在抵制餐飲浪費(fèi)專題組織生活會上的發(fā)言

同志們：

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦�！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。按照市委組織部“關(guān)于學(xué)習(xí)習(xí)總書記重要批示，堅決抵制餐飲浪費(fèi)”的通知要求，今天，我們機(jī)關(guān)黨支部召開專題組織生活會，認(rèn)真分析自己在餐飲上存在的浪費(fèi)問題，深刻剖析原因，制定整改措施。會前，大家進(jìn)行了認(rèn)真準(zhǔn)備。下面，首先由我進(jìn)行剖析發(fā)言。

一、存在的主要問題

作為單位的黨工委書記，經(jīng)過認(rèn)真反思餐飲浪費(fèi)問題，我感到主要是三個方面：

（一）食堂餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重。我×機(jī)關(guān)食堂開辦于200×年，自開辦以來，極大地方便了廣大干部職工。但是經(jīng)過調(diào)查和大家反饋，還存在以下浪費(fèi)問題：機(jī)關(guān)采購計劃把控不嚴(yán)，沒有根據(jù)機(jī)關(guān)干部職工外出、加班、休假等情況，科學(xué)合理確定采購主副食的種類和數(shù)量，普遍存在多買多存的問題；
干部職工沒有落實用餐需求提前申報制度，食堂對于就餐的人數(shù)不能精確的預(yù)測，導(dǎo)致就餐人員不多的時候，經(jīng)常產(chǎn)生大量食物浪費(fèi)問題；
食堂工作人員在食材加工處理中，還存在根莖菜削皮過深、葉莖菜去除過多等問題，在廚余垃圾中能夠看到大量的白菜葉、芹菜桿和厚土豆皮；
由于食堂采購食材多，加上儲存不當(dāng)、天氣炎熱，經(jīng)常發(fā)生腐敗變質(zhì)的問題。部分機(jī)關(guān)干部職工挑食，在就餐中，對于自己喜歡的食物就多打些，對于不喜歡吃的食物就不打，導(dǎo)致有些食物被人為地倒進(jìn)垃圾桶。

（二）家庭用餐不夠節(jié)約。到超市購買食物前，沒有做好計劃、列好清單；
在超市和菜市場購物時，有時看到打折、優(yōu)惠等活動是，存在沖動消費(fèi)的問題，但是買了很多，因食用不完或者不食用，導(dǎo)致食物被扔掉，產(chǎn)生浪費(fèi)。食物制作缺乏統(tǒng)籌，有時導(dǎo)致餐后剩下食物較多；
對于剩下的食物，有時為了身體健康或者外出就餐等原因，直接倒掉，不再食用，產(chǎn)生浪費(fèi)。在制作食物過程中，有時為了提升味道，食用油放的多，既有害于身體健康，又產(chǎn)生了浪費(fèi)；
有時對于炸制食物的食用油，沒有重復(fù)利用，直接扔掉。家人和自己在飲食取用上，沒有做到少量多次，有時主食盛的太多，吃不完，導(dǎo)致剩下很多。每當(dāng)有客人來訪，“大擺筵宴”，做出最拿手的菜。這樣一來，每次都要剩下一大堆飯菜。

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