【有機(jī)食品真的更好嗎】想真有機(jī)食品

　　“非轉(zhuǎn)基因”、“綠色”、“生態(tài)”等概念方興未艾，“有機(jī)食品”又撲面而來(lái)。世界各國(guó)對(duì)于“有機(jī)食品”的定義大同小異。基本要求有：物種（糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜜蜂等）未經(jīng)基因改造；生產(chǎn)過(guò)程不得使用傳統(tǒng)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等非天然東西； 產(chǎn)品的加工過(guò)程不能進(jìn)行離子輻射處理，不得使用食品添加劑。
　　人們覺(jué)得相對(duì)于常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，有機(jī)產(chǎn)品“更有營(yíng)養(yǎng)、更美味、更安全”。
　　“更有營(yíng)養(yǎng)”其實(shí)是一個(gè)很模糊的概念。當(dāng)人們面對(duì)一碗米飯、一個(gè)蘋(píng)果或者一塊肉時(shí)，如何評(píng)價(jià)它們的營(yíng)養(yǎng)？人體需要很多不同的成分，而一種食物也含有不同的成分。比較有機(jī)和非有機(jī)產(chǎn)品的時(shí)候，是比較所有成分還是其中某幾種成分？
　　有機(jī)生長(zhǎng)的產(chǎn)品和常規(guī)生長(zhǎng)的產(chǎn)品，確實(shí)很有可能在某些成分上有差別。問(wèn)題在于，這種成分多了，那種成分必然減少，這樣的差別在不同農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品之間，不管是有機(jī)的還是常規(guī)的，同樣存在，甚至十分顯著。迄今為止，因?yàn)橛袡C(jī)生長(zhǎng)方式導(dǎo)致的成分差異，科學(xué)界比較接受的只有一些綠葉蔬菜的含氮量和維生素C含量升高。
　　“更美味”是一個(gè)主觀性很強(qiáng)的概念。人們對(duì)于是否好吃的判斷，深受文化和心理的影響。當(dāng)人們都以為有機(jī)食品更好的時(shí)候，就更容易覺(jué)得它們也更好吃。
　　“更安全”的問(wèn)題，主要是跟農(nóng)藥殘留以及重金屬污染有關(guān)。有機(jī)產(chǎn)品通過(guò)生產(chǎn)流程的控制來(lái)避免這些污染，而常規(guī)生產(chǎn)則是通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)來(lái)保證這些污染物含量低于對(duì)人體有害的量。
　　盡管有幾十個(gè)國(guó)家實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是沒(méi)有哪個(gè)官方機(jī)構(gòu)宣稱有機(jī)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)、味道或者安全性方面優(yōu)于常規(guī)產(chǎn)品。
　　一個(gè)產(chǎn)品如果能印上“有機(jī)產(chǎn)品”的標(biāo)簽，就可以賣(mài)出比同類非有機(jī)產(chǎn)品高得多的價(jià)錢(qián)。而消費(fèi)者無(wú)法判斷一種產(chǎn)品是否真的是有機(jī)產(chǎn)品，只能寄希望于商家的信譽(yù)。雖然有主管部門(mén)的監(jiān)管，但是有機(jī)生產(chǎn)的關(guān)鍵是過(guò)程的管理，并沒(méi)有辦法進(jìn)行產(chǎn)品的檢測(cè)。即使一個(gè)生產(chǎn)基地獲得了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證，它也可以隨時(shí)違反標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一些“非有機(jī)”的操作。
　　文章節(jié)選自《揭開(kāi)飯桌上的恐懼：吃的真相》
　　
　　便攜式分類紙垃圾袋：The Waste-folder
　　垃圾分類是環(huán)保的要求，但旅游和外出野餐時(shí)怎么分類處理垃圾呢。Akarchitectes工作室設(shè)計(jì)出了便攜式分類紙垃圾袋，它可以像文件袋一樣被折疊起來(lái)，方便攜帶。需要用時(shí)，把它展開(kāi)就能變成一個(gè)有6個(gè)分隔的分類垃圾袋，每個(gè)分隔上都繪制有分類圖標(biāo)。而且每個(gè)小分類袋都可以撕下來(lái)單獨(dú)使用，處理起來(lái)非常方便。
　　
　　易清潔發(fā)梳：Easy Comb
　　長(zhǎng)頭發(fā)的MM每天最愜意的事就是對(duì)著鏡子梳理飄逸的長(zhǎng)發(fā)，心里暗暗臭美吧。梳完之后，清理掉糾結(jié)在梳子上的亂發(fā)卻是一件讓人頭疼的事情，它們和梳子齒緊緊纏繞在一起，任憑你使勁渾身解數(shù)也很難弄干凈。
　　KOI & Insix 工作室的設(shè)計(jì)師Juhyun Lee給梳子增添了一塊可移動(dòng)的軟橡膠墊，梳完頭發(fā)，只需將膠墊順著梳齒一擄，就可以輕松去除纏在上面的頭發(fā)了。這對(duì)于長(zhǎng)發(fā)MM們來(lái)說(shuō)真是一大福音。Juhyun Lee憑借這一設(shè)計(jì)入圍了2011年IF概念設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

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