三江茶產(chǎn)區(qū)茶葉無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

　　摘要：為使三江茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步成為無公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶基地，本文從茶園建設(shè)、良種選擇、合理施肥、適當(dāng)修剪及病蟲害防治的角度，闡述了無公害茶葉的高產(chǎn)栽培技術(shù)。
　　關(guān)鍵詞：三江縣；茶葉；無公害；高產(chǎn)栽培技術(shù)
　　中圖分類號(hào)： S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.21.0031
　　茶葉屬雙子葉植物，主要分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。三江縣位于廣西北部，屬亞熱帶南嶺濕潤氣候，適合推廣無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶葉栽培技術(shù)。近年來，三江縣政府大力鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民種茶，帶動(dòng)了三江縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入水平。本文針對(duì)三江茶產(chǎn)區(qū)茶樹種植情況，詳細(xì)介紹了無公害茶葉高產(chǎn)栽培技術(shù)，為今后指導(dǎo)茶農(nóng)種植好綠色茶葉提供技術(shù)依據(jù)。
　　1 三江縣種植茶葉概況
　　三江縣地處云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶，屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區(qū)，雨熱同季、寒署分明、雨量充沛、日照充足，年平均氣溫18.3℃，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時(shí)，無霜期320天，海拔一般在600～900米，非常有利于種植有機(jī)茶，而且茶樹生長期長、開采早、產(chǎn)量高。2012年全縣茶葉種植面積為9453公頃，其中無公害茶葉技術(shù)推廣5030公頃，有機(jī)茶技術(shù)推廣140公頃，干茶產(chǎn)量約8000噸，總產(chǎn)值達(dá)到6.12億元左右，是全縣重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)。
　　2 無公害栽培技術(shù)
　　2.1茶園建設(shè)
　　無公害茶葉生產(chǎn)對(duì)種植園條件要求較高，茶園應(yīng)選擇在空氣清新、水質(zhì)純凈、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量好、土壤未受污染，植被豐富、海拔較高的山區(qū)地塊進(jìn)行種植。
　　2.1.1土壤條件 土壤是無公害茶葉生長的必要保證，要求土層深度至少在1米以上，土質(zhì)肥沃且呈酸性， pH值在4.5～6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量大于1.5%，氮磷鉀含量較高，土壤選擇酸性的油砂土、烏砂土、黃泥砂土等帶砂性的質(zhì)地。
　　2.1.2 氣候條件 茶樹喜溫喜濕，一般要求日平均氣溫在10℃以上，年平均氣溫20℃～25℃。相對(duì)濕度要在80%～90%，年平均降雨量應(yīng)該在1500毫米以上，同時(shí)光照也是茶樹生長的重要條件，尤其喜紫外線，因此，一般茶樹園都建在高山處。
　　2.1.3 水利設(shè)施建設(shè) 要重點(diǎn)建設(shè)茶園水利系統(tǒng)，做到供水、蓄水和排水相結(jié)合，要達(dá)到澇時(shí)能排，多雨能蓄，缺水能灌的目標(biāo)。同時(shí)要設(shè)置隔離溝及蓄水池，梯層茶園畦面應(yīng)保持外高內(nèi)低并外側(cè)筑埂。
　　2.1.4 無公害產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 茶園選擇和立地要符合國家農(nóng)業(yè)部制定的《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5020-2001）的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求。
　　2.2 選擇良種
　　茶樹品種應(yīng)該具有無系性、抗旱性、抗病蟲、抗寒性、適制性強(qiáng)等特點(diǎn)，根據(jù)發(fā)芽期和品種特性，要做到早、中、遲芽品種之間的合理搭配，通常搭配比例為早生品種占40%，中晚生品種各30%。這樣有利于提高茶葉品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還要對(duì)引進(jìn)的品種進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫工作，防止帶有病蟲危害的品種進(jìn)茶園區(qū)。目前，三江縣主要種植的茶葉品種有“龍井43”、“福云6號(hào)”、 “桂綠l號(hào)” 鐵觀音、龍井長葉、安吉白茶及迎霜等茶樹品種。
　　2.3 合理施肥
　　2.3.1 肥料品種選擇 無公害茶園施用的肥料應(yīng)該選擇家禽及牲畜堆漚腐熟的有機(jī)肥，嚴(yán)格控制尿素、硝酸銨、硫酸銨、氯化鉀及各種人工化學(xué)合成的化肥的使用量，可以施用有機(jī)茶專用肥，但應(yīng)該具有生產(chǎn)許可證及已經(jīng)通過綠色認(rèn)定的肥料。
