焦甜香煙葉形成的氣象因素分析

　　摘 要：為了研究烤煙煙葉焦甜香香韻形成與氣象因素之間的關(guān)系，以全國15個(gè)植煙區(qū)域的C3F為研究對象，運(yùn)用相關(guān)、回歸和判別分析對兩者之間的關(guān)系進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，烤煙煙葉焦甜香香韻的形成與極端最高溫、極端最低溫、降水量、平均氣溫、日照時(shí)數(shù)、最大風(fēng)速、最小相對濕度7個(gè)因素存在顯著的回歸關(guān)系，且對焦甜香風(fēng)格形成的影響程度依次為：極端最高溫>最小相對濕度>降水量>日照時(shí)數(shù)>平均氣溫>極端最低溫>最大風(fēng)速。以此7項(xiàng)指標(biāo)建立的判別函數(shù)判別植煙區(qū)域焦甜香香韻的有無準(zhǔn)確率較高。因此，在焦甜香煙葉生產(chǎn)過程中可以優(yōu)化資源配置，適應(yīng)以此7項(xiàng)指標(biāo)為主的生態(tài)特點(diǎn)，為煙葉生產(chǎn)提供良好充分的適應(yīng)條件。
　　關(guān)鍵詞：焦甜香；煙葉；氣象因素；關(guān)系分析
　　中圖分類號(hào)：S572.019 文章編號(hào)：1007-5119（2014）03-0032-05 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.03.007
　　Abstract： In order to explore the relationship between cause of coke sweet aroma in tobacco leaves and climatic factors， correlation， regression， and discrimination analysis were conducted for aroma of C3F tobacco leaves from 15 locations in China. The results showed that there was significant relationship between coke sweet aroma and extreme high temperature， extreme low temperature， sum rainfall， average temperature， sunshine hours， maximum wind speed， and minimum relative humidity. The strength influencing coke sweet aroma type was， in the order of decreasing， extreme high temperature > extreme low temperature > sum rainfall > average temperature > sunshine hours > maximum wind speed > minimum relative humidity. The discrimination analysis results predicted the predictors both correctly based on such 7 climatic factors. So some methods could be taken to improve the tobacco quality and style during the tobacco production.
　　Keywords： coke sweet aroma type； tobacco leaf； climatic factor； relationship analysis
　　煙草（Nicotiana tabacum L.）原產(chǎn)亞熱帶，喜歡溫暖而濕潤的氣候。氣象條件對煙葉質(zhì)量和風(fēng)格的形成起到了關(guān)鍵性的重要作用[1]。根據(jù)氣候、土壤及其他生態(tài)條件，我國可分為5大種煙區(qū)域，不同區(qū)域煙葉質(zhì)量、風(fēng)格有較大差異[2]。焦甜香是優(yōu)質(zhì)煙葉共有的一種優(yōu)質(zhì)香韻，尤以皖南區(qū)域所產(chǎn)煙葉為國內(nèi)代表。圍繞煙葉或皖南焦甜香煙葉特色形成[3-9]國內(nèi)已有較多研究，李龍等[10]構(gòu)建的水氣候影響函數(shù)應(yīng)用于皖南大田期氣候動(dòng)態(tài)的評價(jià)，羅勇等[11]研究認(rèn)為，在氣候因素中成熟期光照強(qiáng)度對烤煙香型風(fēng)格和香氣前體物含量影響最明顯，黃中艷等[12]研究認(rèn)為，云南氣候三因素的匹配和時(shí)段分配對煙葉品質(zhì)有重要影響。但是針對焦甜香風(fēng)格形成與氣象因素的研究尚不多見，本研究擬以焦甜香煙葉與氣象因素為研究對象，探索焦甜香的形成與氣象因子之間的關(guān)系，為煙葉生產(chǎn)資源配置以及煙草種植區(qū)域調(diào)整等提供理論依據(jù)。1 材料與方法`
　　2 結(jié) 果
　　由表2看出，區(qū)域間氣象因子差異較為明顯。其中極端最低溫變異達(dá)到57.59%，皖南大田期最低溫達(dá)到-1.1 ℃，而許昌大田期最低溫在15.3 ℃；各區(qū)域大田期降水量也存在較大差異，變異達(dá)到39.09%，大田期降水量最少的為許昌255.1 mm，最大的為三明降水量達(dá)到了1217.2 mm；日降水量≥0.1 mm天數(shù)各區(qū)域變異達(dá)到25.70%，許昌日降水量≥0.1 mm天數(shù)只有32 d，而文山達(dá)到了93 d；各區(qū)域最大風(fēng)速變異為27.03%，最大日降水量區(qū)域間變異達(dá)到了64.26%，三門峽最大日降水量只有30.4 mm，而張家界最大日降水量達(dá)到了217.7 mm，說明各地在大田期降雨強(qiáng)度差異較大；各地大田期田間最小相對濕度也存在較大變異為39.71%，皖南田間最小相對濕度達(dá)到了8%，遵義最小相對濕度為30%。除平均氣壓數(shù)據(jù)不服從正態(tài)性外，其他氣象因子均服從正態(tài)分布。
　　通過對大田期氣象因子與煙葉焦甜香香韻進(jìn)行相關(guān)分析表明，煙葉焦甜香與極端最高溫、平均氣壓、平均氣溫、平均水汽壓、平均最低氣溫、平均最高氣溫均呈顯著或極顯著的正相關(guān)關(guān)系。
　　以焦甜香香韻為應(yīng)變量、氣象因子為自變量進(jìn)行回歸分析，結(jié)果見表3、4，方程診斷p=0.002達(dá)到極顯著水平，方程決定系數(shù)達(dá)到R2=0.96，共有極端最高溫、極端最低溫、降水量、平均氣溫、日照時(shí)數(shù)、最大風(fēng)速、最小相對濕度7個(gè)氣象因子達(dá)到系數(shù)檢驗(yàn)顯著水平，它們組合的線性方程可以解釋焦甜香香韻96%的變異，所建立的回歸方程為：

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