無公害茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程（一）

　　一、范圍
　　本標準適用于無公害食品茶葉的生產(chǎn)。
　　二、基地選擇、規(guī)劃
　　（一）產(chǎn)地環(huán)境條件應符合NY/T 5020的要求，即：
　　1.總體要求
　　無公害茶葉產(chǎn)地應選擇在生態(tài)條件良好，遠離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。
　　2.空氣
　　茶園環(huán)境空氣質(zhì)量應符合總懸浮顆粒物日平均小于或等于0.30毫克/立方米，二氧化硫日平均小于或等于0.15毫克/立方米、1小時平均小于或等于0.50毫克/立方米，二氧化銨日平均小于或等于0.10毫克/立方米、1小時平均小于或等于0.15毫克/立方米，氟化物日平均小于或等于7微克/立方分米、1小時平均小于或等于20微克/立方米。
　　3.土壤
　　土壤環(huán)境質(zhì)量應符合pH值在4.0～6.5之間，鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅濃度值分別小于或等于0.30毫克/千克、0.30毫克/千克、40毫克/千克、250毫克/千克、150毫克/千克、150毫克/千克。
　　4.灌溉水
　　茶園灌溉水應符合pH值在5.5～7.5之間，總汞、總鎘、總砷、總鉛、鉻、氰化物、氯化物、氟化物、石油類濃度值分別小于或等于0.001毫克/升、0.005毫克/升、0.1毫克/升、0.1毫克/升、0.1毫克/升、0.5毫克/升、255毫克/升、2.0毫克/升、10毫克/升。
　　（二）基地規(guī)劃與建設應有利于保護和改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境、維護茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮茶樹良種的優(yōu)良種性，便于茶園灌溉和機械作業(yè)。
　�。ㄈ�）道路和水利系統(tǒng)
　　1.根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設置合理的道路系統(tǒng)，包括主道、支道、步道和地頭道。大中型茶場以總部為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。規(guī)模較小的茶場，設置支道、步道和地頭道。
　　2.建立完善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。
　　（四）選擇適應當?shù)貧夂�、環(huán)境條件和所制茶類的茶樹品種，種苗質(zhì)量符合GB 11767—1989中規(guī)定的1、2級標準，即：
　　1.茶樹種子質(zhì)量指標
　�。�1）大葉品種種子質(zhì)量指標1級：種徑大于1.5厘米、百粒重大于130克、每500克粒數(shù)小于320、含水量在25%～40%之間、發(fā)芽率大于75%、凈度99.5%。2級：種徑在1.2～1.5厘米之間、百粒重在100～130克之間、每500克粒數(shù)在320～420之間、含水量在25%～40%之間、發(fā)芽率在60%～75%之間、凈度99.5%。
　�。�2）中小葉品種種子質(zhì)量指標1級：種徑大于1.3厘米、百粒重大于120克、每500克粒數(shù)小于415、含水量在22%～40%之間、發(fā)芽率大于85%、凈度99.5%；2級：種徑大小在1.1～1.3厘米之間、百粒重在100～120克之間、每500克粒數(shù)在415～500之間、含水量在22%～40%之間、發(fā)芽率在75%～85%之間、凈度99.5%。
　　2.茶樹苗木質(zhì)量指標
　　（1）無性系大葉品種一足齡扦插苗質(zhì)量指標1級：苗高大于35厘米、莖粗大于4.0毫米、著葉數(shù)大于8片、一級分枝個數(shù)1到2個、側(cè)根數(shù)大于3條、側(cè)根長度大于15厘米、品種純度100%、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介。2級：苗高在25～35厘米之間、莖粗在2.5～4.0毫米之間、著葉數(shù)在5～8片之間、一級分枝個數(shù)0到1個、側(cè)根數(shù)在2～3條之間、側(cè)根長度在10～15厘米之間、品種純度99%、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介。
　�。�2）有性系大葉品種一足齡苗質(zhì)量指標1級：苗高大于35厘米、莖粗大于4.0毫米、著葉數(shù)大于8片、一級分枝個數(shù)1到2個、主根長度大于22厘米、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介。2級：苗高在20～35厘米之間、莖粗在2.5～4.0毫米之間、著葉數(shù)在6～8片之間、一級分枝個數(shù)0到1個、主根長度在15～22厘米之間、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介。
