淺析恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及茶園農(nóng)殘控制對(duì)策

　　摘 要：恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)生產(chǎn)茶葉的歷史悠久，現(xiàn)在把綠色和富硒相結(jié)合，主導(dǎo)“既要青山綠水，又要金山銀山”的發(fā)展思路。加強(qiáng)茶園農(nóng)藥、肥料等投入品的監(jiān)管和指導(dǎo)。
　　關(guān)鍵詞：茶葉；農(nóng)業(yè)投入品；病蟲害防治；監(jiān)管；檢測(cè)
　　中圖分類號(hào)：S571 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150733124
　　1 基本情況
　　恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)是名茶的故鄉(xiāng)，早在唐代就有“施南方茶”的記載，在清朝康熙年間，芭蕉就研制出享譽(yù)四海的“恩施玉露”。恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)是恩施富硒茶的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)地。茶葉自然品質(zhì)優(yōu)良，含硒量適中。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測(cè)試，芭蕉茶葉平均含硒量1.068ppm，符合富硒茶0.25～4.0ppm（NY/T600-2002）的要求，茶湯含硒0.01～0.052mg/kg（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社《中國(guó)名茶志》第488頁(yè)）。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木給恩施茶葉題辭“茶以硒為貴”。恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)通過歷任領(lǐng)導(dǎo)把綠色和富硒作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重視和不懈的堅(jiān)持，現(xiàn)已建成高產(chǎn)茶園基地0.69萬(wàn)hm2（其中采摘面積0.6萬(wàn)hm2），2014年產(chǎn)干茶6500t，產(chǎn)值近4億元，茶葉已成為富民興鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。
　　2 生產(chǎn)管理現(xiàn)狀
　　2.1 肥水管理
　　隨著茶園面積不斷增大和年輕人外出務(wù)工的增多，及社會(huì)工資不斷上漲等原因，茶農(nóng)對(duì)茶園管理越來越粗放，主要表現(xiàn)在：施肥方法簡(jiǎn)單，普遍采用撒施；施肥品種單一和過量，農(nóng)戶普遍重施氮肥，不用或少用有機(jī)肥，經(jīng)調(diào)查，有的茶戶過分追求經(jīng)濟(jì)效益，畝施尿素超過500斤以上；土壤長(zhǎng)期不翻耕，土壤肥力下降；濫用農(nóng)藥。綜合以上原因造成我鄉(xiāng)茶園普遍存在肥料利用率低、肥需失衡、茶葉品質(zhì)下降、茶樹抗性降低，成本不斷增加，部分田塊土壤酸化嚴(yán)重等現(xiàn)狀。近幾年來，通過測(cè)土配方和“豬—沼—茶”生態(tài)種植模式取得一定成效，增施茶葉專用有機(jī)肥技術(shù)為茶農(nóng)所接受。
　　2.2 茶葉采摘
　　根據(jù)芭蕉侗族鄉(xiāng)的茶類品質(zhì)風(fēng)格，對(duì)鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的要求，差別很大，歸納為2類：“恩施玉露”、綠針等名優(yōu)綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為新稍生育將成熟，頂葉開展度約80%左右時(shí)，采下帶芽的一、二片嫩葉；炒青茶采摘標(biāo)準(zhǔn)等到新稍快成熟時(shí)，采摘一芽三、四葉和對(duì)夾葉；這樣較粗老的采摘方法，全年只能采二、三批，產(chǎn)量較高，而產(chǎn)值則較低。芭蕉侗族鄉(xiāng)的茶開采期宜早不宜遲，以略早為好，特別是春茶，這時(shí)茶樹體內(nèi)貯藏物質(zhì)豐富，氣候溫和，溫度條件優(yōu)越，茶樹萌芽力強(qiáng)，新稍生長(zhǎng)旺盛，高峰期明顯，如開采期掌握不當(dāng)，易造成顧此失彼，養(yǎng)在采老，不僅使茶葉品質(zhì)低劣，受益降低，而且會(huì)影響樹勢(shì)和全年茶葉的增產(chǎn)。
　　2.3 病蟲防治
