【多面云南】面條有堿還是無(wú)堿好

　　每個(gè)人的心中都有一個(gè)云南，她是人們腦海中五彩斑斕的想象。然而，當(dāng)你踏足這片西南邊疆寶地時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)她比你想象中更純凈更質(zhì)樸。 　　麗江古城也叫大研鎮(zhèn)、大研古城。清晨是大研最迷人的時(shí)刻之一，從古城后面上山，借著手電筒的燈光，一階一階的慢慢爬，隨著地勢(shì)漸平坦，便是登上了萬(wàn)古樓。滿心盼念的第一縷曙光，會(huì)讓人暫時(shí)忘卻困意充滿興奮。當(dāng)天空漸漸放亮，北眺便是神奇美麗的玉龍雪山，東面是小橋流水人家的麗江古城，向西可以看到多姿多彩的麗江新城，南望是如詩(shī)如畫(huà)的田園村落。南面遠(yuǎn)處還有像支巨筆的“文筆峰”，旁邊又有可放“文筆”的筆架山，山腳恰好有個(gè)醮墨的“文筆海”，好似與形如硯臺(tái)的大研古城，一同書(shū)寫(xiě)麗江的大好風(fēng)光。
　　由麗江去香格里拉的路上，滇西北氣勢(shì)磅礴的虎跳峽成了冒險(xiǎn)者躍躍欲試挑戰(zhàn)自我的去處。湍急的金沙江流經(jīng)石鼓鎮(zhèn)長(zhǎng)江第一灣之后，忽然掉頭北上，從哈巴雪山和玉龍雪山之間的夾縫中硬擠了過(guò)去，形成了世界上最壯觀的大峽谷，峽谷中最窄的地方就是著名的虎跳峽景觀，相傳老虎可以蹬踩江中的一塊巨石，跳過(guò)金沙江。還有一條上山的路可以進(jìn)入虎跳峽景區(qū)，在這條路上可以居高臨下俯瞰虎跳峽壯麗景色。這是被當(dāng)前驢界人士最看好的一條徒步旅游路線，路在哈巴雪山一側(cè)沿大峽谷前行，在虎跳峽一段有一個(gè)高標(biāo)，被命名為二十八拐。
　　如果說(shuō)麗江是平和的，虎跳峽是冒險(xiǎn)的，那香格里拉絕對(duì)是純凈的。
　　香格里拉，意為心中的日月，藏民把香格里拉叫做日月城，以表明它的美麗。從麗江到香格里拉的路程，一秒鐘都不舍得閉上眼睛，最美的風(fēng)景，在路上。遠(yuǎn)處有云霧中飄渺若現(xiàn)的雪山，近處大片大片的綠色草原點(diǎn)綴著片片的野花，牛羊愜意地在那里散步，享受著綠草的美味。在路上，所能體會(huì)的，就是自己一步一步在往天堂靠近。
　　到云南，過(guò)橋米線是再著名不過(guò)。酥油茶、麗江粑粑、米灌腸、昭通涼粉……也聽(tīng)得多�？墒悄阌种�不知道，云南還被稱為“野生菌王國(guó)”，因其復(fù)雜的地形地貌，得天獨(dú)厚的氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源。
　　雞樅菌為菌中之冠，僅西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。明代楊慎曾把雞樅菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質(zhì)地細(xì)膩，兼具脆、香鮮、甜等風(fēng)味特色，品嘗一次，終生難忘。
　　牛肝菌生長(zhǎng)于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采收。牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
　　良品鋪?zhàn)硬捎眉兲烊浑u樅菌和牛肝菌，按傳統(tǒng)工藝制作成即食型美味，不僅是居家旅行的良伴，同時(shí)還是配菜的好選擇，可配合家里的菜肴如肉類(lèi)、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對(duì)清香美味之佳肴�！�
　　
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　　石鼓鎮(zhèn)長(zhǎng)江第一灣：長(zhǎng)江在這里拐了一個(gè)彎，朝東北方奔流而去，形成了著名的長(zhǎng)江第一灣，歷代的兵家也都在這里上演爭(zhēng)奪之戰(zhàn)，一睹為樂(lè)。麗江民間有這樣的諺語(yǔ)：石門(mén)對(duì)石鼓，金銀萬(wàn)萬(wàn)廡，有人猜得出，買(mǎi)下麗江府。諺語(yǔ)生動(dòng)地說(shuō)明了石鼓鎮(zhèn)在麗江地區(qū)重要的地理位置，因此石鼓鎮(zhèn)也是在麗江地區(qū)探險(xiǎn)訪幽的必到之地。
　　千年古城獨(dú)克宗：獨(dú)克宗藏語(yǔ)意為“石山上的寨堡”，因吐蕃時(shí)代曾設(shè)建于石山之上。這里曾是茶馬古道的重要驛站，也是如今中國(guó)藏區(qū)藏式民居保存最完整的古城之一。古城的石板路兩旁，全是古色古香的藏式民宅院落，里面藏著不少以傳統(tǒng)藏式風(fēng)格糅合現(xiàn)代手法裝修的飯館和酒吧，各具特色，是游人晚上最?lèi)?ài)留連的地方。

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