　�。�3）無性系中小葉品種一足齡苗質(zhì)量指標1級：苗高大于30厘米、莖粗大于3.0毫米、著葉數(shù)大于8片、一級分枝個數(shù)1到2個、側(cè)根數(shù)大于3條、側(cè)根長度大于12厘米、品種純度100%、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介、根癌病。2級：苗高在20～30厘米之間、莖粗在1.8～3.0毫米之間、著葉數(shù)在6～8片之間、一級分枝個數(shù)0到1個、側(cè)根數(shù)在2～3條之間、側(cè)根長度在4～12厘米之間、品種純度99%、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介、根癌病。
　�。�4）有性系中小葉品種一足齡苗質(zhì)量指標1級：苗高大于25厘米、莖粗大于3.0毫米、著葉數(shù)大于10片、一級分枝個數(shù)1到2個、主根長度大于18厘米、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介、根癌病。2級：苗高在20～25厘米之間、莖粗在2.0～3.0毫米之間、著葉數(shù)在7～10片之間、一級分枝個數(shù)0到1個、主根長度在10～18厘米之間、無危險性病蟲害茶根結線蟲、茶餅病、茶根介、根癌病。
　�。ㄎ澹┎鑸@生態(tài)建設
　　1.茶園四周或茶園內(nèi)不適合種茶的空地應植樹造林，茶園的上風口應營造防護林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。
　　2.除北方茶區(qū)外，其他茶區(qū)集中連片的茶園可適當種植遮蔭樹，遮光率控制在20%～30%。
　　3.對缺叢斷行嚴重、覆蓋度低于50%的茶園，通過補植缺株，合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度。
　　4.對土壤坡度較大、水土流失嚴重的茶園應退茶還林還草。
　�。�六）建立完善的農(nóng)事活動檔案，記載生產(chǎn)過程中如農(nóng)藥、肥料的使用情況及其他栽培管理措施。
　　三. 茶樹種植
　�。ㄒ唬┎鑸@開墾
　　1.茶園開墾應注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術。
　　2.平地和坡度15度以下的緩坡地等高開墾，坡度在15度以上時，建筑內(nèi)傾等高梯級園地。
　　3.開墾深度在50厘米以上，在此深度內(nèi)有明顯障礙層（如硬塥層、網(wǎng)紋層或犁底層）的土壤應破除障礙層。
　�。ǘ�）茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應設置隔離溝。
　�。ㄈ�）采用單條或雙條栽方式種植。種植前施足底肥，以有機肥和礦物源肥料為主，底肥深度在30～40厘米。種植茶苗根頸離土表3厘米左右，根系離底肥10厘米以上。
　　四.土壤管理和施肥
　�。ㄒ唬┩寥拦芾�
　　1.定期監(jiān)測土壤肥力水平和重金屬元素含量，一般要求每2年檢測一次。根據(jù)檢測結果，有針對性地采取土壤改良措施。
　　2.采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。雜草、修剪枝葉和作物秸稈等覆蓋材料應未受有害或有毒物質(zhì)的污染。
　　3.采用合理耕作、施用有機肥等方法改良土壤結構。耕作時應考慮當?shù)亟邓畻l件，防止水土流失，對土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。
　　4.幼齡或臺刈改造茶園，宜間作豆科綠肥，培肥土壤和防止水土流失。
　　5.土壤pH值低于4.0的茶園，宜施用白云石粉、石灰等物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH值至4.5～5.5范圍，土壤pH值高于6.0的茶園應多選用生理酸性肥料調(diào)節(jié)土壤pH值至適宜的范圍。
　　6.土壤相對含水量低于70%時，茶園宜采用節(jié)水灌溉。灌溉用水符合NY/T 5020的要求，即茶園灌溉水應符合pH值在5.5～7.5之間，總汞、總鎘、總砷、總鉛、鉻、氰化物、氯化物、氟化物、石油類濃度值分別小于或等于0.001毫克/升、0.005毫克/升、0.1毫克/升、0.1毫克/升、0.1毫克/升、0.5毫克/升、255毫克/升、2.0毫克/升、10毫克/升。
　　（林泉 山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處 郵編：250010）

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