高 實(shí)在是高啥意思 [高！實(shí)在是高！]

　　南方人說(shuō)喝酒過(guò)量常用“喝多了”、“喝醉了”來(lái)形容，北方人的語(yǔ)言反而豐富一些，“喝高了”、“喝大了”，讓人有些忍俊不禁。 　　“喝高了”可以引申出許多聯(lián)想，其中關(guān)于酒精度數(shù)的高低就是酒徒們最關(guān)心的一點(diǎn)，有喝中國(guó)白酒經(jīng)歷的人都會(huì)產(chǎn)生一種只喝高度白酒的偏好，因?yàn)榈投染啤八畾狻碧�大，香味“太假”�?
　　現(xiàn)在的威士忌狂熱分子在追尋完冷門的小酒莊酒外，也會(huì)把目光對(duì)準(zhǔn)一種強(qiáng)化版的高酒精度數(shù)威士忌，那就是所謂的Cask Strength，但凡有了這個(gè)后綴，無(wú)論是Macallan Cask Strength，還是CAOL ILA Cask Strength等等，一時(shí)間大家趨之若鶩，原來(lái)洋酒也喜歡“喝高了”�。�
　　Cask Strength從字面上來(lái)理解就是木桶的強(qiáng)度，流行的譯法就是“強(qiáng)化桶”，威士忌業(yè)內(nèi)理解就是不加水稀釋保持的威士忌出桶時(shí)的強(qiáng)度，所以酒精度數(shù)一般在50來(lái)度，和中國(guó)流行的高度白酒差不多，個(gè)別小眾產(chǎn)品的酒精度數(shù)可以達(dá)到75度，并不亞于咱們的衡水老白干。
　　關(guān)于Cask Strength有幾點(diǎn)常識(shí)要說(shuō)明一下，其一，由于是不加稀釋的“原生態(tài)”，所以可知酒精度數(shù)不可能做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，50度、60度甚至數(shù)字古怪也并不出奇；其二，Cask Strength屬于地道的“小眾品位”，產(chǎn)量少，不易買到不說(shuō)，價(jià)格也絕對(duì)不會(huì)便宜；其三，因?yàn)镃ask Strength原桶裝瓶不經(jīng)過(guò) Chill-Filter（冷凝過(guò)濾），所以能保持最多的原始風(fēng)味。
　　有個(gè)我發(fā)掘出來(lái)的談資可以添點(diǎn)佐料，為什么高度白酒最常見(jiàn)的度數(shù)是53度？其實(shí)這是一個(gè)物理原理的數(shù)學(xué)最大化算法，53毫升的酒精和50毫升的水混合在一起，本來(lái)應(yīng)該等于103毫升，但事實(shí)上卻變成100毫升，這是因?yàn)榫凭�和水之間還有一種滲透作用，53和50構(gòu)成了某種黃金分割法，什么口味會(huì)特別好云云就純屬扯淡了。
　　蘇格蘭人把酒精度數(shù)保留得高一點(diǎn)，咱們喝的時(shí)候是不是應(yīng)該給個(gè)面子，別再勾這加那把度數(shù)降下來(lái)呢？

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