[都勻毛尖:再攜世博續(xù)雅緣]都勻毛尖

　　1915年，都勻毛尖獲得“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。后來(lái)，貴州便有了“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”之說(shuō)。差不多一個(gè)世紀(jì)的等待，都勻毛尖與世博會(huì)，前緣再續(xù)。 　　
　　世博緣
　　
　　1915年，美國(guó)舊金山。
　　沒(méi)有精致的包裝，沒(méi)宣傳推介，全憑自身翠綠滋潤(rùn)、毫毛滿(mǎn)布、緊細(xì)卷曲、形似魚(yú)鉤的獨(dú)特外表，以及沖泡后清香持久、鮮爽回甘的口感，產(chǎn)自中國(guó)貴州南部的魚(yú)鉤茶獲得了“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”。
　　此種茶即茶學(xué)家莊晚芳先生所謂“雪芽芳香都勻生”的都勻毛尖。后來(lái)，貴州便有了“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”之說(shuō)。
　　差不多一個(gè)世紀(jì)的等待，都勻毛尖與世博會(huì)，前緣再續(xù)。2009年10月，都勻毛尖正式獲得授權(quán)，成為2010年上海世博會(huì)“十大世博名茶”，并成為“中國(guó)上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館指定用茶”。
　　
　　名人緣
　　
　　都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已五百多年。
　　都勻毛尖茶早在明代就列為上貢之佳品，深受明崇禎皇帝所喜愛(ài)，賜名為“魚(yú)鉤茶”。
　　1956年春，都勻團(tuán)山村村民將精心制作的“魚(yú)鉤茶”寄給毛澤東主席，以示敬重。毛澤東親筆回復(fù)：“寄來(lái)的茶葉已收到，茶葉很好。今后山坡上可多種茶，茶葉可命名為毛尖茶�！倍紕蛎�尖就此得名。
　　另一件流傳甚廣的趣事是，日本首相田中角榮訪(fǎng)華，飲過(guò)都勻毛尖后，向周恩來(lái)總理戲提，用一架直升機(jī)換25公千都勻毛尖。
　　抗戰(zhàn)期間，徐悲鴻的學(xué)生、時(shí)任都勻縣長(zhǎng)的劉時(shí)范和省立都勻中學(xué)校長(zhǎng)周華曾請(qǐng)徐悲鴻、傅抱石一行到周華家作客。大師們坐下，周華從貯藏茶葉的土壇里取出白皮紙包的毛尖茶，用“紙烤茶”茶俗，沏茶奉上。
　　大師們一面品茶，一面將白皮紙拿在手上端詳。徐悲鴻發(fā)現(xiàn)都勻皮紙的紙張質(zhì)量好，適于重筆揮灑暈染，受墨蒼潤(rùn)深沉，能獲得宣紙繪畫(huà)所不能得到的卓異效果，用來(lái)畫(huà)馬，更是得心應(yīng)手。徐悲鴻先生的夫人廖靜文后來(lái)說(shuō)：“此后，先生若畫(huà)100匹馬，有99匹馬是從都勻紙上‘奔’出的。”
　　
　　貴州綠茶　秀甲天下
　　
　　都勻毛尖，是貴州綠茶的代表，但不是貴州綠茶的唯一。
　　“高山云霧產(chǎn)好茶”，若要細(xì)數(shù)，除都勻毛尖外，貴州綠茶的名字也可列出一長(zhǎng)串：湄潭翠芽、梵凈山翠峰茶、鳳岡鋅硒茶、貴定云霧茶……
　　“高山云霧產(chǎn)好茶”，低緯度、高海拔、寡日照，貴州天然就是優(yōu)質(zhì)茶葉的出產(chǎn)地。
　　1980年，在貴州晴隆發(fā)現(xiàn)的一塊有三粒茶籽的化石，是目前全球發(fā)現(xiàn)的距今最久的茶籽化石。
　　貴州產(chǎn)茶有文字可考的已逾1500年。唐代，“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》稱(chēng)美黔茶“往往得之，其味極佳�！贝撕笄в嗄觊g，對(duì)黔茶的稱(chēng)道又屢屢見(jiàn)諸歷代文獻(xiàn)。
　　到了明代，在向朝廷上貢茶葉的7個(gè)布政司和直隸府中，貴州每年均列第二。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，貴州省通過(guò)無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶認(rèn)證的茶園面積分別達(dá)12萬(wàn)畝、6萬(wàn)畝和7.3萬(wàn)畝，有機(jī)茶茶園面積居全國(guó)第二位。
　　貴州茶在國(guó)內(nèi)素有“味精茶”之稱(chēng)譽(yù)。時(shí)下國(guó)內(nèi)一些大中城市茶樓的所謂外省名茶，相當(dāng)多其實(shí)就是貴州茶。這已是業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。
　　這既是黔茶優(yōu)良品質(zhì)的印證，也是黔茶身份的尷尬。貴州茶業(yè)日漸認(rèn)識(shí)到這種尷尬，振興黔茶，成為貴州茶企業(yè)、茶人的目標(biāo)。
　　現(xiàn)在，貴州已明確將茶產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，進(jìn)一步發(fā)揮黔茶優(yōu)勢(shì)和潛力，打造500萬(wàn)畝生態(tài)茶園，把貴州建成中國(guó)高品質(zhì)綠茶的原料基地和加工中心，綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)基地。
　　去年，在北京舉行的中國(guó)國(guó)際茶業(yè)茶博會(huì)上，貴州茶獲得了17個(gè)綠茶金獎(jiǎng)中的10個(gè)。
　　茶，是一門(mén)精深的學(xué)問(wèn)，每一片茶葉自有其獨(dú)特的意韻在其中。悠悠飲下那一杯貴州綠茶，品茶人也就開(kāi)始了與貴州這片山水的對(duì)話(huà)。

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