優(yōu)雅的意思【那時(shí)的優(yōu)雅】

　　《儒林外史》中寫(xiě)了許多當(dāng)時(shí)的尋常生活，比如寫(xiě)南京城在每年四月半后，秦淮的風(fēng)光越來(lái)越好了，乘船游賞的人在船艙中放一張小方金漆桌子，桌上擺著宜興紫砂壺，還有細(xì)瓷杯子，烹著上好的雨水毛尖茶。尋常人家已這般講究，難怪杜慎卿感嘆“菜傭酒保，都有六朝煙水氣”。兩個(gè)挑糞桶的人在干完活后，還相邀著去永寧泉吃一壺水，回來(lái)再到雨花臺(tái)看看夕陽(yáng)，真是處處雅致。
　　《紅樓夢(mèng)》里寫(xiě)到吃飯飲酒的器具，也極講究。比如吃螃蟹宴，作菊花詩(shī)，林黛玉要飲酒。她“拿起那烏銀梅花自斟壺來(lái)，揀了一個(gè)小小的海棠凍石蕉葉杯”，丫鬟要給她斟酒，她說(shuō)要自斟才有趣兒。那個(gè)“海棠凍石蕉葉杯”置于唇齒間的感受，一定是很美的。
　　把日常飲食從口腹之欲提升到精神上的享受，是古人的一大創(chuàng)舉。關(guān)于日常的生活用具，請(qǐng)朝才子袁枚說(shuō)：“美食不如美器。”宋朝時(shí)官窯和私窯日漸增多，精美的瓷器紛紛出現(xiàn)，它們薄如紙、白如玉，遙漸走上了百姓家的餐桌，現(xiàn)在，全聚德老店里依然用青花瓷的餐具，盛上鮮嫩的鴨肉，還有青碧的黃瓜和蔥葉以及玉色荷葉餅，清爽而生動(dòng)，悅目而賞心。若是炎署季節(jié)，這樣的食物和器具不僅能驅(qū)除暑熱，增加食欲，更是一種美的展示。
　　可惜的是，傳統(tǒng)的文化隨著國(guó)人生活的粗鄙而日漸衰落，以至于今天有些人卻要從西方人那里重窺往昔優(yōu)雅的生活影子。不過(guò)，也有追尋文化傳統(tǒng)的，臺(tái)灣的年輕人將文房四寶變成餐桌上的調(diào)味罐，這創(chuàng)意的確不錯(cuò)。想一想，從硯臺(tái)一般的調(diào)味盤(pán)里夾起一些菜肴，慢慢放入口中咀嚼，美味仿佛有了王羲之書(shū)法的韻致，定然回味無(wú)窮。芬蘭的建筑大師和設(shè)計(jì)師奧托說(shuō)：“每天要用的東西，更應(yīng)該合乎人類(lèi)的感覺(jué)�！焙虾跞祟�(lèi)的感覺(jué)，就是給人的那種最美妙的感覺(jué)。
　　遙遠(yuǎn)的古代里，中國(guó)人的日常生活中不乏精致和優(yōu)雅，尋常百姓也很講究居室的格調(diào)和器具的精致，民間的生活里彌漫著優(yōu)雅的氣息。明朝的皇宮里嚴(yán)格保守著景泰藍(lán)制造的配方，但后來(lái)景泰藍(lán)仍然流入了民間。
　　尋常生活有一些精致和優(yōu)雅也是未嘗不可的，那是塵世里的亮麗色彩，會(huì)使得生活更加生動(dòng)。
　　
　　(摘自《知識(shí)窗》2010年第10期)

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