【函館:夜色迷人,美食動(dòng)人】 函館美食

　　在函館的夜色,充其量只是迷人,但函館海鮮市場(chǎng)的魷魚刺身卻能打動(dòng)人心。 　　 　　函館的夜色世界聞名,看看我面前排隊(duì)登纜車的人龍就知道。經(jīng)過近半小時(shí)等待,我終于跟著前邊的人流一起,魚貫進(jìn)入纜車,函館全景隨著纜車的上升逐漸呈現(xiàn)眼前�，F(xiàn)在的纜車已經(jīng)是函館山的第三代纜車,125人的容量相比于第一代的30人和20年前淘汰下來能乘44人的第二代,不僅空間大,坐起來也更舒服。
　　函館的夜景,可是世界級(jí)的,只有意大利的拿波里與中國(guó)香港的夜色能與之相提并論,這三者并稱世界三大夜景�！昂�館夜景之所以有名,全要?dú)w功于它的地理位置。”我的日本朋友藥丸君說。他將我?guī)У缴巾斊脚_(tái)上的最佳位置,指著遠(yuǎn)方說:“這邊是日本海,那邊是津輕海峽,中間大片的燈火就是函館市區(qū),我們就在北海道最南邊�！�
　　
　　行走在東西文化間
　　從山上向下看,函館一片絢爛。而身處其中,感覺到的卻是另一種溫馨。纜車站腳下的八幡坂路一直延伸到函館港,我順著這條路漫不經(jīng)心地走元町――函館最富風(fēng)情的地方。
　　152年前,函館開埠通商,開始了與西方的交流。而從那時(shí)起,西洋文化便開始在潛移默化間影響這里,使函館成為全日本最有西洋風(fēng)情的地方,這種影響一直持續(xù)至今。元町一帶的街兩旁,這樣的西洋風(fēng)情被高度濃縮起來,舊函館區(qū)工會(huì)堂、圣約翰教會(huì)堂、天主教元町教會(huì)、舊英國(guó)領(lǐng)事館……從一個(gè)個(gè)有超過百年歷史的建筑跟前走過,如同置身歐洲,它們通過門口的射燈被勾勒出清晰的輪廓,明暗關(guān)系錯(cuò)落有致,看起來比白天更富有風(fēng)情。
　　說到更為特別的,則要數(shù)那些在路兩旁更幽深巷子中的民居。這些房子通常都是兩層,一層是地道的日式,無論門前鋪滿白沙石的庭院,還是木門窗,都是濃厚和式風(fēng)格,不過只要抬頭向上看看,便會(huì)發(fā)現(xiàn),房子的第二層完全是西式別墅樣式。這樣的混搭,據(jù)說只在函館才能見到,所以它的主人們自然不會(huì)錯(cuò)過將這本地特色推而廣之、發(fā)揚(yáng)光大,于是,這種混搭式建筑被用來開咖啡館、居酒屋、客棧。
　　
　　在市場(chǎng)里釣魷魚
　　如果說夜晚的散步能看到美麗的景色和別有風(fēng)情的建筑,那清晨的散步則更能走進(jìn)函館的市井生活。
　　第二天天剛亮,我便已經(jīng)出門置身在函館朝市的熱鬧氛圍中。函館朝市有幾十年的歷史和如今超過500個(gè)攤位的規(guī)模,每天都是城市最早蘇醒過來的地方。不過與其他市場(chǎng)不同的是,這里沒有擁擠與喧囂,連攤販的吆喝聲都顯得那么含蓄,而顧客,大多背著手邁著四方步,就像是在悠閑地逛公園,但閑庭信步時(shí),魚類、海鮮、蔬菜,一天的生活食物,便也信手拈來。
　　對(duì)當(dāng)?shù)厝?這里是他們的日常必到之地,而對(duì)于游客,函館朝市不僅是滿足好奇心的地方,同時(shí)還是小型的海洋博物館與美食集中營(yíng)。市場(chǎng)分為場(chǎng)外市場(chǎng)和場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)兩部分,場(chǎng)外市場(chǎng)在一條長(zhǎng)長(zhǎng)的道路兩邊,各種活蹦亂跳的海鮮攤一字排開,巨大的帝王蟹、張牙舞爪的龍蝦、顏色鮮艷又叫不上名字的各種魚類……就像海洋館一般讓人感到新奇。不過最有趣的體驗(yàn)并不來自這里,而是在場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)中。在幾個(gè)攤位之間的一處空曠地帶,一個(gè)巨大的卡通魷魚造型有一人多高,挨著它的后邊是一個(gè)水池,與那個(gè)卡通造型模樣相仿,但個(gè)頭小很多的魷魚在其中飛快游弋。我還來不及了解規(guī)則,一個(gè)熱情的攤販便將一個(gè)簡(jiǎn)易的魚竿遞給我。在魚市場(chǎng)中釣魚,我還是頭一回遇到。邊想著,我邊甩進(jìn)魚鉤,還不足五秒鐘,一條魷魚便被“鉤”了上來,在被拖離水面的瞬間,它或許知道接下來兇多吉少,報(bào)復(fù)性地朝我噴出一股水柱。體驗(yàn)并沒有就此結(jié)束,接下來才更讓人“觸目驚心”。攤販抄起魷魚,以極快的速度將其肢解:身體剖開切成絲狀,內(nèi)臟取出扔掉大部分,須子斬?cái)?一層層擺在一個(gè)碗中,配上一碟醬油,一盤魷魚刺身已擺在眼前……盡管有些血腥,但我還是無法抵擋攤販對(duì)于其美味的描述,試探地拿著筷子,先是魷魚肉,接著是魷魚肝,最后是魷魚須,于是,美味的沖擊一次次直達(dá)我的心臟,晶瑩剔透的魷魚肉仿佛入口即化,魷魚肝的細(xì)膩柔軟堪比鵝肝,但最讓人震撼的還是魷魚須,作為神經(jīng)末梢,即便已被肢解,它還在頑強(qiáng)地抵抗,一口吃到嘴里,如果不是趕緊咀嚼,它的觸須就會(huì)吸附在口腔上。這種奇妙的飲食體驗(yàn),或許只在函館的市場(chǎng)中,才能體會(huì)得到。
　　
　　行走者語
　　@ 入住傳統(tǒng)日式溫泉旅館是來北海道不可錯(cuò)過的體驗(yàn),它們提供一泊兩食+溫泉。位于函館市郊津輕海峽沿岸的湯川溫泉街是最好選擇,從江戶時(shí)代開始,這里就是將軍、武士們的療養(yǎng)地。湯之川的溫泉水無色無味,其中卻含有大量有益身心的礦物質(zhì)。在大小30多家傳統(tǒng)風(fēng)情的溫泉旅館中,你能找到最傳統(tǒng)的身心享受。
　　@ 位于港口的金森倉庫群始建于1887年,荒廢后的這片紅磚老房子在二十多年前搖身一變,成為餐廳、商店、畫廊等。
　　
　　

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