【8分錢卷心菜看公平貿(mào)易】卷心菜泡菜

　　2011年4月19日，39歲的山東菜農(nóng)韓進(jìn)，因其種植的卷心萊僅能賣8分錢一斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)收不回成本，六畝地得賠上萬元，絕望之下上吊自殺了�！叭R賤傷農(nóng)”終于出人命了，其內(nèi)在原因的探討在網(wǎng)上鋪天蓋地。而另一端的消費(fèi)者還在為買萊發(fā)愁。在某生活論壇上，有關(guān)萊價(jià)的帖子頗受關(guān)注，不少白領(lǐng)自稱“萊奴”。問題究竟出在哪里呢?一個(gè)共識(shí)是，流通環(huán)節(jié)不透明。
　　
　　流通需要玻璃通道
　　
　　韓進(jìn)自殺后，媒體高度關(guān)注與萊價(jià)相關(guān)的流通環(huán)節(jié)問題。據(jù)《山東商報(bào)》記者調(diào)查，蔬萊從田間地頭的生產(chǎn)到市民餐桌消費(fèi)，往往要經(jīng)歷4個(gè)環(huán)節(jié)。隨著物價(jià)的上漲，各環(huán)節(jié)的花銷都要增加，再加上房租等隱性成本的上漲，導(dǎo)致市價(jià)比田間貴10倍。但是消費(fèi)者很少了解其中內(nèi)幕。與蔬菜打了lO多年交道的韓西蔬萊批發(fā)市場(chǎng)辦公室負(fù)責(zé)人韓惠江認(rèn)為，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)組織化程度低造成“小生產(chǎn)、大流通”局面。
　　事實(shí)上，關(guān)于商品流通中的環(huán)節(jié)過多、利潤(rùn)不透明早為人們所詬病。
　　當(dāng)年，Cafe direct公司在咖啡豆價(jià)格達(dá)到30年來最低點(diǎn)的時(shí)候，毅然跳過供應(yīng)商這一環(huán)節(jié)直接向咖啡農(nóng)購(gòu)買咖啡豆，并出高于市場(chǎng)的價(jià)格。這種手段雖然有違傳統(tǒng)的商業(yè)原則，但省去了中間環(huán)節(jié)，也同時(shí)成為扶植咖啡農(nóng)的有效途徑。最為關(guān)鍵的是，這家企業(yè)從此收獲了良好的口碑和經(jīng)濟(jì)效益，成為公平貿(mào)易中成功的案例。
　　公平貿(mào)易意味著更透明的產(chǎn)業(yè)鏈條和更便利的進(jìn)貨渠道等等。無疑本地產(chǎn)品通常比原產(chǎn)地在遠(yuǎn)方的價(jià)格低許多，最重要的原因就是省去了很多物流成本。從另一個(gè)角度說，同樣的兩種產(chǎn)品性能價(jià)格都持平的話，其中一家企業(yè)可以給消費(fèi)者提供透明化的產(chǎn)品生產(chǎn)流程和制作工藝，干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)車間，包括原材料來源、加工生產(chǎn)、包裝物流、渠道分布等一系列的供應(yīng)鏈信息，甚至是每個(gè)環(huán)節(jié)涉及人員雇傭的來源信息、雇傭條件等信息，消費(fèi)者是否會(huì)毫不遲疑地選擇后者呢?
