關(guān)于白開水的傳聞 關(guān)于白開水的傳聞閱讀附答案

關(guān)于白開水的傳聞

①有關(guān)白開水的傳聞近來很熱，真的，還是假的？

②日前，北京市衛(wèi)計委邀請食品安全專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅逐一解惑。

③范志紅解釋，在80℃以上時，水是絕對安全的，因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時，水環(huán)境就非常適合細菌生長繁殖。水多久會變質(zhì)？并沒有固定時間，因為水會受客觀環(huán)境影響，比如外界溫度。夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中，比如暖水瓶。專家建議，燒開的水不宜放置太久，過了好幾天的開水最好別再飲用。

④“大量喝水就能瘦”的說法沒有科學(xué)證據(jù)。如果正在通過飲食減肥，多喝水會有一定的輔助作用。但如果并沒有控制飲食，想只靠多喝水減肥，那就很難達到效果。

⑤特別要注意的是，水飲用過多可能導(dǎo)致低鈉血癥，甚至有水中毒的危險性。喝水是一種好習(xí)慣，但大量喝水對于減肥來說并沒有任何其他的作用。適當飲水，保持睡眠和平衡的膳食營養(yǎng)，才能保持天然的健康和美麗。

⑥范志紅說，如果隔夜水中沒有物質(zhì)基礎(chǔ)，致癌物質(zhì)是不會憑空誕生的。人們最擔心的致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會產(chǎn)生，但普通的飲用礦泉水或者純凈水中要么只有礦物質(zhì)和微量元素，要么什么都沒有，這種情況下致癌物質(zhì)不會憑空誕生。只要能保證水質(zhì)來源本身符合安全標準，理論上水再怎么燒也不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。但隔夜的茶水會產(chǎn)生氨基酸等物質(zhì)，時間一長容易導(dǎo)致微生物繁衍，不宜飲用。

⑦飲水機里的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細菌污染等情況，但對其他物質(zhì)來說，不會有太大改變�，F(xiàn)在飲水機的加熱溫度一般是100℃，即使反復(fù)煮，水質(zhì)也不會有特別明顯的變化。如果水質(zhì)合格、硝酸鹽含量很少，那么煮沸之后所能產(chǎn)生的亞硝酸鹽也會很少。

（選自2017年5月27日《人民日報》，有刪改。）

12．閱讀全文，說說關(guān)于“白開水的傳聞”，專家范志紅是如何解答的。（4分）

（1）燒開的水不宜放置太久。

（2）

（3）

（4）反復(fù)煮的白開水的水質(zhì)不會有明顯變化。

13．說說第⑤段中加點的“適當”一詞有什么表達效果。（3分）

14．下面的這段文字是從原文中抽出來的，你認為放在哪段后面最恰當，并說明理由。（3分）

減肥的原理很簡單，攝取熱量小于消耗熱量。不要暴飲暴食，要少油少鹽，少食多餐；要三餐規(guī)律，均衡搭配，避免吃的過于單一，每一餐需要有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富蔬菜、粗糧主食；最好搭配規(guī)律運動，每周三次以上運動。

答案：

12.“開水減肥法”沒有科學(xué)依據(jù)；隔夜白開水中的致癌物不會憑空誕生（4分，每點2分）

13.“適當”一詞強調(diào)了適度、恰當（1分），說明適度恰當?shù)娘嬎�，保持睡眠和平衡的膳食營養(yǎng)才能保證天然的健康和美麗，而大量飲水對減肥沒有任何作用，而且不健康（1分），進一步說明“大量飲水能減肥”的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的（1分）。

14.放在第4段的后面（1分），因為第4段專家解答了 “開水減肥是否靠譜”的疑惑（1分），而選段文字補充說明介紹了科學(xué)減肥的方法（1分），讓專家的解惑更全面更科學(xué)。

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