石阡茶葉的文化定位和市場(chǎng)關(guān)系的思考

　　【摘 要】石阡溫泉和石阡茶有機(jī)結(jié)合，更能體現(xiàn)其保健、養(yǎng)生的功效。所以，這一特色文化定位，很好地補(bǔ)充了歷史文化定位和品質(zhì)文化定位，對(duì)于石阡茶拓展市場(chǎng)，展現(xiàn)自身獨(dú)特魅力，具有極其重要的實(shí)際意義。
　　【關(guān)鍵詞】石阡；溫泉；茶葉；文化定位
　　中國(guó)是一個(gè)有著悠久歷史的茶文化大國(guó)，不但國(guó)人將茶作為生活之必須，從而創(chuàng)造了豐富的茶文化，并且中國(guó)的差還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，其文化符碼已經(jīng)融入世界文明。在這個(gè)商業(yè)極度繁榮的時(shí)代，具有文化、或者賦予產(chǎn)品文化已經(jīng)是一個(gè)產(chǎn)品或者品牌能否融入世界、占領(lǐng)市場(chǎng)、培養(yǎng)消費(fèi)者的重要條件，比如我們喜歡的德芙巧克力這樣的世界品牌。而說(shuō)到茶，由于茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，所以，各種名茶也是“爭(zhēng)奇斗艷”，1956年就評(píng)選了中國(guó)十大名茶，而這次評(píng)選的結(jié)果某種程度上影響到了當(dāng)前中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)各種茶業(yè)的知名度。當(dāng)然，也不乏近年來(lái)才聲名鵲起的一些名優(yōu)茶葉，比如普洱。通過(guò)分析不難發(fā)現(xiàn)，各種茶葉要能占領(lǐng)市場(chǎng)，與其文化定位有著重要的關(guān)系，因?yàn)閺南�費(fèi)心理學(xué)的角度來(lái)看，沒(méi)有人愿意去為一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的茶葉保持忠誠(chéng)度，所以，一些在全國(guó)尚未建立起很高知名度的茶業(yè)品牌，要想在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，就必須做好品牌自身的文化定位，以此來(lái)作為拓展廣闊市場(chǎng)的主要抓手。本文想就石阡的茶葉的文化定位與市場(chǎng)的關(guān)系，做一點(diǎn)淺顯的分析以拋磚引玉。
　　石阡茶文化歷史悠久，唐朝茶圣陸羽《茶經(jīng)》對(duì)茶葉產(chǎn)地的考察，例舉了八個(gè)產(chǎn)茶區(qū)，計(jì)四十二個(gè)州外一郡，其中“黔中生思州、播州、夷州”，夷州就包括今天的石阡，并且陸羽說(shuō)“往往得之，其味極佳。”可見(jiàn)在隋唐時(shí)代，石阡茶葉已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播了。
　　一、石阡茶具有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，堅(jiān)持傳統(tǒng)和榮譽(yù)的歷史文化定位
　　早在明朝洪武21年，朝廷就令成都、重慶、保寧三府及夷州（今石阡）、播州宣慰司各置倉(cāng)貯茶，待商賈來(lái)中買(mǎi)及與“番商”易馬。而“石阡坪貫茶”（今名“石阡苔茶”）已經(jīng)大量作為貢品上貢朝廷。所以，清代張澍的《續(xù)黔書(shū)》就有“今石阡、思南為夷州之郎也，皆產(chǎn)好茶�！钡挠涊d，《貴州通志》也記載：“石阡茶，湄潭眉尖茶皆為貢品�！惫�元1919年版《石阡通志》載：“城南五十里包溪、大地方一帶，產(chǎn)茶最富，歲約出十余萬(wàn)斤。東販湖南長(zhǎng)沙，北販四川酉陽(yáng)，近有鎮(zhèn)遠(yuǎn)至貴陽(yáng)出售�！惫�元1940年版《石阡鄉(xiāng)土教材輯要》記載：“民國(guó)二十七年，貴陽(yáng)開(kāi)全省展覽會(huì)，石阡茶獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆��？梢?jiàn)，石阡茶早已經(jīng)得到了官方和民間的認(rèn)可，因?yàn)槊駠?guó)二十七年《新黔日?qǐng)?bào)》載：“貴州茶之多，首推安順，年產(chǎn)一千七百余擔(dān)，而著茶味之美，則以石阡茶為巨擘焉”。