　　2.3.2 合理搭配，平衡施肥 茶樹施肥要以有機(jī)肥料為主，無機(jī)肥料為輔助的施肥方式，具體年施肥量要根據(jù)不同樹齡進(jìn)行施肥。
　　2.3.3 綠肥使用 綠肥是無公害茶園重要肥料，一般1～2年生幼齡茶園應(yīng)當(dāng)選擇綠豆等匍匐型綠肥，3～4年生茶園，可以選擇小綠豆等矮生、早熟的綠肥。此外，對(duì)于茶樹修剪下來的枝葉應(yīng)當(dāng)埋入茶園土壤中，讓其轉(zhuǎn)化為肥料，也可作茶園覆蓋物鋪于土壤表面。
　　2.4 合理修剪
　　2.4.1 幼樹修剪 幼年樹修剪一般分三次進(jìn)行，第一次修剪是當(dāng)茶樹高20～30厘米，莖粗超過0.4厘米，主莖上有1～2個(gè)分枝時(shí)，可將主枝剪去，留下側(cè)枝，第一次修剪時(shí)間為2月中旬至3月初最好；第二次修剪當(dāng)苗高長至40～50厘米左右時(shí)，可進(jìn)行修剪。修剪高度可在第一次修剪刀口的基礎(chǔ)上提高10～15厘米，修剪時(shí)要注意留外向芽或枝，修剪時(shí)間與第一次時(shí)間一樣；第三次修剪當(dāng)樹高長至100厘米以上，已經(jīng)形成一定的樹冠幅度，此時(shí)修剪主要是控制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝生長擴(kuò)大樹冠面積。修剪在第二次切口處向上提高10厘米左右，剪去離地面50厘米以上的所有枝條即可。
　　2.4.2 成樹修剪 成年茶樹經(jīng)過多次采摘，樹冠分層變多，分枝變細(xì)，產(chǎn)量降低，因此需要通過輕修剪和深修剪來塑造優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的樹形。無公害茶樹輕修剪方法為在每年茶季結(jié)束后，剪去擴(kuò)張的細(xì)弱枝條5厘米。深修剪是當(dāng)茶樹經(jīng)過幾年輕修剪之后，由于分枝過多，枝條細(xì)弱，這時(shí)需要剪去樹冠上綠葉層的1/3，約10～15厘米，剪去后要及時(shí)補(bǔ)充肥料，使樹冠快速生長。
　　2.5 科學(xué)采摘
　　2.5.1 幼樹采摘 幼樹采摘一定要掌握好時(shí)期，一般第一次修剪之前不能進(jìn)行采摘，第二次修剪后2～3年，可根據(jù)茶樹長勢(shì)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行采摘，但也不宜過多，幼年樹采摘要遵守采高養(yǎng)低、多留少采、以養(yǎng)為主、以采為輔的原則。
　　2.5.2 成年樹采摘 無公害成年茶樹采摘要及時(shí)、分批進(jìn)行，采摘方法為提采，不宜扭采、抓采，要采勻、采凈， 不要傷及芽葉。同時(shí)要使用干凈的編織框來盛裝鮮葉， 并及時(shí)攤涼，去除水分以免變質(zhì)。機(jī)器采摘要注意使用無鉛汽油和機(jī)油，防止污染茶葉和土壤。
　　2.6 病蟲害綜合防治
　　茶園病蟲害防治應(yīng)該按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，要從整個(gè)茶園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，合理運(yùn)用各種防治手段，將有害生物控制在經(jīng)濟(jì)閾值之下，農(nóng)藥殘留達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
　　2.6.1 農(nóng)業(yè)防治 要選擇抗病蟲的茶葉品種；要及時(shí)清除種植園內(nèi)的殘留物、落葉并進(jìn)行深埋，有利于防治病害傳播。通過深翻地，減少在土壤中越冬害蟲的種群密度。
　　2.6.2 物理防治 利用人工誘捕器進(jìn)行誘殺，利用害蟲的趨光性，可以在種植園內(nèi)放置多個(gè)黑光燈進(jìn)行誘殺；利用害蟲的對(duì)不同顏色的趨性，放置不同顏色粘物的色板進(jìn)行誘殺，也能達(dá)到很好的效果。
　　2.6.3 生物防治 要保護(hù)天敵，利用瓢蟲、植株、寄生蜂等有益生物對(duì)害蟲進(jìn)行防治；要使用一些生物源農(nóng)藥進(jìn)行防治病蟲害，例如微生物代謝產(chǎn)物制成的藥劑，防治效果明顯且不污染環(huán)境。
　　2.6.4 化學(xué)防治 化學(xué)防治要放到最后使用，當(dāng)園內(nèi)病蟲害發(fā)生量在沒有達(dá)到防治指標(biāo)，盡量采取上述防治方法。當(dāng)蟲口密度過高、病情指數(shù)較大時(shí)，超過防治指標(biāo)時(shí)，要按照國家無公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格選擇低毒、低殘留的藥劑，對(duì)于甲基對(duì)硫磷、氧化樂果等一些長殘留、高毒農(nóng)藥堅(jiān)決不能應(yīng)用，施藥的間隔期要按照GB4285標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。
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　　作者簡(jiǎn)介：梁雨珍，大專學(xué)歷，三江縣良口鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站， 助理農(nóng)藝師，研究方向：水稻、茶葉育苗技術(shù)及病蟲害防治。

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