酒糟有機肥對煙葉質(zhì)量的影響

　　摘要 [目的]探索酒糟有機肥對煙葉質(zhì)量的影響。[方法]采用瀘州煙區(qū)云煙87為主栽品種，設酒糟有機肥和對照2個處理（酒糟有機肥處理：底肥與追肥全部用酒糟有機肥，底肥10.00 kg/hm2，追肥3.33 kg/hm2；對照：底肥用煙草專用肥3.00 kg/hm2，提苗肥用硝酸鉀0.33 kg/hm2，追肥1.67 kg/hm2），研究酒糟有機肥對煙葉外觀質(zhì)量、化學成分和感官質(zhì)量的影響。[結(jié)果]酒糟有機肥處理的煙葉外觀質(zhì)量、化學成分和感官質(zhì)量均優(yōu)于對照，酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，對煙葉組織成分和程度有一定提升作用；煙葉的總糖、還原糖、總植物堿、氮堿比、糖堿比、鉀氯比等化學指標均達到了優(yōu)質(zhì)煙標準；感官評價較好，表現(xiàn)為香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕。[結(jié)論]酒糟有機肥可以應用于煙草種植，且對煙葉質(zhì)量有一定促進作用。
　　關(guān)鍵詞 酒糟；有機肥；烤煙；質(zhì)量；影響
　　中圖分類號 S141.5 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2016）06-157-02
　　利用豐富的酒糟原料制作有機肥，既環(huán)保，又可以為綠色食品的生產(chǎn)提供有機環(huán)境，具有較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益[1]。酒糟的有機質(zhì)含量高，碳氮比適宜，施入土壤后既能促進作物生長發(fā)育和提高產(chǎn)量，又能提高土壤肥力[2]。目前，關(guān)于有機肥對煙葉品質(zhì)和產(chǎn)量影響的研究較多[3-5]，而酒糟有機肥在煙草上的應用鮮見報道。筆者通過酒糟有機肥在烤煙上的應用，研究了酒糟對煙葉質(zhì)量的影響，以期為酒糟有機肥在烤煙上的推廣應用提供科學依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗材料
　　試驗于2015年在四川省古藺縣箭竹鄉(xiāng)進行，供試土壤為黃壤土。四川省瀘州市古藺縣蘭鄉(xiāng)烤煙種植專業(yè)合作社聯(lián)合社依托當?shù)刎S富的醬酒糟資源，使用菌劑促腐充分腐熟后，加工為酒糟有機肥，其總養(yǎng)分和有機質(zhì)含量高，呈微酸性。
　　供試品種為瀘州煙區(qū)主栽品種云煙87。
　　1.2 試驗設計
　　設酒糟有機肥處理和對照（CK），每處理3次重復。
　　酒糟有機肥處理：底肥與追肥全部用酒糟有機肥，底肥10.00 kg/hm2，追肥3.33 kg/hm2；
　　CK：底肥用煙草專用肥3.00 kg/hm2，提苗肥用硝酸鉀0.33 kg/hm2，追肥1.67 kg/hm2。
　　其他農(nóng)事操作按常規(guī)GAP優(yōu)質(zhì)煙葉管理規(guī)范進行，煙葉成熟烘烤后按烤煙國家標準（ GB2635—92）對標記煙葉分級，取 C3F（中桔三）3 kg 用于分析。
　　1.3 測定項目與方法
　　1.3.1 外觀質(zhì)量。
　　煙葉外觀質(zhì)量的鑒定和綜合評價參照王彥亭等[6]的方法進行，即以顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分和色度6項指標作為評價指標。具體評分標準見表1。
　　1.3.2 化學成分。
　　化學成分的測定參照王瑞新[7]的方法進行，綜合評分按照四川省煙葉化學成分評價方法進行，采用定量評價。各指標評價總分均計為100分，高于或低于均依次降低分值，通過賦予各品質(zhì)指標相應的權(quán)重，計算煙葉綜合化學成分得分。煙葉各主要化學成分指標的權(quán)重分別為總植物堿0.159%、總氮0.109%、還原糖0.125%、鉀0.102%、淀粉0.118%、糖堿比0.184%、氮堿比0.130%、鉀氯比0.073%。
