基于關(guān)聯(lián)規(guī)則的皖南焦甜香煙葉外觀特征分析

　　摘 要：為了探索皖南焦甜香煙葉外觀質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，以皖南焦甜香煙葉為主體，運(yùn)用apriori關(guān)聯(lián)規(guī)則數(shù)據(jù)挖掘算法，對(duì)焦甜香煙葉的外觀進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，焦甜香煙葉與煙葉的成熟度、油分和色度有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度，在設(shè)定閾值最小支持度為0.3，最小置信度為0.5的條件下，成熟度、油分、色度與焦甜香煙葉屬于強(qiáng)關(guān)聯(lián)規(guī)則，同時(shí)顏色、身份和組織結(jié)構(gòu)與焦甜香煙葉也有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者工業(yè)控制中可以考慮建立以成熟度、油分和色度為中心的生產(chǎn)管理體系。
　　關(guān)鍵詞：關(guān)聯(lián)規(guī)則；焦甜香煙葉；外觀特征
　　中圖分類號(hào)：S572.09 文章編號(hào)：1007-5119（2014）05-0093-05 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.05.018
　　3 討 論
　　Apriori關(guān)聯(lián)規(guī)則是以個(gè)案、各項(xiàng)指標(biāo)出現(xiàn)的頻次為基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行頻度分析，進(jìn)而計(jì)算各項(xiàng)關(guān)聯(lián)指標(biāo)的相對(duì)出現(xiàn)頻次，統(tǒng)計(jì)其關(guān)聯(lián)程度的強(qiáng)弱。根據(jù)關(guān)聯(lián)分析結(jié)果，焦甜香煙葉的成熟度、油分和色度與焦甜香有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度，可以理解為焦甜香煙葉首先要求成熟度，不成熟的煙葉焦甜香風(fēng)格更難彰顯[12，18，22，29-30]，在實(shí)際評(píng)吸過程中，尚熟煙葉焦甜香香韻感受不明顯，基本被青雜氣或其他雜氣所掩蓋，過熟煙葉則表現(xiàn)煙氣空洞，焦甜香表現(xiàn)弱甚至無，此與以往研究一致[17，19-20，25]；其次有油分的煙葉生長發(fā)育更為充分[15]，香味物質(zhì)更加充足[16]，煙葉表面物質(zhì)也更為豐富[31]，因此其與焦甜香的關(guān)聯(lián)程度僅次于成熟度；色度強(qiáng)的煙葉說明煙葉內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化相對(duì)充分，色素類物質(zhì)得到合理充分降解[20，27-28]，可以形成更多的潛香物質(zhì)，對(duì)于煙葉風(fēng)格的彰顯有積極的促進(jìn)作用。由關(guān)聯(lián)規(guī)則結(jié)果可知，其他外觀指標(biāo)之間也存在較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度，但是不及以上幾個(gè)指標(biāo)強(qiáng)度高。
　　Apriori關(guān)聯(lián)規(guī)則分析得出，焦甜香煙葉的成熟度、油分和色度與焦甜香有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度，同時(shí)顏色、身份、組織結(jié)構(gòu)對(duì)焦甜香也有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)度，但是不及前三項(xiàng)指標(biāo)作用大。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或者工業(yè)調(diào)撥分選過程中，可以考慮以采取成熟度、顏色、油分等外觀指標(biāo)為中心調(diào)控?zé)熑~生長或者煙葉分選措施增加煙葉油分，優(yōu)化烘烤工藝，烤黃烤香煙葉，提升煙葉質(zhì)量彰顯焦甜香特色風(fēng)格。
　　本研究以皖南煙葉為對(duì)象進(jìn)行分析，等級(jí)覆
　　蓋、樣本數(shù)量如果擴(kuò)大，或?qū)ρ芯坑羞M(jìn)一步的支持。因此，對(duì)于煙葉外觀與感官風(fēng)格的關(guān)系有待進(jìn)一步深入研究。
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