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，加快了煙草農(nóng)業(yè)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化、信息化的發(fā)展步伐，2009年國家局將諸城市列為全國現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)試點(diǎn)單位。濰坊煙區(qū)的規(guī)�；�種植和機(jī)械化作業(yè)水平已經(jīng)走在了全省乃至全國的前列，為特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)創(chuàng)造了有利的條件。
　　1.2.2　具備良好的群眾基礎(chǔ)和比較完善的技術(shù)推廣體系濰坊煙葉具有近百年的生產(chǎn)歷史，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，擁有較好的植煙群眾基礎(chǔ)；具備可靠的煙葉生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)隊(duì)伍，有利于先進(jìn)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。
　　1.2.3　目前煙葉銷售市場比較穩(wěn)定近年來濰坊積極探索工商互信、煙農(nóng)互動(dòng)、互利共贏的煙葉生產(chǎn)經(jīng)營之路，逐步形成“基地生產(chǎn)銷售為主、定點(diǎn)供應(yīng)為輔、出口備貨提升”的煙葉營銷格局，與聯(lián)一國際煙草公司和全國13家工業(yè)公司(廠家)建立了較穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。
　　
　　1.3　煙葉特色定位
　　特色的認(rèn)可是使用者和消費(fèi)者，而不是生產(chǎn)者，市場認(rèn)可并被廣泛追求的特色才是有用的、并應(yīng)該發(fā)揚(yáng)光大的特色風(fēng)格。所以，在特色定位中，必須充分發(fā)揮工業(yè)企業(yè)的主導(dǎo)作用，借助其技術(shù)力量、質(zhì)量評(píng)價(jià)和需求，明確本地?zé)熑~的優(yōu)勢特色和發(fā)展方向，以加快特色的培育和挖掘。
　　根據(jù)煙葉的市場分布情況，濰坊已將聯(lián)一國際煙草公司、上海煙草集團(tuán)(公司)、山東中煙工業(yè)公司、山東進(jìn)出口公司、河北中煙工業(yè)公司列為重點(diǎn)合作單位。根據(jù)在這些企業(yè)卷煙品牌中的使用情況、品牌發(fā)展目標(biāo)和配方需求，將濰坊煙葉的特色定位為：成熟度好，油分較多，顏色較深且比較均勻，內(nèi)在品質(zhì)協(xié)調(diào)，中間至偏濃香型，吃味較濃。配伍性好，耐儲(chǔ)存。就目前濰坊六個(gè)產(chǎn)煙縣(市)具體而言，分別定位為：諸城、高密以生產(chǎn)中偏濃香型煙葉為主，安丘、昌樂以生產(chǎn)中間香型為主，臨朐、青州以生產(chǎn)中偏清香型為主。
　　
　　1.4　生產(chǎn)目標(biāo)定位
　　結(jié)合濰坊煙葉的生產(chǎn)歷史和現(xiàn)狀，以及國內(nèi)重點(diǎn)卷煙骨干品牌對原料的需求，濰坊特色優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)目標(biāo)應(yīng)定位如下。
　　1.4.1　煙葉外觀質(zhì)量
　　(1)成熟度好，聞香突出。
　　(2)顏色橘黃、金黃。葉片顏色基本一致，正反面色差小，色度飽滿鮮亮。
　　(3)葉片厚薄適中、均勻，組織疏松，油分多，彈性強(qiáng)，柔軟度好。
　　(4)葉長：下部葉30 cm以上，中部葉40 cm以上，上部葉35 cm以上；葉寬：20 cm以上；寬長比：0.4～0.6；葉厚：下部葉0.08～0.10 mm，中部葉0.10～0.12 mm，上部葉0.12～0.14mm。
　　(5)單葉重平均7～10 g。
　　1.4.2　煙葉化學(xué)成分各成分含量適宜、比例協(xié)調(diào)。總糖18％～26％；還原糖16％～24％；淀粉含量≤4.0％；煙堿1.5％～3.3％(下部煙葉1.5％～2.0％，中部煙葉2.0％～2.8％，上部煙葉2.5％～3.3％)；總氮1.5％～3.0％；氧化鉀≥1.3％；氯離子≤0.8％；農(nóng)殘低，安全性高。
　　1.4.3　煙葉煙氣質(zhì)量香氣質(zhì)較好，香氣量足，吃味比較醇和，勁頭適中，余味舒適，刺激性小，燃燒性好。在卷煙工業(yè)配伍性好，可用性高。
　　
　　2　濰坊特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的配套技術(shù)措施
　　
　　目前濰坊煙區(qū)煙葉生產(chǎn)存在的主要問題是對部分生產(chǎn)技術(shù)運(yùn)用不盡合理，加之生態(tài)優(yōu)勢條件利用不夠，致使生產(chǎn)的煙葉逐漸喪失了原有的風(fēng)格特征，或者風(fēng)格特征不明顯，生產(chǎn)的煙葉不僅外觀品質(zhì)特征逐漸接近，而且化學(xué)成分也出現(xiàn)了趨同化，不能很好地滿足卷煙配方的需要。根據(jù)濰坊煙葉歷來的風(fēng)格特色和濰坊煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，今后煙葉生產(chǎn)過程中應(yīng)注意運(yùn)用好以下技術(shù)措施。
　　
　　2.1　優(yōu)化種煙地塊，調(diào)整品種布局
　　通過進(jìn)一步完善土地流轉(zhuǎn)機(jī)制，按照“依法、自愿、有償、規(guī)范”的原則，采取租賃、轉(zhuǎn)包、互換等多種形式，促進(jìn)煙葉種植由次適宜區(qū)向適宜區(qū)集中，由小戶、散戶向?qū)�業(yè)戶、家庭農(nóng)場集中，進(jìn)一步優(yōu)化種植布局，推動(dòng)適度規(guī)模經(jīng)營。
　　在品種布局調(diào)整上，要進(jìn)一步壓縮中煙100品種的面積，擴(kuò)大NC系列、云煙系列、K系列品種種植面積，加大ZC-01、CF90NF、CF9087等新品系的示范推廣力度。原則上2 000 hm²以上的植煙縣市主栽品種不低于3個(gè)，搭配品種不少于2個(gè)；333 hm²以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)主栽品種不低于2個(gè)，搭配品種不少于1個(gè)；67 hm²以上的村或3.3 hm²以上的農(nóng)場種植品種要達(dá)到2個(gè)以上。隨著特色

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