《竹葉青酒》閱讀答案 竹葉青酒

竹葉青酒

①竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被許為全國(guó)十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，看汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無(wú)刺激感，余味無(wú)窮。

②竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡(jiǎn)文帝蕭綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩(shī)句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩(shī)中有：“三春竹葉酒，一曲鹍雞(古書(shū)上指形狀象鶴的鳥(niǎo))弦”的佳句。《水滸》中寫(xiě)道：西門慶說(shuō)……那酒是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青�？梢�(jiàn)，竹葉青，很早以前就成了宮廷御酒。

③現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過(guò)改進(jìn)的配方，據(jù)說(shuō)這一配方是明末清初的愛(ài)國(guó)者、著名醫(yī)學(xué)家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的。傅山先生關(guān)心民間疾苦，精通醫(yī)道，他寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀。竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。

④解放以后，杏花村汾酒廠的廣大職工進(jìn)一步發(fā)揮了聰明才智，從精選藥材，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝，使竹葉青酒具有酒體完整，諧調(diào)勻稱，雖有多種藥材香氣，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色，在全國(guó)配制酒類中獨(dú)樹(shù)一幟，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。年平均出口量近千噸，遠(yuǎn)銷五大洲，在海外一些國(guó)家被譽(yù)為“仙酒”。1975年，我國(guó)著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優(yōu)選法，對(duì)浸泡工藝等進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)和優(yōu)選，改進(jìn)了操作規(guī)程，使竹葉青酒的優(yōu)質(zhì)率由百分之三十二提高到百分之五十二。隨著社會(huì)和生產(chǎn)的發(fā)展，竹葉青酒將會(huì)有更加美好的前景。

1．文章①~③段說(shuō)明竹葉青酒具有色澤青黃、________ 、________ 和_______

的特點(diǎn)；第④段概括說(shuō)明解放后竹葉青酒的。(4分)

2．第②段的三則引用，作用不同。請(qǐng)從中任選一則，談?wù)勂鋵?duì)說(shuō)明事物的作用。(2分)

3．文中加線句中的“據(jù)說(shuō)”一詞不能去掉，結(jié)合說(shuō)明文語(yǔ)言特點(diǎn)作簡(jiǎn)要分析。(2分)

4．杏花村汾酒集團(tuán)曾用杜牧詩(shī)句“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”作廣告。請(qǐng)你為竹葉青酒設(shè)計(jì)一則廣告。要求：語(yǔ)言簡(jiǎn)明，有一定創(chuàng)意。(3分)

《竹葉青酒》答案

1、氣味芳香 口感溫和 藥用價(jià)值

2、例：蕭綱詩(shī)句說(shuō)蘭花羞于與竹葉青酒比清香，說(shuō)明竹葉青酒的氣味芳香。（庾信詩(shī)句水喝竹葉青酒如同聽(tīng)啼鳥(niǎo)的鳴唱，說(shuō)明竹葉青酒口感極佳�！端疂G》中西門慶說(shuō)內(nèi)臣送他竹葉青，說(shuō)明竹葉青酒地位高，是名酒。）

3、“據(jù)說(shuō)”說(shuō)明沒(méi)有確切的史料證明，所引資料是聽(tīng)來(lái)的。去掉則變成肯定，與事實(shí)不符，也不符合說(shuō)明文語(yǔ)言準(zhǔn)確性的要求。

4、例：（1）常喝竹葉青酒，健康自然有。（2）竹葉青酒色美味香，強(qiáng)身健體，能保健康。

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