漳浦茶葉淵源深

　　南方有嘉木，其葉有真香。福建省漳浦地區(qū)種植、加工、飲用茶葉的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有文字記載的，當(dāng)從唐代開始。如今，漳浦茶事興旺、茶香飄逸，茶文化底蘊(yùn)深厚、豐富多彩，成為茶產(chǎn)業(yè)的重要基地、茶文化的亮麗窗口、茶教育的黃埔軍校、茶旅游的龍頭重鎮(zhèn)，在中國(guó)茶界享有獨(dú)特的地位，令世人矚目。
　　唐代漳浦茶事趨于活躍
　　漳浦是閩南文明古縣，秦時(shí)屬閩中郡，漢代以梁山為界分屬南越、閩越，秦漢時(shí)在閩粵通道的梁山盤陀嶺上設(shè)置蒲葵關(guān)。唐垂拱二年（686），陳元光奏準(zhǔn)朝庭，在此設(shè)置漳州，并置漳浦、懷恩二縣；開元四年（716）州署由盤陀嶺南麓遷李澳川（今漳浦縣城），縣治附于州治。開元二十九年（741）懷恩縣并入漳浦縣；天寶元年（742）至乾元二年（759）漳州曾改為漳浦郡；貞元二年（786），州縣治分開，州治遷龍溪（今漳州市區(qū)），縣治仍在原處。州縣治合署辦公達(dá)百年之久，始建于唐代的古衙門大堂在縣城中心，至今仍完整保存。當(dāng)時(shí)漳浦縣地域廣闊，含今漳浦、云霄、詔安、東山四縣。
　　唐時(shí)中原民間飲茶之風(fēng)已盛，達(dá)到“茶為食物，無(wú)異米鹽”的程度。陳政、陳元光父子從中原帶領(lǐng)府兵3600人，戰(zhàn)將123員入閩征討平定動(dòng)亂，屯兵墾荒，發(fā)展農(nóng)業(yè)，同時(shí)帶來(lái)了中原的茶葉品種、種植技術(shù)及飲茶之風(fēng)。漳州首任刺史陳元光在漳浦賦詩(shī)“采茶喜鉆新榆火，修禊爭(zhēng)驅(qū)舊虜氛。盡醉韶華三月暮，誰(shuí)聞更鼓二更巡�！保ā逗蛞剐袔熎叱�》）、“茶壺團(tuán)素月”（《觀雪篇》）等，足可以印證。它道出了當(dāng)時(shí)采茶的季節(jié)，飲茶的茶具，制茶煮茶的方法：用新長(zhǎng)成的榆木柴薪作為烘焙茶葉以及煮茶的燃料，方能制出上等的茶餅和煮出有品味的茶湯。
　　盤陀嶺頂海拔800米處，與蒲葵關(guān)舊址相鄰處，至現(xiàn)代仍留有茶的古跡：有一間廟宇，廟前有一古井，井邊有兩塊大石頭。廟旁有6畝左右的古茶園。傳說舉子進(jìn)京趕考，在此休息，和尚便汲水煮茶，供書生飲用解乏。直至上世紀(jì)八十年代，古茶園內(nèi)尚留存有三株宋時(shí)的古茶樹。
　　“嵩少心期杳莫攀，好山聊復(fù)一開顏。明朝便是南荒路，更上層樓望故關(guān)�！边@是唐憲宗時(shí)宰相李德裕，被貶途徑漳浦縣夜宿蒲葵關(guān)驛樓時(shí)寫下的《盤陀嶺驛樓》詩(shī)。李德裕一生嗜茶如命，冷月、凄風(fēng)、鄉(xiāng)愁、詩(shī)情，豈能無(wú)茶？茶是有文化有生命力的飲料，此時(shí)此地，此情此景，唯有佳茗與詩(shī)書相伴同醉。
　　明清時(shí)期漳浦茶業(yè)漸成規(guī)模
