云式卷煙品牌原料特點(diǎn)及工商協(xié)同生產(chǎn)對(duì)策

　　摘要 闡述了云式卷煙品牌所需煙葉原料的特點(diǎn)，并從商業(yè)公司和工業(yè)公司2個(gè)方面提出發(fā)展對(duì)策，以供參考。
　　關(guān)鍵詞 云式卷煙；原料；特點(diǎn)；對(duì)策
　　中圖分類號(hào) S57；S47 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2015）17-0062-02
　　Materials Characteristic of Yunnan Cigarette Brand and Countermeasures of Industrial and Commercial Synergies
　　LUO Li-qiong 1 CHEN You-yi 1 ZHANG Tian-shun 1 LU Shao-kun 1 WANG Yi 2 LI Zheng-feng 2 *
　�。�1 Yunnan Agricultural University，Kunming Yunnan 650201； 2 China Tobacco Yunnan Industrial Co. Ltd. R&D Center）
　　Abstract Materials characteristic of Yunnan cigarette brand were elaborated，development strategies were proposed from two aspects of business companies and industrial companies，so as to provide reference.
　　Key words Yunnan cigarette；materials；characteristic；countermeasures
　　隨著2009年國家局把“卷煙上水平”作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的主要任務(wù)，強(qiáng)調(diào)品牌發(fā)展要上水平，原料保障要上水平，技術(shù)創(chuàng)新要上水平，市場營銷要上水平，基礎(chǔ)管理要上水平，為進(jìn)一步推進(jìn)改革發(fā)展指明了方向。隨著“卷煙上水平”的不斷推進(jìn)，整個(gè)行業(yè)面臨新一輪格局重塑和秩序重建。煙葉原料是卷煙品牌競爭力提升的基礎(chǔ)，原料質(zhì)量的好或壞在很大程度上決定了卷煙品質(zhì)和卷煙市場競爭力的優(yōu)或劣。云式卷煙品牌結(jié)構(gòu)的不斷提升，對(duì)煙葉原料數(shù)量、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和安全的要求越來越高，要實(shí)現(xiàn)云式卷煙優(yōu)質(zhì)、持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展[1]，重點(diǎn)在工商雙方如何解決煙葉原料供需矛盾的問題上[2]。煙葉原料是煙草行業(yè)供應(yīng)鏈的始端，工商協(xié)同是煙葉原料平衡供給的基礎(chǔ)，通過工業(yè)主導(dǎo)、商業(yè)主體、工商協(xié)同的方式，確保煙葉原料質(zhì)量、風(fēng)格以及品質(zhì)上水平，才能推動(dòng)煙葉原料的健康持續(xù)發(fā)展。只有工商雙方積極協(xié)同[3-5]，共同打好基礎(chǔ)，才能實(shí)現(xiàn)云產(chǎn)卷煙上水平的目標(biāo)，為推進(jìn)云南煙草持續(xù)健康發(fā)展保駕護(hù)航。
　　1 云式卷煙品牌所需煙葉原料特點(diǎn)
　　云式重點(diǎn)卷煙品牌主要以清甜香韻和自然煙香為典型風(fēng)格[6-7]，對(duì)煙葉原料的需求較高，所需主體原料必須要有明顯的清甜香韻特征。云式卷煙的煙香風(fēng)格主要是靠煙葉本身特征香韻而得以凸顯，且以自產(chǎn)烤煙為主要原料。為了使云式卷煙香味豐富，產(chǎn)品風(fēng)格多樣，必須使用不同生態(tài)地區(qū)的不同風(fēng)格特征的煙葉，以達(dá)到卷煙品牌香韻風(fēng)格多樣、質(zhì)量特征突出的要求。云南省具有種植煙草的特有生態(tài)氣候條件，生產(chǎn)出的烤煙色澤橘黃、香氣量足且質(zhì)好，清甜香風(fēng)格特色突出，是云煙品牌卷煙的主體原料。其中，烤煙品種紅大、K326 具有更獨(dú)特的品質(zhì)特征，滿足云煙品牌高檔高端產(chǎn)品配方需求[8]。
　　2 生產(chǎn)對(duì)策
　　2.1 商業(yè)公司保障
