當(dāng)我們談?wù)撛�幌時(shí),我在吃些什么?:札幌吃蟹的店

　　盡管貴為首府，但札幌或許是北海道最易被忽略的城市。大部分人來(lái)去匆匆：夏天直奔美瑛、富良野賞花，冬天到佐幌滑雪，到知床半島看流冰，其他季節(jié)去小樽、函館，總之，札幌總被看做中轉(zhuǎn)站。這個(gè)全日本第五大城市的價(jià)值和魅力一直以來(lái)都被嚴(yán)重低估，在這里住上幾天，不說(shuō)別的，單是這里的美食與美酒，就讓人回味無(wú)窮。
　　
　　從一碗拉面說(shuō)起
　　對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，拉面不僅僅是一種果腹的快餐食物，而是上升到精神層面，幻化為一種民族屬性的符號(hào)，這種儀式感在北海道被進(jìn)一步放大。作為日本拉面的發(fā)源地，在這片區(qū)域內(nèi)，大家甚至通過(guò)一個(gè)人喜歡拉面的口味去判斷他來(lái)自的地方及個(gè)人性格――由于地域的不同和物產(chǎn)的差別，拉面被進(jìn)一步細(xì)化：函館位于日本海和津輕海峽交匯處，鹽業(yè)在歷史上高度發(fā)達(dá)，因此以鹽味拉面著稱(chēng)；旭川盛產(chǎn)黃豆，同時(shí)還被中部大雪山純凈清澈的融水滋養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)黃豆與水讓這里出產(chǎn)的醬油遠(yuǎn)近聞名，因此靠醬油拉面揚(yáng)名立萬(wàn)；而札幌則以味滋味鮮美而自傲，味拉面自然最為地道。
　　想要將各種口味的拉面一網(wǎng)打盡，就要到札幌的“拉面共和國(guó)”。拉面共和國(guó)位于札幌市中心火車(chē)站旁伊勢(shì)丹百貨的10層，到達(dá)的時(shí)候，拉面共和國(guó)的“館長(zhǎng)”淺川先生已守候在電梯口：“我們這里從開(kāi)業(yè)以來(lái)，會(huì)讓食客進(jìn)行票選，然后根據(jù)受歡迎程度進(jìn)行末位淘汰，每半年便會(huì)有一家店被掃地出門(mén)，并且有新生代候補(bǔ)加入。從2004年10月到現(xiàn)在，幾乎還沒(méi)有一家店能夠連續(xù)坐莊，拉面的激烈競(jìng)爭(zhēng)，可不輸給任何行業(yè)哦�！边@位西裝革履、頭發(fā)花白的先生號(hào)稱(chēng)吃過(guò)幾乎北海道所有叫得上名字的拉面店，能夠勝任這個(gè)職位，他推薦的店鋪?zhàn)匀环浅��?quán)威。按照他的指引，我來(lái)到這里人氣最旺、名為“白樺山莊”的拉面店，在拉面共和國(guó)集中競(jìng)爭(zhēng)的都是北海道其他地方揚(yáng)名立萬(wàn)的店家的分號(hào)，白樺山莊也不例外。尋著最人頭攢動(dòng)的地方看，便是白樺山莊的“地盤(pán)兒”，這里面積不大，桌子以最高密度碼放，即便如此，排隊(duì)的人已經(jīng)站到門(mén)外了。經(jīng)過(guò)好一陣子，我終于等到了座位，透過(guò)黃色簾子向操作間里邊張望，只見(jiàn)開(kāi)放式的廚房?jī)?nèi)，包頭巾、留絡(luò)腮胡子的店員正在快節(jié)奏地將熱騰騰的面裝碗，搖滾范兒十足的伙計(jì)端起一盤(pán)面，便開(kāi)始如踩著節(jié)拍般四處分發(fā)，一碗熱騰騰的面擺在我跟前。當(dāng)筷子挑起有些透明的長(zhǎng)長(zhǎng)面條送進(jìn)嘴里，飽含湯汁的彈牙拉面讓一種快感迅速?gòu)目谇粋鬟_(dá)到心靈時(shí)，我似乎瞬間可以理解，為什么札幌人將拉面看得如此重要。
