茶品天下，開(kāi)辟茶葉連鎖經(jīng)營(yíng)的“藍(lán)�！�

　　中國(guó)是茶葉的生產(chǎn)大國(guó)、消費(fèi)大國(guó)，茶葉毋庸置疑是我們的國(guó)飲。然而長(zhǎng)期以來(lái)，茶葉產(chǎn)品游離于農(nóng)產(chǎn)品與食品之間，生產(chǎn)加工屬于農(nóng)產(chǎn)品范疇，流通銷售則具有食品屬性，種植、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，或長(zhǎng)或短，使得難以形成穩(wěn)定、規(guī)范的茶葉市場(chǎng)。在產(chǎn)銷虛光的背后，是整個(gè)茶葉行業(yè)品牌營(yíng)銷缺失，工藝的落后，行業(yè)分工的模糊以及經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的單一。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，“三無(wú)”茶葉充斥市場(chǎng)，加之經(jīng)銷商往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。
　　行業(yè)格局孕育市場(chǎng)機(jī)會(huì)
　　“現(xiàn)在的很多茶葉商家，進(jìn)價(jià)一百元的茶敢賣到七八百元，利潤(rùn)固然十分可觀，不過(guò)混亂的價(jià)格和不透明的品質(zhì)最終攪亂了這個(gè)市場(chǎng)，也失去了消費(fèi)者的信任�！编嵵莶杵诽煜�?tīng)I(yíng)銷配送有限公司總經(jīng)理胡慶勝說(shuō)。
　　市場(chǎng)格局趨勢(shì)是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要背景，前者取決于市場(chǎng)集中度、行業(yè)贏利水平、核心技術(shù)能力、資源稟賦優(yōu)勢(shì)等因素。各細(xì)分產(chǎn)業(yè)已形成不同的市場(chǎng)格局及其趨勢(shì)，也孕育著各類投資機(jī)會(huì)。胡慶勝也仔細(xì)研究了茶葉市場(chǎng)的特性：
　　1.通路波動(dòng)性。隨著茶葉流通體制的變革，原有的茶葉供銷主渠道受到削弱或解體，當(dāng)前茶葉市場(chǎng)正處于舊渠道消解與新渠道重建的轉(zhuǎn)型之中。從而，市場(chǎng)通路及分銷網(wǎng)絡(luò)較為脆弱、波動(dòng)，物流成本和終端費(fèi)用過(guò)高。商品茶具有農(nóng)產(chǎn)品和食品的雙重特性，產(chǎn)品的特殊性決定了茶葉市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及通路建設(shè)的差異和難度。實(shí)際操作中，市場(chǎng)通路建設(shè)應(yīng)根據(jù)自身商品茶的銷售特點(diǎn)，尋求對(duì)接市場(chǎng)的最佳切入點(diǎn)，探索切實(shí)可行、經(jīng)濟(jì)高效的營(yíng)銷組合方案，旨在建立通路穩(wěn)定、銷售暢旺、資金安全、運(yùn)行高效的分銷網(wǎng)絡(luò)。
　　2.價(jià)格模糊性。自20世紀(jì)80年代中期茶葉產(chǎn)銷政策放開(kāi)以來(lái)（除邊銷茶外），企業(yè)擁有充分的價(jià)格自主權(quán)，茶葉價(jià)格幾經(jīng)起落，至今仍然波動(dòng)難測(cè)。由于我國(guó)茶葉質(zhì)量缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級(jí)別較為混亂，售價(jià)較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對(duì)穩(wěn)定，而面對(duì)消費(fèi)者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。因此，破除茶葉價(jià)格的模糊性，保持價(jià)格誠(chéng)信及訂價(jià)透明度，是深入發(fā)掘茶葉市場(chǎng)潛力的重要途徑。
　　3.包裝茶贏利性。包裝茶增值空間大、贏利性強(qiáng)，是茶葉品牌塑造的主要載體之一。品牌包裝茶的開(kāi)發(fā)商機(jī)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。市場(chǎng)的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格到包裝需求的系列化包裝機(jī)。茶葉包裝應(yīng)在堅(jiān)持中國(guó)特色的同時(shí)，重視與國(guó)際包裝慣例接軌，茶葉包裝的選材、款式、規(guī)格、圖文、標(biāo)注等內(nèi)容須符合進(jìn)口國(guó)的法律規(guī)定、文化特點(diǎn)及消費(fèi)習(xí)慣，以促進(jìn)中國(guó)茶葉獲取更高的國(guó)際市場(chǎng)份額和經(jīng)濟(jì)效益。