　　2.1.1 確保技術(shù)推廣能力上水平。隨著中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)，農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)已發(fā)生了很大的改變，農(nóng)民收入已快速增長，種植烤煙的收益和其他農(nóng)作物相比已大幅下降，農(nóng)民種煙積極性受到很大影響，有些農(nóng)村已不再種植烤煙。與此同時(shí)，新煙區(qū)的開發(fā)以及種煙地區(qū)向經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的山區(qū)、半山區(qū)轉(zhuǎn)移后，受煙農(nóng)種煙歷史較短、技術(shù)水平較低，以及農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)配套設(shè)施不健全等因素的影響，造成煙葉生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)到位率不足，對(duì)煙葉品質(zhì)有很大影響。這些煙葉往往香氣豐富性不足、協(xié)調(diào)性較欠，同時(shí)由于這些煙葉的成熟度不夠，常帶有生青及特殊的地方性雜氣，造成可用性較差。
　　商業(yè)公司必須按照工業(yè)卷煙品牌對(duì)煙葉原料的風(fēng)格和質(zhì)量要求制定年度標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)措施，按照 “生態(tài)、特色、優(yōu)質(zhì)、安全”的工作要求，全面推進(jìn)基地單元標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)措施并推廣應(yīng)用[9]。根據(jù)品牌原料需求，優(yōu)化區(qū)域布局，根據(jù)煙葉風(fēng)格特色和煙區(qū)地形地貌劃分基地單元，配套完善煙葉生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施，建立適宜的煙葉生產(chǎn)組織體系和專業(yè)化服務(wù)體系，再造業(yè)務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)信息化管理，規(guī)模生產(chǎn)特色優(yōu)質(zhì)煙葉，按工業(yè)需求組織收購加工，真正實(shí)現(xiàn)種好、管好、檢好、存好基地單元每一片煙葉。
　　2.1.2 確保煙葉原料風(fēng)格特色上水平。風(fēng)格特色是煙葉原料的核心競爭力。煙葉的風(fēng)格特色必須以品牌需求為前提[10]，不為卷煙品牌認(rèn)可和使用，就不具備市場價(jià)值。國家局已經(jīng)啟動(dòng)了特色優(yōu)質(zhì)煙葉重大專項(xiàng)項(xiàng)目研究，組織了行業(yè)內(nèi)外科研力量，搭建了特色優(yōu)質(zhì)煙葉研究平臺(tái)。首先商業(yè)公司應(yīng)利用好此平臺(tái)，重點(diǎn)在特色生態(tài)、特色品種、特色技術(shù)上做好文章，發(fā)揮各自優(yōu)勢，培育特色煙葉原料。其次商業(yè)公司應(yīng)根據(jù)工業(yè)企業(yè)的品牌發(fā)展規(guī)劃，研究各產(chǎn)區(qū)煙葉的風(fēng)格特色在卷煙品牌中的適應(yīng)性，精心謀劃基地單元布局。如對(duì)老煙區(qū)一是要重視傳統(tǒng)品種、傳統(tǒng)技術(shù)、生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)改造，二是要適當(dāng)調(diào)整布局、完善配套技術(shù)，恢復(fù)彰顯傳統(tǒng)風(fēng)格。對(duì)新煙區(qū)要堅(jiān)持高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)，高水平，充分利用生態(tài)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，培育打造清香型風(fēng)格特色的煙葉原料。
　　2.1.3 確保煙葉原料整體質(zhì)量上水平。煙葉原料是卷煙生產(chǎn)的基礎(chǔ)保障，煙葉生產(chǎn)能否保持平穩(wěn)發(fā)展，煙葉質(zhì)量能否不斷提高，決定了卷煙生產(chǎn)質(zhì)量能否持續(xù)提升。卷煙核心是葉組配方、關(guān)鍵是特色工藝、根基是煙葉生產(chǎn)，煙草工業(yè)的發(fā)展離不開煙草農(nóng)業(yè)的支持，這是煙葉原料的地位、也是煙葉原料的責(zé)任。煙葉原料的整體質(zhì)量上水平主要體現(xiàn)在2個(gè)方面：一是數(shù)量的持續(xù)穩(wěn)定性；二是煙葉質(zhì)量的可用性、穩(wěn)定性、安全性和配伍性不斷提升。因此，商業(yè)公司應(yīng)該強(qiáng)化對(duì)煙葉基礎(chǔ)地位的認(rèn)識(shí)，提升煙葉原料的地位，重視煙葉原料的生產(chǎn)，加強(qiáng)煙葉原料風(fēng)格與質(zhì)量研究，工商研要通力合作研究來提升煙葉原料的整體質(zhì)量，從而發(fā)展和應(yīng)用好煙葉原料。

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