就歷史產(chǎn)量來(lái)看，石阡茶也在貴州茶業(yè)中占據(jù)重要地位，因?yàn)楦鶕?jù)民國(guó)中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所民國(guó)三十一年調(diào)查，貴州全省每年產(chǎn)茶11511擔(dān)。其中石阡產(chǎn)茶1000余擔(dān)，位居全省第三位。并且，從市場(chǎng)銷(xiāo)售來(lái)看，石阡茶在上個(gè)世紀(jì)上半葉就已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外了，1933年，石阡縣商會(huì)主席龍堯夫在石阡縣城開(kāi)辦“鴻云茶莊”。在上海設(shè)計(jì)特制半斤裝和一斤裝的茶盒，命名“坪貫貢茶”，在貴陽(yáng)開(kāi)設(shè)茶莊，暢銷(xiāo)川、湘和兩廣，還特?fù)]筆書(shū)寫(xiě)：“石阡茶葉有暢銷(xiāo)全國(guó)之勢(shì)矣”�？梢�(jiàn)，他對(duì)石阡茶行銷(xiāo)全國(guó)的信心。
　　通過(guò)對(duì)歷史的簡(jiǎn)要梳理可見(jiàn)，石阡茶能夠成為貢品并且早在八十年前就銷(xiāo)往全國(guó)各地，說(shuō)明石阡茶自身具有非常優(yōu)良的品質(zhì)，才能克服石阡地理偏狹導(dǎo)致交通不便帶來(lái)的行銷(xiāo)困難，這也間接證明了“石阡苔茶”近些年能在各種博覽會(huì)、論壇等官方和民間各類(lèi)評(píng)比中獲獎(jiǎng)是實(shí)至名歸的。
　　我國(guó)目前茶葉市場(chǎng)上銷(xiāo)售最好的無(wú)疑是早已具有知名度的各大名茶，這些茶葉品牌的樹(shù)立經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)的歷史時(shí)期，而石阡茶葉要恢復(fù)歷史的榮耀，重新在國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)大展拳腳，文化定位是第一步。但是，僅僅從貢茶、金獎(jiǎng)等元素入手，又容易陷入同質(zhì)化的不利局面，所以，依托厚重的歷史和各種榮譽(yù)，還要深入挖掘自身的文化特色，以此來(lái)塑造自身的品牌。這是我們的歷史文化定位。
　　二、凸顯石阡茶“健康、生態(tài)”的獨(dú)特品質(zhì)，堅(jiān)定“長(zhǎng)壽茶”這一品質(zhì)文化定位
　　從飲食功效上來(lái)講，茶在中國(guó)人的日常生活中主要起著保健、養(yǎng)生等作用，因?yàn)椴韬�有豐富的物質(zhì)和元素，比如近些年備受大家關(guān)注的茶多酚，以及大家普遍認(rèn)為茶能消食、抗輻射、對(duì)心血管具有保健作用等。撇開(kāi)喝茶是一種文化、修養(yǎng)和生活態(tài)度等抽象價(jià)值來(lái)看，就實(shí)用性來(lái)看，主要是養(yǎng)生、保健。因此，在注重市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的商業(yè)時(shí)代，如何把握市場(chǎng)需求和消費(fèi)者心理，準(zhǔn)確定位這身的特色和優(yōu)勢(shì)，以此來(lái)制定和執(zhí)行具有針對(duì)性和體系性的營(yíng)銷(xiāo)策略，對(duì)于石阡茶業(yè)事業(yè)來(lái)講，是尤為關(guān)鍵的。經(jīng)過(guò)研究表明，石阡茶富含鉀、鋅、硒、銣等微量元素和維生素，氨基酸，其中鉀的含量每公斤到達(dá)18350毫克，有著“富鉀天下”的美稱(chēng)，這是其最重要的特色。
　　同時(shí)，由于石阡縣生態(tài)植被保持良好，森林覆蓋率達(dá)到51.3%，生物多樣性豐富，茶園病蟲(chóng)少有發(fā)生，不開(kāi)展化學(xué)防治病蟲(chóng)害。境內(nèi)及周邊無(wú)工業(yè)分布，環(huán)境無(wú)“三廢”污染。整個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)良，產(chǎn)品是手工和半機(jī)械化操作相結(jié)合，使得產(chǎn)品安全環(huán)保無(wú)污染，多年來(lái)，石阡茶多批次衛(wèi)生檢測(cè)都是沒(méi)有農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，衛(wèi)生指標(biāo)保持在歐盟標(biāo)準(zhǔn)控制的范圍內(nèi)，充分體現(xiàn)了綠色、健康和生態(tài)的現(xiàn)代生活理念。