　　1.3.3 感官評價。
　　感官質(zhì)量評分的分值采用9分制，對香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、濃度、勁頭、刺激性、甜感、余味等指標進行定量打分。
　　1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計
　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析采用SPSS軟件。
　　2 結(jié)果與分析
　　2.1 酒糟有機肥對煙葉外觀質(zhì)量的影響 由表2可知，酒糟有機肥處理和CK的顏色均為“桔黃”，評價得分均為7.5分；身份均為“中等”，評價得分均為8.0分；色度均為“強”，評價得分均為7.0分；成熟度均為“成熟”，但酒糟有機肥處理得分為8.0分，較CK高0.5分；葉片結(jié)構(gòu)均為“疏松”，但酒糟有機肥處理得分為8.5分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理的油分檔次為“多”，CK為“有”，酒糟有機肥處理得分為8.0分，較CK高1.5分。由此可知，施用酒糟有機肥能有效提高煙葉油分，且對煙葉的組織結(jié)構(gòu)和成熟度有一定提升作用。
　　2.2 酒糟有機肥對煙葉化學成分的影響 由表3可知，酒糟有機肥處理和CK的化學成分綜合評價得分相差不大，分別為90.43和90.86分。從指標上看，施用酒糟有機肥處理煙葉樣品總糖、還原糖、淀粉、總氮、總植物堿、鉀含量和氮堿比等稍低于CK，而糖堿比、鉀氯比高于CK。其中，總植物堿含量較CK低了0.22個百分點，總糖含量較CK低1.26個百分點，還原糖含量較CK低1.34個百分點，淀粉含量較CK低0.24個百分點，總氮含量較CK低0.24個百分點，鉀含量較CK低0.04個百分點，氮堿比較CK低0.03，而糖堿比和鉀氯比分別較CK高0.55和2.09。
　　2.3 酒糟有機肥對煙葉感官質(zhì)量的影響
　　由表4可知，酒糟有機肥處理的香氣質(zhì)評分為6.0分，較CK高0.5分；香氣量評分為6.0分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理和CK雜氣種類均為生雜氣和木質(zhì)氣，但酒糟有機肥處理評分為6.0分，較CK高0.5分；酒糟有機肥處理和CK的濃度、勁頭、甜感、余味評分均為5.5分；酒糟有機肥處理和CK刺激性均為喉部，且評分均為5.5分。可見，施用酒糟有機肥能在一定程度上改善煙葉香氣質(zhì)，提升香氣量，降低雜氣，煙葉樣品感官評吸表現(xiàn)為香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕；CK煙葉樣品感官評吸表現(xiàn)為香氣純正，干凈，香氣量較好，指標均衡。
　　3 小結(jié)
　　該研究結(jié)果表明，施用酒糟有機肥對改善煙葉外觀質(zhì)量有積極作用，能有效提高煙葉油分，且對煙葉的組織結(jié)構(gòu)和成熟度有一定提升作用；
　　施用酒糟有機肥和常規(guī)施肥對照的總糖、還原糖、總植物堿、氮堿比、糖堿比、鉀氯比等化學指標均達到優(yōu)質(zhì)煙標準，各指標平衡感較強；
　　施用酒糟有機肥煙葉香氣純正，吃味較干凈，香氣量較好，煙氣細膩，雜氣較輕，香氣質(zhì)、香氣量、雜氣指標較常規(guī)有一定改善。由此可知，酒糟有機肥在烤煙生產(chǎn)中具有推廣應用價值。今后還需要對酒糟有機肥的施用量進行進一步研究，以明確最佳施用量。
　　參考文獻
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