　　公平貿(mào)易某種程度上意味著產(chǎn)品在生產(chǎn)和物流、渠道每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)消費(fèi)者更加公平、安全和友善，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)供需體系的和諧。
　　
　　于對(duì)自然的尊重
　　
　　蔬菜賤賣在另一方面會(huì)打擊菜農(nóng)從事有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的積極性。在許多情況下，公平貿(mào)易在促進(jìn)向有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的過渡，部分是因?yàn)榉�(wěn)定的公平貿(mào)易價(jià)格，此外是因?yàn)檗D(zhuǎn)變和過渡的成本由整個(gè)生產(chǎn)組織共同承擔(dān)。
　　在危地馬拉，不參與公平貿(mào)易的農(nóng)民比參與公平貿(mào)易的農(nóng)民在種植咖啡時(shí)多使用兩倍的農(nóng)用化學(xué)品，墨西哥的公平貿(mào)易咖啡生產(chǎn)幾乎等同于有機(jī)生產(chǎn)，帶來的環(huán)境效益包括減少農(nóng)藥的使用量、增加了生物多樣性和土壤肥力等。
　　公平貿(mào)易提出保護(hù)自然環(huán)境，并使土地可持續(xù)耕作成為農(nóng)場(chǎng)管理的一部分。但一些研究報(bào)告稱，公平貿(mào)易的環(huán)境要求太過苛刻，甚至在有些地方是不適當(dāng)?shù)�。然而，公平貿(mào)易服裝品牌People Tree卻以產(chǎn)品源頭對(duì)自然的尊重，成為他們與其他賣家抗衡的砝碼。
　　People Tree這一品牌名稱就是在表達(dá)一個(gè)環(huán)保的理念，著重于關(guān)于人和樹，人和自然，人和環(huán)境，人和生態(tài)的關(guān)系。從宏觀角度而言，公平貿(mào)易是一個(gè)經(jīng)濟(jì)概念，對(duì)于消費(fèi)者而言，公平貿(mào)易的代名詞就是公正、和諧、自然、環(huán)保、透明、信任等令人向往的字眼，
　　一直以來，People Tree都是采用孟加拉國(guó)的服裝原料。孟加拉國(guó)民眾的生活狀況可謂是眾人皆知，選擇孟加拉國(guó)作為原料的供應(yīng)地很大程度出于幫助那里的人們提高收入水平的考慮。而這一品牌在時(shí)尚界的感染力關(guān)鍵在于服裝的有機(jī)面料和傳統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)，舒適易穿也是品牌的核心價(jià)值。2011年春夏季，People Tree服飾以健康、自然、陽光的感覺沖擊消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣。
　　
　　自由貿(mào)易正在被要求
　　
　　然而，在日常的消費(fèi)行為中，大多數(shù)人是不大在乎以上兩點(diǎn)內(nèi)容的，又或者，他們?cè)谝猱a(chǎn)品的制作過程是否存在不健康、不安全的因素，現(xiàn)有的企業(yè)運(yùn)營(yíng)方式也少有支持普通消費(fèi)者的監(jiān)督。
　　對(duì)于企業(yè)而言，這是一個(gè)他們不愿觸碰的神經(jīng)。公平貿(mào)易對(duì)自由貿(mào)易而言，似乎意味著更多的投入和付出，無論是時(shí)間還是資金的成本，而這種付出卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能直接等價(jià)覆蓋到產(chǎn)品的終端銷售當(dāng)中。為了捍衛(wèi)企業(yè)的利潤(rùn)訴求，除非整個(gè)行業(yè)的壓力已經(jīng)發(fā)展到令企業(yè)不得不為的時(shí)候，企業(yè)才會(huì)有所改變。這也同時(shí)意味著，擁有管理良好且穩(wěn)定的基本價(jià)格系統(tǒng)，才能包含環(huán)境及社會(huì)的生產(chǎn)成本，消費(fèi)也應(yīng)該是基于市場(chǎng)的正常軌道才能保障基本的權(quán)益。從People Tree品牌的影響力上，我們可以看出這絕對(duì)是一個(gè)值得期待的趨勢(shì)。
　　2008年年底發(fā)表的《公平貿(mào)易2007年報(bào)告：特征與數(shù)據(jù)》(Fair Trade 2007：Facesand Figures)中公布了以下數(shù)據(jù)：人均32.75瑞士法郎的年消費(fèi)額，瑞士人成為公平貿(mào)易商品最大的消費(fèi)者。排在第二位的英國(guó)人以人均18瑞士法郎的年消費(fèi)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在瑞士之后；第三名是丹麥人，人均年消費(fèi)額為11.30瑞士法郎。

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