青島海濱:穿越時空的食品老店|青島海濱食品

　　青島有條老街，燈火通明，繁榮一時。崇尚“上街里”的老青島人對它寵愛有加，那便是中山路。對于中山路的老字號店鋪我們早已耳熟能詳，其中必然要提到的就是“青島海濱”了。 　　青島海濱食品有限公司座落于中山路的北端，有著源遠(yuǎn)流長的經(jīng)營歷史，傳承弘揚(yáng)誠信為本之商道精神。它存在于諸多老青島人的記憶深處，因?yàn)槭称返瓯旧砼c生活息息相關(guān)，在那個供不應(yīng)求的年代，“海濱”帶著它獨(dú)有的光環(huán)成為了大人小孩最喜歡的地方。多年來，精益求精的品質(zhì)與服務(wù)使得“青島海濱”享譽(yù)全國，成為深受社會各界消費(fèi)者普遍贊譽(yù)的老字號品牌。創(chuàng)始于1925年，迄今已有85年歷史的它如穿越時空般地為我們記敘著青島過去、現(xiàn)在和未來的動人故事。
　　翻開名店的起源
　　1925年的夏天，三位江、浙籍商人王少乾、洪榮芳和張根性從當(dāng)時在中國有著“東方商埠”之稱的浙江寧波結(jié)伴出發(fā)，長途跋涉來到了青島。此前他們?nèi)�人在寧波的南北貨食品買賣早已是生意興隆、頗有成就，所以當(dāng)他們來到青島后，在享受著青島夏日涼爽宜人氣候的同時，也在不斷尋找著開店立足、買賣賺錢的商機(jī)。在經(jīng)過一番探尋之后，他們還是獨(dú)具慧眼地看中了“老街里”，并隨即萌發(fā)了在此設(shè)店開鋪的念頭，特別是當(dāng)他們看到當(dāng)時就已經(jīng)是店鋪林立、人群熙攘、繁華初顯的中山路上，竟沒有一家是中國人開的食品店時，就更加快了他們在此開設(shè)店的步子。經(jīng)過一系列選址、集資等精心籌劃，三人選中了現(xiàn)在中山路北頭與高密路轉(zhuǎn)角呈“丁字型”的街口處開店，也是承襲傳統(tǒng)意義上店鋪以坐南面北為好，暗合了“廟前府后”之意。
　　中國的傳統(tǒng)商鋪歷來注重招牌字號的起名、書寫和懸掛，此時王少乾三人更是在招牌字號上頗費(fèi)了一番心思。他們先是請風(fēng)水先生根據(jù)店址起了“萬源永”字號，取之“萬源輳集，年永財廣”之意，后又在“春和樓”擺下酒席，宴請當(dāng)時隱居青島的江蘇同鄉(xiāng)、“維新變法”主將康有為的老師，清代進(jìn)士并授翰林銜的書法大家吳郁生題署了“萬源永”三個字。至此，中山路商業(yè)街上終于有了中國人自己開設(shè)經(jīng)營的專業(yè)食品店――“萬源永”南貨店，也就是今天海濱食品商店老字號的前身。
　　當(dāng)時店鋪所經(jīng)營的商品上至長白人參、青藏高原蟲草、燕窩及海參、魚翅、鮑魚等山珍海味，下至煙酒糖茶、京、津糕點(diǎn)名吃，最大特色是采辦購進(jìn)了當(dāng)時青島市場缺門的江、浙、桂、云、貴、川、閩、粵等地方特色食品，像酒類中的貴州茅臺、開林花雕；食品類的金華火腿、龍缸松花蛋、福建桂圓、荔枝、木耳、香菇、浙江竹筍、藕片、藕粉、湖南湘蓮、廣東臘味、南京板鴨，姑蘇蜜餞；罐頭類的鳳尾魚、油燜筍、四鮮烤麩；上海產(chǎn)的各色餅干、糖果、陳皮梅等等。這些在當(dāng)時身處交通相對閉塞、南北通商不便’情況下的青島市民眼中，大多都是不可多得的珍饈美食，有些更是聞所未聞、見所未見的“奢侈品”。
　　“萬源永”南貨店的開張營業(yè)，在當(dāng)時的青島商界引起了轟動，開業(yè)之初便已是天天顧客盈門、時時人頭攢動，到了中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，更是擁擠不堪，應(yīng)接不暇。平日里不僅平民百姓紛紛前來這里選購嘗新，更有寓居青島的文化名人在教學(xué)和寫作之余喜愛到這里逛逛，當(dāng)成一次休閑、一種情趣、一番享受。由此這里便成為眾多名人相遇、相識、相聚之地，店鋪盛況空前，名聲鵲起。尤其體力行的“誠信為本、童叟無欺、貨真價實(shí)、買賣不成仁義在”的儒商風(fēng)范，更是確立了“老字號”的創(chuàng)業(yè)根基，并很快在當(dāng)時青島經(jīng)營食品、干海貨的行業(yè)中成為佼佼者。
　　隨著歷史的變遷，“萬源永”南貨店歷經(jīng)時代滄桑變革，在新中國成立后，先是在1956年經(jīng)公司合營更名為“海濱食品商店”，十年文革期間又改為“躍進(jìn)食品店”，直到上世紀(jì)70年代后期文化大革命結(jié)束，才正式定名為“青島海濱食品商店”。這期間企業(yè)的幾代領(lǐng)導(dǎo)人都是在計劃經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，按國營企業(yè)體制要求，循規(guī)蹈矩地延續(xù)著正常經(jīng)營，維持了原有經(jīng)營規(guī)模，在當(dāng)時整個中山路所有食品商店中，“海濱店”只是一個隸屬于青島煙糖采購供應(yīng)站的小型食品零售單位，經(jīng)營面積尚不足100平方，是一家名副其實(shí)的“小店”。
