淺析烤煙分級(jí)關(guān)鍵技術(shù)

　　烤煙分級(jí)是指將同一組內(nèi)的煙葉按其質(zhì)量?jī)?yōu)劣劃分成若干個(gè)連續(xù)的級(jí)別。分級(jí)的目的是為了把不同質(zhì)量的煙葉加以區(qū)分，使每個(gè)等級(jí)、每把煙葉具有相對(duì)一致的質(zhì)量。烤煙分級(jí)，有利于卷煙生產(chǎn)企業(yè)選用；有利于合理利用煙葉資源；便于以質(zhì)論價(jià)；有利于促進(jìn)煙葉生產(chǎn)的發(fā)展。煙葉分級(jí)技術(shù)性強(qiáng)，涉及的內(nèi)容較多，包括部位、顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、寬度、殘傷和破損等諸多方面。筆者結(jié)合在全國(guó)煙區(qū)調(diào)研和個(gè)人的工作實(shí)踐體會(huì)，提出了在分級(jí)過(guò)程中把握好“5原則、6規(guī)定、6注意”，就能夠提高煙葉把內(nèi)純度，維護(hù)煙農(nóng)利益、企業(yè)利益、國(guó)家利益。
　　一、烤煙定級(jí)“5原則”
　　1. 定級(jí)原則�？緹煶墒於�、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度都達(dá)到某級(jí)規(guī)定，且殘傷不超過(guò)某級(jí)允許度時(shí)，才定為某級(jí)。這一原則表明，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各級(jí)品質(zhì)因素的規(guī)定都是“最低檔次”要求，而控制因素規(guī)定的是“最大允許度”。也就是說(shuō)，煙葉品質(zhì)達(dá)到或超過(guò)某級(jí)的要求，控制因素不得超過(guò)該級(jí)允許度時(shí)，才可定為某級(jí)；或?qū)τ谀骋坏燃?jí)而言，允許一個(gè)或多個(gè)因素高于要求，但不允許任何一個(gè)品質(zhì)因素低于要求。
　　2. 最終等級(jí)的確定原則。在煙葉收購(gòu)、調(diào)撥過(guò)程中，當(dāng)對(duì)某批次煙葉重新檢驗(yàn)時(shí)，與原來(lái)確定之級(jí)不符合，則原定級(jí)無(wú)效。
　　3. 色界煙葉定級(jí)原則。對(duì)介于兩種顏色界限上的煙葉，則視其他品質(zhì)因素適當(dāng)定色定級(jí)。這里所稱(chēng)的其他品質(zhì)因素，主要指身份或油分。一般情況下，同部位煙葉，橘黃色煙葉要比檸檬黃色煙葉身份偏厚，油分偏多；橘黃色煙葉比紅棕色煙葉身份偏薄，油分偏多。依據(jù)這些規(guī)律，可對(duì)顏色界限上的煙葉適當(dāng)定色定級(jí)。
　　4. 煙葉界于兩個(gè)等級(jí)界限上的定級(jí)原則。一片（或一批）煙葉在兩個(gè)等級(jí)界限上，則定較低等級(jí)。煙葉分級(jí)因素，主要靠人的感官識(shí)別，各因素程度檔次之間沒(méi)有明顯的界限，而煙葉品質(zhì)的千變?nèi)f化，必然會(huì)出現(xiàn)某些煙葉的品質(zhì)因素介于兩種程度檔次的界限上，該條款做了如此規(guī)定，明確了對(duì)于處在兩等級(jí)界限上的煙葉定較低等級(jí)。
　　5. B級(jí)煙葉的調(diào)整原則。一批煙葉等級(jí)為B級(jí)，其中一個(gè)因素低于B級(jí)規(guī)定，則定為C級(jí)；一個(gè)或多個(gè)因素高于B級(jí)，仍定為B級(jí)。
　　二、烤煙定級(jí)“6規(guī)定”
　　1. 不予收購(gòu)的煙葉規(guī)定。青片、霜凍煙、火傷煙、火熏煙、異味煙、霉變煙、摻雜煙、水分超限煙等均不列級(jí)，這類(lèi)煙葉一律不予收購(gòu)。
　　2. 定級(jí)的限制性規(guī)定。
　�、僦邢虏侩s色一級(jí)（CX1K）限于腰葉、下二棚部位煙葉。
　�、诠饣�一級(jí)（S1）限于腰葉、上下二棚部位煙葉。
　�、矍帱S一級(jí)（GY1）限于含青二成以下的煙葉。
　�、芡晔烊~組中H1F為橘黃色、H2F包括橘黃色和紅棕色。
　�、葜胁课�帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入X2V定級(jí)。
　�、拗胁繜熑~短于35厘米者在下部葉組定級(jí)。
　�、唠s色面積小于20%的煙葉，允許在主組定級(jí)，但雜色和殘傷相加之和不得超過(guò)相應(yīng)等級(jí)的殘傷百分?jǐn)?shù)，超過(guò)者定為下一個(gè)等級(jí)；雜色和殘傷之和超過(guò)該組最低等級(jí)的殘傷允許度者，可在雜色組內(nèi)適當(dāng)定級(jí)。
　�、郈X1K雜色面積不超過(guò)30%，否則為下一個(gè)等級(jí)；B1K雜色面積不超過(guò)30%；B2K雜色面積不超過(guò)40%，超過(guò)40%為下一個(gè)等級(jí)。