　　明清時(shí)期，漳浦經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，教育發(fā)展，人才輩出，茶業(yè)也隨之繁榮。漳浦茶葉種植在宋代、明代漸成氣候，形成規(guī)模�！逗３慰h志》記載，明中葉從海澄月港出口的茶葉，年銷量達(dá)100噸，多時(shí)達(dá)300噸，其中批量多的有漳浦玳瑁山茶。明末阮夢(mèng)庵在《武夷茶歌》贊嘆：“近時(shí)制法重清漳，漳芽漳片標(biāo)各異”、“漳人好事自珍秘”，他在《安溪茶歌》還說：“爾來(lái)武夷漳人制”。這些記錄說明，當(dāng)時(shí)漳州人、漳浦人不僅往返于武夷山、安溪購(gòu)茶，還在茶葉作坊中當(dāng)師傅，有的在當(dāng)?shù)胤N茶、辦茶廠，制茶方法獨(dú)特，標(biāo)新立異，并且“珍秘”，受到武夷山人的重視。
　　清康熙《漳州府志》載：“漳浦縣磁灶山，山多產(chǎn)茶。”清乾隆宰相蔡新（1707—1799）傳說曾賦詩(shī)贊詠漳浦家鄉(xiāng)的茶葉：“玳瑁名山迎帝臨，滴水龍泉高峰頂。金仙巖邊有八景，萬(wàn)畝茶園萬(wàn)擔(dān)銀�！憋@然，這“萬(wàn)畝茶園萬(wàn)擔(dān)銀”屬于詩(shī)人的藝術(shù)夸張，但也可從一個(gè)側(cè)面看出玳瑁山茶園的盛況�？h志記載：漳浦清代已有數(shù)千畝茶園，產(chǎn)量50余噸。其中以二十八都的磁灶、白垃為佳，長(zhǎng)橋和玳瑁山的茶葉馳名海內(nèi)外。這些茶葉由15家茶莊經(jīng)營(yíng)，銷往廈門、潮州、汕頭、廣州、香港和東南亞。民國(guó)初期軍閥混戰(zhàn)，外銷中斷，茶園荒蕪，茶業(yè)零落，跌入低谷。
　　漳浦是功夫茶的主要發(fā)祥地
　　漳浦雖然種茶的面積不是很大，但飲茶之風(fēng)卻很盛。清初武夷山茶葉作坊中，有不少是漳人當(dāng)師傅，他們制茶有功夫，喝茶也很講究。他們把巖茶及沖泡的方法帶回家鄉(xiāng)，蔚然成風(fēng)，于是功夫茶便在家鄉(xiāng)大行其道。漳浦人總是把茶葉叫做“茶米”，茶與米同樣重要，甚至把茶放在米的前面，不可一日無(wú)茶�？蛠�(lái)奉茶，無(wú)茶不歡，無(wú)茶失禮，茶到心意到。如今更是敬茶勝過敬酒，強(qiáng)過敬煙，茶店之多，多過米店，飲茶成為漳浦人生活中一道亮麗的風(fēng)景線。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，漳浦縣城鄉(xiāng)現(xiàn)今擁有大小茶葉店5000多家，其中有規(guī)模的達(dá)1000多家。
　　功夫茶是指烏龍茶的一種沖泡技巧，流行于閩南、粵東和臺(tái)灣地區(qū)，近年來(lái)逐漸向全國(guó)及世界各地傳播，為飲者所喜愛而津津樂道。眾多的文物資料證實(shí)，閩南特別是漳浦一帶是功夫茶的主要發(fā)祥地。專家認(rèn)為，紫砂壺的傳入，與烏龍茶一見鐘情、相得益彰，閩南人為之如醉如癡。許多人成為紫砂壺最忠實(shí)的使用者，一生中不棄不離，以至漳浦民間形成了以紫砂壺以及相關(guān)茶具隨葬的習(xí)俗，正是這種獨(dú)特的葬俗，為我們今天留下了大量的珍貴文物和史料，提供了實(shí)實(shí)在在的佐證。
