【海底撈為什么?】海底撈火鍋店加盟條件

　　幾乎所有去海底撈用過餐的人，都成了它的義務(wù)宣傳員，甚至是狂熱的、說起來或眉飛色舞、或神秘兮兮的宣傳員。不就是一家火鍋店嗎，海底撈到底做到了什么？它當(dāng)然做到了很多事情。但是如果用一句話表述，我認(rèn)為它不過是找到了一種最大限度地信任和尊重員工，并通過這種信任和尊重讓每個員工全身心地服務(wù)顧客、創(chuàng)造價值的方式。
　　這樣說好像過于抽象，舉一個簡單的例子，全世界恐怕找不到一家餐館，信任員工可以信任到放手讓每一個直面顧客的服務(wù)員隨機決策、擁有直接給客人打折、贈菜、免單等各種權(quán)力，但海底撈這樣做了。而且更重要的，它的目的并非把自己變成一家慈善機構(gòu)，而是變成一家投入產(chǎn)出比更高、綜合價值和長遠(yuǎn)價值回報更大的企業(yè)，這一點海底撈也做到了，并可能還將持續(xù)做到。
　　《海底撈你學(xué)不會》對有心人將是一座寶藏，不管你是一個決策者還是一個普通的職業(yè)人。學(xué)不會學(xué)得會、學(xué)得多學(xué)得少取決于不同讀者的不同造化。我是準(zhǔn)備認(rèn)真學(xué)、認(rèn)真悟，并把學(xué)到的東西認(rèn)真應(yīng)用于自己的生活與管理實踐的。
　　通過這本書我還有一個重要發(fā)現(xiàn)：相對于西方基于“人性惡”的成功的制度設(shè)計，海底撈至少在商業(yè)上找到了一個基于“人性善”、又能夠很好地對結(jié)果負(fù)責(zé)的良好制度設(shè)計。長遠(yuǎn)看，這也許會成為張勇和海底撈代表中國作出的重要貢獻。
　　
　　書摘
　　
　　用麻將精神去工作！
　　我們四川人都喜歡打麻將，我認(rèn)為只要拿出一半打麻將的精神，我們各部門的配合就會無縫對接。我以前喜歡打麻將，現(xiàn)在沒時間打了，但我經(jīng)常想麻將與我們工作的共同點。
　　仔細(xì)想一想，其實打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓。任何工作都不是一個人單打獨斗，要的是集體配合。比如，你坐在我對面，你洗牌時，牌掉在我腳下，誰撿？當(dāng)然是我撿！因為早撿起來，早開局；早開局，我好早點贏錢。所以打麻將，不管誰掉了牌，都會有人盡快撿起來。
　　但在工作中呢，你做錯了，憑什么我來幫你？你弄掉了，肯定你撿，跟我有什么關(guān)系？可是海底撈是我們的家，一個人做錯了，實際上跟大家都有關(guān)系，那么我們?yōu)槭裁床荒苡么蚵閷⒌木�神來工作�?
　　打麻將的人從來不遲到，說好晚8點，可是剛到7點，3個人就先到了。剩那個人在路上，這3個人電話一頓催，快點來，三缺一！那個人敢說：急什么，不是8點嗎？結(jié)果，平常舍不得打車，馬上打個車跑來了，一看表才7點半。第一句話，肯定是：“不好意思，遲到了�！�
　　為什么說遲到了？因為別人都比他到得早。
　　另外，說好了12點收局，沒到12點前，一定有人舉手要求“加班”�！皩嵲诓缓靡馑迹�今晚輸多了，再打一圈吧�！贝蛞蝗�就打一圈，你贏了別人輸了，不打不好意思。所以打麻將通宵達旦是常事。而且，第二天很少有人抱怨自己又“加了一個夜班”。
　　另外，我發(fā)現(xiàn)打麻將的人從來不會抱怨工作環(huán)境。可是我們現(xiàn)在對生活和工作環(huán)境有多挑剔，什么宿舍空調(diào)太吵，洗碗時油太多呀，上班好累呀。你有沒有見過打麻將的說，房子吊頂太矮、空調(diào)不夠冷、桌子太臟的？
　　打麻將的人冬天捂著被打，夏天光著膀子打；沒桌子把紙箱子倒放，放上板子就是麻將桌，洗臉盆墊上報紙就是凳子，麻將打得照樣熱火朝天。來一個兄弟說要請下館子，4個人忙說改天改天。可是我們工作上能做到嗎？做不到，但我們打麻將做到了。
　　還有一個我覺得神奇的地方，打麻將用手就能摸得出來是什么牌。九萬與七萬，六條和九條，多小的差別呀，居然能摸出來！為什么？因為打麻將的人用心了，用心的人學(xué)東西就能學(xué)進去，大不了慢一點，但遲早能學(xué)會。我真佩服打麻將的人，那真叫用心來感受。
　　想想看，如果我們用一半的心感受工作會怎么樣？
　　
　　新書速遞
　　
　　《尋路中國――從鄉(xiāng)村到工廠的自駕之旅》
　　[美] 彼得?海斯勒 著
　　李雪順 譯
　　上海譯文出版社2011年1月版
　　作者彼得?海斯勒中文名為何偉，曾任《紐約客》駐北京記者、《國家地理》雜志等媒體的撰稿人。他曾在中國生活了十年，對中國上世紀(jì)90年代中期至今經(jīng)濟騰飛的十幾年感同身受。他創(chuàng)作的中國紀(jì)實文學(xué)三部曲《江城》、《甲骨文》、《尋路中國》記錄了1996至2007的中國。《尋路中國》中所描述的由農(nóng)而工而商、鄉(xiāng)村變身城市發(fā)展的例子，正是1978年改革開放以來的中國所發(fā)生巨變的縮影。
　　
　　《中國社會各階層分析》
　　梁曉聲著
　　文化藝術(shù)出版社2011年1月版
　　只有讀懂了中國現(xiàn)今這個社會，你才能無往不勝�！爱�(dāng)官的看了知道怎么當(dāng)官，經(jīng)商的看了知道怎么發(fā)財。”讀懂30年來的中國，300年來的中國社會，3000年來的中國人。在中國無論你做什么，你首先都要了解這個社會。
　　
　　《生命如歌》
　　[美] 特雷西?基德爾著
　　陜西師大出版社2011年3月版
　　作者1945年出生于美國紐約，畢業(yè)于哈佛大學(xué)英文系，是一位優(yōu)秀的非虛構(gòu)類文學(xué)作家。他的代表作有《新機器的靈魂》、《學(xué)童之中》、《山外有山》等，本書是他的最新著作。
　　書中主人公德奧的整個世界被一場席卷布隆迪和盧旺達的大屠殺徹底粉碎。逃亡的生活中他語言一竅不通，無法與人交流，但他卻從未忘記微笑，從未放棄自己的夢想。他盡最大努力去做任何與醫(yī)學(xué)有關(guān)的事情，心心念念想要在支離破碎的祖國建立醫(yī)院。他的生命沒有停留在活下去，而是要用自己微弱的力量溫暖這個世界、感動這個世界甚至是改變這個世界。

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