　　再者，石阡茶通過(guò)多年的努力繼承、創(chuàng)新和發(fā)展，品種資源不斷擴(kuò)大，目前有茶樹(shù)品種17個(gè)以上，既生產(chǎn)各類(lèi)名優(yōu)綠茶，也生產(chǎn)高檔紅茶、精品烏龍茶等，對(duì)于市場(chǎng)的多元化需求和消費(fèi)者的多樣化選擇，已經(jīng)提前做了戰(zhàn)略準(zhǔn)備。所以，在以“石阡苔茶”為主品牌的架構(gòu)下，石阡茶已經(jīng)形成了一個(gè)系列產(chǎn)業(yè)，為充分進(jìn)軍省內(nèi)外茶業(yè)市場(chǎng)做好了充足的準(zhǔn)備。
　　因此，為這一系列茶產(chǎn)品提煉一個(gè)文化精神內(nèi)核，以此作為石阡茶最為核心的文化核心，提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就需要一個(gè)重要的切入點(diǎn)。結(jié)合前文所述之健康、生態(tài)這兩個(gè)元素，我們將石阡茶與石阡“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”這一地域特征結(jié)合起來(lái)，對(duì)石阡茶進(jìn)行符合現(xiàn)代消費(fèi)者的品質(zhì)文化定位。
　　石阡茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，民間素有“吃茶”的文化傳統(tǒng)，在仡佬族、侗族、土家族等少數(shù)民族村寨，各種吃茶的方式和民間文化至今為人們津津樂(lè)道，比如“罐罐茶”、“鼎罐茶”等吃法，就包含重要是養(yǎng)生、保健元素。石阡是中國(guó)少有的“長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，長(zhǎng)壽不僅僅與遺傳基因相關(guān)，更重要的是生存環(huán)境和生活方式相關(guān)，所以石阡人“吃茶”與長(zhǎng)壽有著緊密的關(guān)系。茶歷來(lái)就是日常飲品，關(guān)乎保健和養(yǎng)生，石阡茶在歷史的長(zhǎng)河中已經(jīng)成為養(yǎng)生茶、保健茶的典范，將其品質(zhì)文化定位為健康、生態(tài)的養(yǎng)生茶、保健茶，是名副其實(shí)的。
　　三、石阡是“溫泉之鄉(xiāng)”和“礦泉水之鄉(xiāng)”，堅(jiān)定“泉茶合璧”的特色文化定位
　　石阡有著品質(zhì)優(yōu)良的溫泉群和礦泉水，且在省內(nèi)外具有知名度。石阡茶葉本身就是這一方山水的精氣所生。在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)用石阡的礦泉水、溫泉水泡石阡茶，更能充分展現(xiàn)石阡茶“滋味濃，回味長(zhǎng)，香氣醇，耐沖泡”等特點(diǎn)。所以，石阡茶的特色文化定位必須是與溫泉之鄉(xiāng)和礦泉水之鄉(xiāng)有機(jī)結(jié)合，充分整合地方資源，凸顯地方產(chǎn)品的獨(dú)特魅力，才能
　　石阡溫泉常年恒溫45℃，且富含豐富的硒、鍶、鋰、氡、鋅、碘、偏硅酸等多種對(duì)人體養(yǎng)生保健有益的微量元素，水中不含鐵、錳及硫化氫等顯示顏色的物質(zhì)，鹽類(lèi)含量不高，具有防癌、抑制腫瘤生長(zhǎng)、增強(qiáng)視力和身體免疫力、預(yù)防和治療冠心病和高血壓、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)炎、皮膚病等有很好的輔助醫(yī)療效果。能促進(jìn)人體發(fā)育生長(zhǎng)，治療腸胃病、壯骨、防止動(dòng)脈硬化、心血管病和調(diào)節(jié)婦女內(nèi)分泌等功效。
　　石阡溫泉和石阡茶有機(jī)結(jié)合，更能體現(xiàn)其保健、養(yǎng)生的功效。所以，這一特色文化定位，很好地補(bǔ)充了歷史文化定位和品質(zhì)文化定位，對(duì)于石阡茶拓展市場(chǎng)，展現(xiàn)自身獨(dú)特魅力，具有極其重要的實(shí)際意義。

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