　　2007年金秋，漳浦縣在剛創(chuàng)立的天福茶學(xué)院內(nèi)舉辦國(guó)際茶壺節(jié)。漳浦有資格舉辦國(guó)際茶壺節(jié)嗎？開頭有很多人心存疑問。產(chǎn)茶壺的名地雖然是江蘇宜興、廣東潮州、江西景德鎮(zhèn)等，但收藏古茶壺最多的卻是閩南漳浦。這次展出的250多件明清茶壺，以墓葬出土的為主，90%為漳浦縣博物館藏品，其余為當(dāng)?shù)孛耖g藏品。其中時(shí)大彬款三足鼎蓋紫砂壺和陳鳴遠(yuǎn)款壺等為國(guó)家一級(jí)文物，是第一次在當(dāng)?shù)毓�開亮相。兩岸茶界人士為之口服心服。為什么漳浦有這么多古茶壺呢？專家認(rèn)為，這與閩南的茶俗和特殊的葬俗有密切的關(guān)系。在中國(guó)的飲茶習(xí)俗中，保存于閩南、粵東及臺(tái)灣的功夫茶，最具有茶道氣氛，大有唐宋遺風(fēng)。功夫茶的出現(xiàn)，直接反映了明清時(shí)期閩南地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化狀況。紫砂壺被閩南人賦予特殊魅力，不少愛好者生前珍愛它，死后還要把它帶進(jìn)墳?zāi)怪�。這樣就保存了歷史，把大量明清時(shí)期的紫砂壺留到了今天，“陶醉”了今人。
　　這些古茶壺中，最搶眼的，就是在漳浦盤陀鎮(zhèn)從明萬(wàn)歷三十八年（1610）入葬的戶、工二部侍郎盧維楨墓中出土的紫砂壺，壺上有明代良陶作者“時(shí)大彬制”四字刻款和明確紀(jì)年。壺蓋內(nèi)沿有輕度磨損，證明墓主生前經(jīng)常使用，珍愛有加。專家認(rèn)定這是全國(guó)出土的三把時(shí)大彬紫砂壺中年代最早的一把。讓人驚喜的是，該茶壺出土?xí)r，壺內(nèi)還滿滿地保存著明代散裝茶葉。經(jīng)中國(guó)茶葉博物館專家鑒定：一、該茶葉是目前為止，已知確定年代的最早茶葉；二、很可能是明代的一種炒青綠茶；三、如果這茶是當(dāng)?shù)孛�茶的話，那么茶樹品種很可能是武夷變種。如今誰(shuí)也無(wú)法也不能估算這把國(guó)家一級(jí)文物茶壺的貨幣價(jià)值，但誰(shuí)都把它同漳浦這個(gè)千年古縣的歷史內(nèi)涵聯(lián)系起來(lái)。2008年5月，漳浦出土的部分明代古茶在首屆上海國(guó)際茶業(yè)交易會(huì)上展出，引起了轟動(dòng)。另一把國(guó)家一級(jí)文物鳴遠(yuǎn)壺，是1990年7月，在漳浦縣赤嶺鄉(xiāng)清乾隆二十三年（1758）入葬的藍(lán)國(guó)威墓中出土的，同時(shí)出土的還有功夫茶茶具一套，包括有白釉墨彩茶盤1個(gè)、白釉青花若琛杯4只、橢圓錫茶葉罐1個(gè)，罐內(nèi)裝滿茶葉，內(nèi)有墨書“素心”兩字的紙片，應(yīng)為茶葉品名。專家認(rèn)為，此前國(guó)內(nèi)存世最早的茶葉是清光緒年間的，漳浦縣的兩個(gè)茶樣使這記錄大大提前，值得珍惜和重視。有這世界第一的紫砂壺和世界最早的茶葉實(shí)物作佐證，可以說，漳州特別是漳浦是功夫茶的主要發(fā)祥地。

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