　　恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心以科技推廣補(bǔ)助資金項(xiàng)目為依托，全鄉(xiāng)建立了恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心以科技推廣補(bǔ)助資金項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)，聘請(qǐng)茶葉、農(nóng)機(jī)等首席專家3名，技術(shù)指導(dǎo)員10名，100戶茶葉管理及加工科技示范戶。進(jìn)村入戶，廣泛宣傳茶葉病蟲害防治安全、經(jīng)濟(jì)有效的植保技術(shù)，推廣太陽(yáng)能殺蟲燈、黃，綠誘蟲板殺蟲等綠色防控技術(shù)，效果顯著。茶樹主要病蟲害有葉枯病、茶毛蟲、小綠葉蟬、茶蚜蟲等。對(duì)茶毛蟲、小綠葉蟬可用白僵菌菌粉0.5kg/667m2，加水50L或用蘇云金桿菌乳油每667m2 75～150g，加水稀釋成500——1000倍液噴霧。
　　3 相應(yīng)對(duì)策
　　3.1 加強(qiáng)宣傳
　　加大茶葉質(zhì)量監(jiān)管宣傳教育，向農(nóng)資經(jīng)銷商、茶葉種植戶和茶葉加工廠家逐戶發(fā)放《告全鄉(xiāng)茶農(nóng)書》等形式；鄉(xiāng)政府組織召開茶葉加工廠家會(huì)，各村（居）委會(huì)組織召開群眾會(huì)；在芭蕉公眾信息網(wǎng)發(fā)布公開信內(nèi)容，讓茶農(nóng)掌握相關(guān)知識(shí)，并將綠色防控技術(shù)宣傳到家喻戶曉。
　　3.2 健全農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)制，大力推廣綠色防控技術(shù)
　　嚴(yán)格檢測(cè)準(zhǔn)出管理，基地農(nóng)產(chǎn)品上市前須經(jīng)生產(chǎn)者自檢或當(dāng)?shù)乇O(jiān)管站抽檢合格后準(zhǔn)出，檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)的要推遲采收上市，經(jīng)延遲采收、在上市時(shí)必須逐批次檢測(cè)準(zhǔn)出；檢出含有禁用物質(zhì)或已采收的農(nóng)殘超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)責(zé)令并監(jiān)督生產(chǎn)者自行銷毀，對(duì)拒不銷毀的要強(qiáng)行收繳后集中銷毀；加強(qiáng)對(duì)收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全抽檢，嚴(yán)防不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通消費(fèi)市場(chǎng)。對(duì)殺蟲燈、誘蟲板等綠色防控技術(shù)進(jìn)行項(xiàng)目?jī)A斜和物化補(bǔ)貼，達(dá)到全覆蓋，從而杜絕或減少茶園用藥，達(dá)到控制茶葉農(nóng)殘，提升茶葉品質(zhì)的目的。
　　3.3 加大巡查和執(zhí)法力度
　　進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)藥市場(chǎng)，取締非法經(jīng)營(yíng)。爭(zhēng)取上級(jí)政府和職能部門的支持，將茶葉農(nóng)殘控制從源頭抓起。加強(qiáng)巡查監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊違規(guī)經(jīng)銷禁用、限用農(nóng)藥和非法添加隱性成分等違法行為；督促農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者規(guī)范建立進(jìn)銷臺(tái)賬，在門店內(nèi)公示高毒農(nóng)藥目錄、禁限用農(nóng)藥品種、使用安全規(guī)定，指導(dǎo)生產(chǎn)者合理購(gòu)買農(nóng)藥、肥料等投入品。
　　茶葉產(chǎn)業(yè)是芭蕉侗族鄉(xiāng)的重要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。堅(jiān)持以富硒茶葉為特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路不動(dòng)搖，不斷鞏固“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“湖北省無性系良種茶葉第一鄉(xiāng)”、“湖北省茶葉十大名鄉(xiāng)名鎮(zhèn)”和“恩施玉露”被評(píng)為湖北省第一歷史名茶的成果，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，走“以茶興鄉(xiāng)、以茶富民”之路。

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