　�、嵬噬珶熢诠饣�葉組定級(jí)。
　�、鈱�(duì)基本色影響不明顯的輕度烤紅煙，在相應(yīng)部位顏色組別二級(jí)以下定級(jí)。
　　葉片上同時(shí)存在光滑與雜色的煙葉，在雜色組定級(jí)。
　　青黃煙葉片存在雜色時(shí)，仍在青黃煙組按質(zhì)定級(jí)。
　　3. 定級(jí)的破損率計(jì)算方法和規(guī)定。
　　破損是指煙葉因受到損傷而失去原有的完整度，且每片葉破損面積不超過(guò)50%。破損率的計(jì)算公式如下：
　　烤煙四十二級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定破損率：上等煙10%以下，中等煙20%以下，下等煙30%以下。
　　4. 定級(jí)的純度允差規(guī)定。
　　等級(jí)純度允差是指混級(jí)的允許度，也指某一等級(jí)允許混有上下一級(jí)煙葉的幅度。計(jì)算公式如下：
　　純度允差規(guī)定的范圍指上、下鄰級(jí)的總和，不得只低不高，也不得只高不低，更不能將不同組的煙葉當(dāng)作純度允差看待。
　　為了穩(wěn)定各等級(jí)的煙葉質(zhì)量，烤煙四十二級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各大等級(jí)規(guī)定了純度允差。即上等煙10%，中等煙15%，下等煙20%。
　　5. 對(duì)級(jí)外煙的收購(gòu)規(guī)定。凡列不進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別但尚有使用價(jià)值的煙葉，可視作級(jí)外煙。收購(gòu)部門(mén)可根據(jù)用戶(hù)的需要決定是否收購(gòu)。該條款表明：對(duì)于尚有使用價(jià)值的級(jí)外煙，將由收購(gòu)部門(mén)，根據(jù)用戶(hù)的需求，以銷(xiāo)定購(gòu)，自行決定是否收購(gòu)。
　　6. 自然碎片的規(guī)定。每包（件）內(nèi)煙葉自然碎片不得超過(guò)3%。
　　三、分級(jí)操作“6注意”
　　煙葉分級(jí)是一項(xiàng)技術(shù)性和操作性很強(qiáng)的工作，分級(jí)因素多且抽象，依靠眼觀、手摸等方式，在理解操作、準(zhǔn)確把握方面存在很大難度。因此，在分級(jí)操作上應(yīng)著重注意以下6點(diǎn)：
　　1. 在出爐下竿時(shí)，按烘烤的先后順序分開(kāi)堆放，每炕煙集中堆放在一起，以部位、顏色分組。
　　2. 煙葉有吸濕性。容易吸收外界水汽而造成過(guò)濕，也容易失去水分而風(fēng)干。另外，煙葉還很容易吸收異味（如化肥、農(nóng)藥的氣味）而降質(zhì)，也很怕光。因此，應(yīng)將煙葉存放在密閉、干爽、清潔、避風(fēng)、避光的場(chǎng)所。
　　3. 在分級(jí)前先接受培訓(xùn)，然后找一套收購(gòu)實(shí)物標(biāo)樣做進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和了解，通過(guò)眼觀、手摸來(lái)識(shí)別各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)煙葉的特征，準(zhǔn)確把握現(xiàn)行分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以提高分級(jí)效率和經(jīng)濟(jì)效益。
　　4. 選擇光線較好的分級(jí)場(chǎng)地，不在烈日照射或陰暗的地方分級(jí)。分級(jí)的地面要保持干凈衛(wèi)生，以防受污染影響煙葉質(zhì)量。
　　5. 分級(jí)方法。由一人操作分級(jí)，邊分級(jí)邊扎把或把不同等級(jí)的煙葉分別選出、單放，等選到一定數(shù)量時(shí)，再按等級(jí)扎把。此外，也可按分級(jí)技術(shù)高低，勞動(dòng)力強(qiáng)弱合理分工，從第一人開(kāi)始，煙葉依次往后推送，每人選一個(gè)固定的等級(jí)，直到把全部等級(jí)選完。選好煙葉由一人負(fù)責(zé)分級(jí)扎把，其余人員配合，以減小不同人員對(duì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)掌握的差異性，確保所分級(jí)別的一致性，提高分級(jí)合格率。
　　6. 根據(jù)煙葉成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度等品質(zhì)因素綜合觀察煙葉質(zhì)量，判斷符合哪一級(jí)，再根據(jù)雜色、殘傷程度和面積逐片比較，決定該放哪個(gè)級(jí)，一個(gè)級(jí)別放一個(gè)位置，按級(jí)別由高到低順序擺放，最后按級(jí)扎把。

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