　　
　　成吉思汗屬于夜晚
　　如果說(shuō)拉面適合匆忙的白天，那成吉思汗烤肉和札幌啤酒則適合一天結(jié)束后的夜晚。對(duì)于充滿(mǎn)獵奇心理的游客，薄野的另外一個(gè)名字是“紅燈區(qū)”。沒(méi)錯(cuò)，雖然這里的規(guī)模遠(yuǎn)小于東京的歌舞伎町，但聲色犬馬的感覺(jué)卻和東京如出一轍，走在薄野的街上，隨時(shí)有種強(qiáng)烈的穿越感。這邊剛剛看到一個(gè)穿著傳統(tǒng)和服、木屐與石板地碰撞發(fā)出“噠噠噠”聲音，一路小碎步消失在夜色盡頭的舞伎，另一邊便會(huì)看到穿著低胸裝和短得不能再短的熱褲，在我們面前搔首弄姿展現(xiàn)性感的夜店女郎。這只是薄野夜晚的一部分，這里還以美食著稱(chēng)，名字最為霸氣的成吉思汗烤肉，便是薄野夜晚的主角之一。
　　成吉思汗烤肉在札幌幾乎隨處可見(jiàn)，有的連鎖經(jīng)營(yíng)遍及各個(gè)城市，有的只有一家小到不能再小，并且隱蔽難找。我更喜歡后者，又因?yàn)橛挟?dāng)?shù)嘏笥褞ьI(lǐng)，所以能如愿找到這家名為佐牧的小店。它位于一個(gè)沒(méi)有電梯的老舊商業(yè)樓的五層，在薄野，一些租不起臨街店面的商鋪和講求實(shí)惠的餐館酒吧會(huì)開(kāi)在這種地方里，他們通常不做推廣，只默默無(wú)聞地干好本分，然后靠來(lái)過(guò)的客人口口相傳，便能把生意一直做下去。
　　推開(kāi)門(mén)，彌漫著嗆鼻但又香到讓人欲罷不能的味道，這是店家對(duì)于食客的初步吸引。這里狹小而簡(jiǎn)陋，但還是非常受歡迎，墻上掛滿(mǎn)各路名人簽名�！俺杉�思汗率領(lǐng)的士兵，當(dāng)年每天晚上，用頭盔作為器皿來(lái)烤肉吃的。”老板娘即便知道我們來(lái)自中國(guó)，也要賣(mài)弄一番關(guān)于成吉思汗的歷史典故。沒(méi)錯(cuò)，每個(gè)桌上的烤爐看起來(lái)，確實(shí)都像當(dāng)年成吉思汗士兵的頭盔，而那些大口吃肉大碗喝酒的食客，也像極了當(dāng)年茹毛飲血、驍勇善戰(zhàn)的蒙古騎兵。我們坐下來(lái)，冰涼的札幌啤酒沒(méi)喝一會(huì)，網(wǎng)眼烤架上鮮紅色的羊肉“吱吱”冒著的熱氣，便開(kāi)始氤氳升騰開(kāi)來(lái)了。夾起一口放在嘴里，羊肉汁液的濃厚味道完全被鎖住,幾乎沒(méi)有損失，但碳烤的香味也被加入進(jìn)來(lái)，加上秘制調(diào)味汁，這樣完美的烤肉，太迷人了。此時(shí)，外邊下起了小雨，透過(guò)窗戶(hù)俯瞰，剛才還熱鬧的街上瞬間已經(jīng)沒(méi)什么人了，偶爾走過(guò)，也都是步履匆匆往家趕的人。他們豎起的衣領(lǐng)和口中吐出的哈氣，正預(yù)示著漫長(zhǎng)的北海道冬天要來(lái)了。不過(guò)，對(duì)于此時(shí)喝著熱燒酒和烤肉的我們，誰(shuí)在乎冬天這件事呢？
　　
　　行走者語(yǔ)