　　茶葉市場(chǎng)在浮躁動(dòng)蕩下也孕育著機(jī)會(huì)，如果將家電業(yè)的“國(guó)美蘇寧”模式移植到中國(guó)茶業(yè)，催生“中國(guó)茶業(yè)的品牌超市”，對(duì)茶行業(yè)鏈資源進(jìn)行整合，以渠道（銷售）品牌來(lái)推廣產(chǎn)品（生產(chǎn)）品牌，以茶文化促進(jìn)茶葉銷售，最終構(gòu)建一個(gè)具有普適性可復(fù)制的中國(guó)式的“星巴克”，那么，將開(kāi)辟茶葉連鎖經(jīng)營(yíng)的“藍(lán)海”模式。
　　茶葉行業(yè)的“國(guó)美”模式
　　“茶品天下”是“河南省放心茶工程”唯一行業(yè)主推連鎖品牌。該項(xiàng)目由河南省茶葉協(xié)會(huì)、河南省糖酒食品流通協(xié)會(huì)、河南電視臺(tái)“茶品天下”欄目共同發(fā)起并聯(lián)合主辦的公信力工程。通過(guò)建立完善行業(yè)管理行業(yè)自律體系、集約連鎖體系、放心茶質(zhì)量認(rèn)證貼標(biāo)體系、放心價(jià)核定標(biāo)價(jià)體系等，著力解決茶行業(yè)存在的“質(zhì)量無(wú)保證、價(jià)格不透明”的突出問(wèn)題，力創(chuàng)茶消費(fèi)陽(yáng)光環(huán)境。
　　當(dāng)然，作為茶業(yè)的品牌聯(lián)盟專賣店，必須堅(jiān)持一個(gè)基本經(jīng)營(yíng)原則：有限相關(guān)多元化，業(yè)務(wù)單元專業(yè)化。產(chǎn)品必須做到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，最起碼的底線就是安全生產(chǎn)。其次就是高性價(jià)比，以茶品建立最基本的消費(fèi)依賴。與家電業(yè)不同的是，作為茶業(yè)多品牌的專賣店，不能夠以擠壓上游廠家的利潤(rùn)空間來(lái)謀取本環(huán)節(jié)的更大利潤(rùn)，畢竟茶葉不是標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械化的純粹的工業(yè)品，為保證產(chǎn)品品質(zhì)，成本不可能無(wú)限降低，茶這個(gè)行業(yè)，不能打價(jià)格戰(zhàn)，要打價(jià)值牌，做好基本服務(wù)與增值服務(wù)，服務(wù)就是這個(gè)最靠近終端客戶的環(huán)節(jié)中最核心的功能，對(duì)于客戶的價(jià)值貢獻(xiàn)也源于此。現(xiàn)在的制造業(yè)以及像微軟這樣的高科技公司都給自己一個(gè)重要的服務(wù)功能定位，像我們這樣本來(lái)就是以銷售服務(wù)為主的行業(yè)，更應(yīng)該下真功夫切切實(shí)實(shí)做好服務(wù)，以服務(wù)建立企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。施行服務(wù)必須要堅(jiān)持的基本原則是：標(biāo)準(zhǔn)化+個(gè)性化。作為可信賴的中介平臺(tái)，應(yīng)該做好上游生產(chǎn)商與終端消費(fèi)者的有效溝通，承上啟下，上通下達(dá)，適度地解決信息不對(duì)稱的問(wèn)題，減低上游生產(chǎn)商的營(yíng)銷成本，降低消費(fèi)者的選擇成本，渠道通暢，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的共贏。
　　“茶品天下不僅改變的是消費(fèi)者對(duì)茶葉的購(gòu)買方式，我們更希望去引導(dǎo)消費(fèi)者更健康、更積極的生活方式�！焙鷳c勝對(duì)記者說(shuō)此話的同時(shí)，手里拿著的是一家上游茶葉企業(yè)為茶品天下專供的鐵觀音。這盒鐵觀音沒(méi)有常見(jiàn)的高端茶葉“必備”的華麗包裝，而是在樸素的包裝上清晰地標(biāo)注：簡(jiǎn)約包裝&低碳生活。這不得不讓人再次想起星巴克一直堅(jiān)持的禁煙。當(dāng)然，作為茶葉行業(yè)的“國(guó)美”，茶品天下還有許多向星巴克借鑒學(xué)習(xí)的地方。首先就是星巴克“第三空間”的經(jīng)營(yíng)理念：它改變美國(guó)人以家庭自制咖啡為主的習(xí)慣，營(yíng)造出古老的歐洲咖啡館文化，為消費(fèi)者提供在生活中除了家、公司以外最常去的第三個(gè)地方。尤其是星巴克提出的浪漫的味道、負(fù)擔(dān)得起的奢侈、眾人的綠洲、悠閑的交際空間，這四個(gè)角度的精髓更值得茶品天下仔細(xì)品味。

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