　　回顧跨越大發(fā)展
　　過去我們常說：幸運(yùn)與成功總是會眷顧那些勤勞品德、敢為人先、執(zhí)著追求和大膽創(chuàng)新的人們，從海濱公司進(jìn)入上世紀(jì)80年代以后的創(chuàng)業(yè)發(fā)展史中，我們可以找尋到非常有力的佐證。在中國改革開放浪潮迅猛發(fā)展的1984年，海濱食品店迎來了它自25年創(chuàng)建以來最好、最有利的發(fā)展機(jī)遇，在新一代領(lǐng)導(dǎo)、掌門人的帶領(lǐng)下，開始了它與時俱進(jìn)、改革創(chuàng)新、快速擴(kuò)張發(fā)展的新歷程。就在這一年里，當(dāng)時還是青島海濱食品商店的全體員工，經(jīng)過一番認(rèn)真的選舉討論，做出了一個被后來無數(shù)事實(shí)和驕人業(yè)績所證明的正確抉擇：民主選舉產(chǎn)生了這個有著80多年經(jīng)營歷史的“中華老字號”企業(yè)在改革開放以來的新一代掌門人――總經(jīng)理李立明。
　　也正是因?yàn)橛辛诉@一正確抉擇，使得青島海濱食品有限公司這個傳統(tǒng)國有商業(yè)企業(yè)進(jìn)一步煥發(fā)出了盎然生機(jī)，顯現(xiàn)出極其頑強(qiáng)的生存與抗風(fēng)險能力，伴隨著改革開放的不斷深入，在激烈的市場競爭挑戰(zhàn)中，公司在李立明的帶領(lǐng)下，迎接了一個又一個的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，抓住了一個又一個發(fā)展的機(jī)遇，從小到大、由弱到強(qiáng)、開拓創(chuàng)新、科學(xué)探索、自律敬業(yè)、頑強(qiáng)拼搏，經(jīng)過1990年和2008年二度改造擴(kuò)建，終于將一個原本只有不足100平方米營業(yè)面積的傳統(tǒng)“老字號”食品商店，打造成了今天的“海濱”；它有著自建萬畝無公害環(huán)保海參養(yǎng)殖基地、控制商品采購源頭，以先進(jìn)生物技術(shù)加工生產(chǎn)，保證產(chǎn)品綠色健康，建立統(tǒng)一物流配送，保證經(jīng)銷商品質(zhì)量合格，實(shí)施品牌戰(zhàn)略、知識服務(wù)，加快企業(yè)持續(xù)發(fā)展的；以經(jīng)營“海濱小金”牌海參為主兼營各類干海產(chǎn)品以及蟲草、燕窩、蜂膠等高檔滋補(bǔ)品、高檔煙酒、南北土特產(chǎn)。海濱食品有限公司成為年產(chǎn)值、銷售近億元的專業(yè)特色品牌企業(yè)，在青島市乃至全山東省的同行業(yè)中成為標(biāo)桿和佼佼者。到目前為止，在整個青島市的商業(yè)企業(yè)中，作為民主選舉產(chǎn)生的企業(yè)掌門人，惟有李立明一枝獨(dú)秀，仍然作為企業(yè)當(dāng)家人在引領(lǐng)著員工繼續(xù)開拓前進(jìn)，續(xù)寫著“中華老字號”輝煌燦爛的新篇章。
　　在近30多年的不懈努力和辛勤耕耘中，李立明和他所帶領(lǐng)的企業(yè)團(tuán)隊，在市場經(jīng)濟(jì)的風(fēng)浪里，經(jīng)歷了從國有到股份制改造再到完全民營的體制轉(zhuǎn)換，走過了從單店食品經(jīng)營到連鎖式規(guī)模經(jīng)營再到專業(yè)化品牌特色經(jīng)營的曲折道路。在數(shù)十年的打拼和奮斗中取得了累累碩果，企業(yè)先后獲得國家、省市各種榮譽(yù)稱號170余項(xiàng)，受到了各級黨、政領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的高度評價。
　　春華秋實(shí)、厚積薄發(fā)，老樹新枝、再綻奇葩，在中國社會經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)快速發(fā)展的今天，青島海濱食品有限公司擁有“中華老字號”和
　　“海濱小金”兩大品牌的傳統(tǒng)“老字號”商業(yè)企業(yè)，它的存在讓更多人擁有回憶，如一部刻錄機(jī)般記錄著過去，開拓著未來。談起“海濱”，老青島人都會有無盡的遐想，那是青島的財富，青島人的老店。

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