良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）在煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的應(yīng)用探討

　　[摘 要]將良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）和煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)結(jié)合起來，推動(dòng)我國煙葉的生產(chǎn)和發(fā)展，有利于煙葉質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，提高煙農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大認(rèn)證市場(chǎng)。
　　[關(guān)鍵詞]良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 煙葉 標(biāo)準(zhǔn)化
　　中圖分類號(hào)：TP712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）43-0398-01
　　煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對(duì)于我國發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入具有極大的促進(jìn)作用，是解決“三農(nóng)”問題的一項(xiàng)重要舉措，是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）則是當(dāng)今世界倍受推崇的管理模式。煙葉生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一部分，將GAP移植到煙葉生產(chǎn)與管理上，使GAP與我國正在大力推廣的煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作緊密結(jié)合，對(duì)我國煙葉生產(chǎn)和發(fā)展具有非常重要的推動(dòng)作用。
　　1、我國煙葉生產(chǎn)中GAP現(xiàn)狀
　　1.1 我國煙葉生產(chǎn)采用GAP的源起
　　隨著吸煙與健康問題日益被世人關(guān)注和《煙草控制框架公約》要求煙草制品生產(chǎn)商和進(jìn)口商向政府當(dāng)局披露煙草制品成分和釋放信息規(guī)定的實(shí)施，卷煙制造企業(yè)對(duì)煙葉原料的要求更加挑剔，他們不但要求煙葉的品質(zhì)和安全性好，而且要知道得到的煙葉是在什么樣的生態(tài)環(huán)境下如何生產(chǎn)的。這就對(duì)煙葉質(zhì)量的真實(shí)性、穩(wěn)定性和可控性提出了更高的要求。對(duì)于組織煙葉生產(chǎn)的企業(yè)來說，不但要向客戶提供具有價(jià)格競爭力的優(yōu)質(zhì)煙葉，而且要能以一種負(fù)責(zé)任的方式來進(jìn)行生產(chǎn)，從而有利于保護(hù)環(huán)境、保護(hù)自然資源、保護(hù)煙農(nóng)健康，使煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。國際煙草合作研究中心（CORESTA）的許多成員已經(jīng)推行GAP模式，CORESTA自身也投入相當(dāng)大的精力來建立一套適合煙葉生產(chǎn)的指導(dǎo)方針。目前面臨的任務(wù)是鞏固現(xiàn)有知識(shí)，為煙草行業(yè)提供配套的生產(chǎn)技術(shù)措施。
　　我國煙草行業(yè)引入GAP是在進(jìn)入21世紀(jì)后，僅有幾年時(shí)間。但卻經(jīng)歷了由最初被動(dòng)接受到目前主動(dòng)推行的發(fā)展歷程。近幾年來，越來越多的煙葉產(chǎn)區(qū)對(duì)推行煙草GAP的認(rèn)識(shí)逐步加深，對(duì)GAP的先進(jìn)性和實(shí)用性理解逐漸提高，推行GAP的行動(dòng)更加自覺，開始出現(xiàn)了學(xué)習(xí)、研究、推行GAP的良好態(tài)勢(shì)，有些煙葉產(chǎn)區(qū)還結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際有所創(chuàng)新，初步顯示出了推行GAP的成果和它的先進(jìn)性、實(shí)用性。比如在云南曲靖、福建南平、貴州遵義等地就均取得了較好的效果。
　　1.2 我國煙葉生產(chǎn)中GAP的實(shí)踐
　　我國煙葉生產(chǎn)實(shí)行GAP始于云南。2002年曲靖市的陸良縣與德孟國際公司開展技貿(mào)合作，開發(fā)生產(chǎn)適合歐洲市場(chǎng)需要的煙葉。根據(jù)國際卷煙制造商的要求，先后在陸良、所宗、羅平、馬龍4個(gè)產(chǎn)煙縣和部份重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推行GAP。生產(chǎn)實(shí)踐使曲靖市看到了GAP的科學(xué)性，他們參照GAP的理念，大膽創(chuàng)新了曲靖市QTP生產(chǎn)管理體系，突出了生產(chǎn)組織指揮，技術(shù)服務(wù)和經(jīng)濟(jì)考核三部份內(nèi)容，制訂了相關(guān)部門組織煙葉生產(chǎn)的主要任務(wù)，基本職責(zé)和考核辦法。在曲靖推行GAP取得成功的基礎(chǔ)上，2003年，云南省煙草煙葉公司通過云南省煙草企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)，將農(nóng)藝質(zhì)量追蹤系統(tǒng)資料與工廠收購資料、加工信息資料、質(zhì)量管理資料結(jié)合起來，建立了集煙葉種植、復(fù)烤加工為一體的質(zhì)量追蹤系統(tǒng)。2004年8月，云南省煙草煙葉公司建立的煙葉質(zhì)量追蹤系統(tǒng)正式投入運(yùn)行，并在實(shí)踐工作中得到了不斷地完善。
　　應(yīng)該清醒的看到，我國煙葉生產(chǎn)推行GAP僅僅處于起步階段，正在不斷探索中前進(jìn)，但從煙葉產(chǎn)區(qū)的不同實(shí)踐中已經(jīng)看出了推行GAP的成果和它的先進(jìn)性、實(shí)用性。并且不同產(chǎn)區(qū)在實(shí)際生產(chǎn)中對(duì)GAP所起的積極作用已有一定程度的認(rèn)識(shí)，已具有全面推廣實(shí)施的基礎(chǔ)條件。中國煙葉要走向世界必須采取國際公認(rèn)的質(zhì)量管理辦法，必須從標(biāo)準(zhǔn)化走向現(xiàn)代化。
　　2、GAP應(yīng)用于煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的可行性