　　•新千歲機(jī)場(chǎng)不光是個(gè)航空樞紐，還有很多好吃好玩的東西。新開(kāi)張的機(jī)器貓主題樂(lè)園和泰迪熊博物館幾乎天天排隊(duì)，無(wú)論大人孩子都熱愛(ài)它們。此外，這里還有上百個(gè)店鋪，讓你從美食到特產(chǎn)一網(wǎng)打盡。這里還有電影院和溫泉。
　　•白色戀人是北海道最有名的食物，無(wú)論自用還是送禮都極為適合――兩塊松脆的餅干夾一層濃郁的白巧克力，在全北海道的禮品店中都可以見(jiàn)到。札幌白色戀人巧克力工廠(chǎng)也很值得去，你不僅可以參觀(guān)其紅磚大樓樣式的古老廠(chǎng)房，還能自己動(dòng)手做蛋糕和甜品。
　　
　　La Vie en Rose
　　
　　火車(chē)*踏上藝術(shù)旅途
　　豪華旅游集團(tuán)Orient-Express最近推出全新的《Journeys 2012》2012非凡旅程小冊(cè)子。2012年度的全新火車(chē)旅程，包括Orient-Express與倫敦國(guó)家美術(shù)館合辦之Art of Travel藝術(shù)旅游體驗(yàn)系列中新增的文藝復(fù)興藝術(shù)天才的交鋒：達(dá)文西與米高安哲羅，賓客將可從中了解這兩位藝術(shù)巨匠的作品。旅程中將有倫敦國(guó)家美術(shù)館的專(zhuān)家隨行講解。此行程焦點(diǎn)包括：大英博物館私人幕后之旅；到米蘭的安波羅修圖書(shū)館（Ambrosiana Library）一睹達(dá)文西的重要手稿《大西洋古抄本》；參觀(guān)佛羅倫薩的藝術(shù)學(xué)院美術(shù)館（Accademia Gallery）；以及入住Orient-Express旗下聳立于佛羅倫薩城外連綿山巒之間的Villa San Michele酒店。旅程定價(jià)為7,950英鎊起，定于2012年5月16日起程。
　　
　　美食*瑞士蓮軟心換新裝
　　Lindt瑞士蓮瑞士巧克力經(jīng)典的Lindor軟心巧克力，于1949年誕生，一直以來(lái)以其細(xì)膩、入口即融、甜蜜入心的美妙口感擄獲了大批巧克力愛(ài)好者。今秋，Lindor軟心巧克力將換上全新靚裝閃亮登場(chǎng)，此次精心設(shè)計(jì)的精致靚麗包裝將給粉絲們帶來(lái)全新的感官體驗(yàn)。
　　
　　高爾夫*與領(lǐng)桿者一決高下
　　匯豐冠軍賽將于今年11月再戰(zhàn)上海灘，世界頂尖高球大師將再次齊聚上海。從2005年上海佘山的首次揮桿，世錦賽-匯豐冠軍賽每年都有新看點(diǎn)，今年首次公開(kāi)這項(xiàng)頂尖賽事的頂級(jí)體驗(yàn)，為公眾準(zhǔn)備了“與領(lǐng)桿者一起勇闖世界”這一賽前大戲。匯豐邀請(qǐng)各領(lǐng)域的意見(jiàn)領(lǐng)袖同時(shí)也是高球愛(ài)好者與公眾進(jìn)行線(xiàn)上互動(dòng)，各界領(lǐng)桿者已在線(xiàn)就其領(lǐng)域的話(huà)題向公眾發(fā)起提問(wèn)。9月28日至10月23日，參與者只要登錄活動(dòng)主頁(yè)https://www.省略/1/2/champions2011對(duì)領(lǐng)桿者們提出的問(wèn)題進(jìn)行回復(fù)，就有機(jī)會(huì)與他們?cè)?1月零距互動(dòng)。

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