　　我國各地實(shí)現(xiàn)煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)遵循建立標(biāo)準(zhǔn)體系、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)體系、持續(xù)改進(jìn)提高的“三部曲”方法。煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的主要內(nèi)容包括六方面：（1）編制適宜本地區(qū)煙葉生產(chǎn)的綜合標(biāo)準(zhǔn)化體系。標(biāo)準(zhǔn)化體系以技術(shù)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，管理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相配套，重點(diǎn)突出，層次分明并具有科學(xué)性、指導(dǎo)性和可操作性。（2）按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求，組織實(shí)施煙葉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；因地制宜、科學(xué)有效地建立和實(shí)施相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)、地方技術(shù)法規(guī)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并確保各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)到位。（3）積極將創(chuàng)新成果和先進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)先進(jìn)技術(shù)在煙葉生產(chǎn)上的應(yīng)用。（4）科學(xué)采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)煙葉出口貿(mào)易發(fā)展。（5）利用行業(yè)和當(dāng)?shù)氐臋z測(cè)機(jī)構(gòu)開展煙葉質(zhì)量和產(chǎn)品安全的監(jiān)測(cè)工作并建立相應(yīng)的監(jiān)督檢測(cè)和煙葉質(zhì)量信息反饋機(jī)制。（6）有計(jì)劃、有目標(biāo)、系統(tǒng)性地開展標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，著力在經(jīng)營管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和示范農(nóng)戶中培訓(xùn)技術(shù)骨干，建立并不斷壯大煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣隊(duì)伍。
　　從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容來看，標(biāo)準(zhǔn)體系體現(xiàn)了過程控制能力，煙葉生產(chǎn)調(diào)撥的全過程品種選擇、育苗、整地起壟、移栽、田間管理、病蟲害防治、采收烘烤、收購交接、售后服務(wù)所有環(huán)節(jié)均應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)可依。使得過程受控，結(jié)果能夠預(yù)期。
　　煙葉綜合標(biāo)準(zhǔn)體系由管理標(biāo)準(zhǔn)體系、工作標(biāo)準(zhǔn)體系、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成，其中技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系由基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)、種子及品種標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、煙葉收購標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)組成。在這些標(biāo)準(zhǔn)中，許多內(nèi)容從根本上同煙草GAP類似。
　　總體而言，煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求和GAP相比內(nèi)容更加廣泛，基本涵蓋了煙草GAP的關(guān)鍵要素（除植樹造林和社會(huì)經(jīng)濟(jì)問題外）。在具體操作中，兩者的著眼點(diǎn)都十分相似，深度互有高下。GAP更為強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)和環(huán)境的平衡。煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求較為符合我國目前的具體情況，但從著眼于長遠(yuǎn)，煙草GAP會(huì)很快的得到推廣�？梢赃@樣概括，將煙草GAP引入煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中會(huì)極大的豐富煙葉標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容，并延伸煙葉標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)涵，為煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展提供極其寶貴的借鑒。
　　3、展望
　　煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與GAP并不矛盾，兩者可以有機(jī)的融合在一起，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。我國煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的迅猛發(fā)展，為GAP在煙葉生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用搭建了巨大的舞臺(tái)，提供了良好機(jī)遇。
　　今后要加強(qiáng)GAP在煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的作用，必須解決以下兩個(gè)問題：（1）區(qū)域化GAP模式研究。GAP管理模式可能會(huì)隨煙葉種植區(qū)域，氣候條件以及特定區(qū)域可用技術(shù)的變化而變化。我國幅員遼闊，煙草種植分布很廣，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)中不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，制定不同的標(biāo)準(zhǔn)化細(xì)分模式。（2）GAP的認(rèn)證，即對(duì)產(chǎn)區(qū)煙葉產(chǎn)品的肯定。通過取得第三方認(rèn)證來認(rèn)可煙草產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工作。

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