覓衣求食_香港地,覓小食

　　和龐大的“血拼團”比起來，去香港的美食團未免顯得人丁稀落。原因自然是多方面的，夠得上寫一本社會學專著。話說回來，吃飯確實是一件費時費錢之事。稍微一餐像樣的，總得花上兩個小時吧，有這工夫，海港城都逛了一個來回了；香港的飲食又不便宜，人均三四百也只是正常，這都夠買一瓶蘭蔻的了。再加上好吃的貨，多半都會大隱隱于市，等你千山萬水地趕到，說不定還得乖乖等著叫號。所以老饕們真是傷不起啊傷不起。
　　不過，既然去到了，總得吃點什么吧，何況，鬧市之中未必就沒有良廚。精明的現代商家，早就把你的行蹤計算得一清二楚，等你差不多逛到腳軟的時候，拐角之處必有一個笑容燦爛的侍應小弟或小妹；左邊如果是粵菜，那右邊就是西菜或日韓菜；三樓是燒烤，四樓肯定會有一個甜品鋪。而且，知道你時間不夠荷包羞澀，大部分都幫你打點好了套餐，哪怕人均上千的米其林推薦餐廳，也能找得到物美價廉的茶餐。
　　
　　海南少爺
　　地址：香港世貿中心三樓
　　很多人都以為海南雞飯是海南的，這個誤會有點大，海南雞飯其實是新加坡的一道名小吃。海南少爺是一家新加坡餐廳，招牌就是海南雞飯。他家的雞由惠州的定點農場養(yǎng)殖，雞先用鹽水浸過，再加斑蘭、香茅等香料熬雞骨湯，用這湯把雞浸上45分鐘，過冷河，令雞肉和皮收縮，再用雞湯浸米及蒸飯，只加很少的雞油吊味，所以他家的飯沒有一般的雞油撈飯那么油，吃起來很清爽，雞肉又特別嫩滑。
　　蘸雞的醬，有辣椒、姜茸以及新加坡黑醬油。新加坡黑醬油又稱雞飯老抽，顧名思義專為海南雞配制，味道比起一般的醬油略苦，但苦過有回甘，非常特別。另外，他家的海鮮釀油條、自制黑松露豆腐，都值得一試。
　　
　　Fresh humberg
　　地點：香港旺角新世紀廣場三樓
　　沒錯，就是humberg，漢堡包，還是一日本品牌。這日本的漢堡和美國的有啥不同？首先，人家不叫漢堡叫鮮堡。因為他家的牛肉來自天然放養(yǎng)的澳洲農場、無激素和添加，口感特別鮮嫩，肉中充滿了汁，不像一般漢堡里那一塊干巴巴的肉狀物。
　　
　　夏面館
　　地址：香港荃灣廣場一樓
　　這間主打上海弄堂小食的小館子，吸引了香港一眾名人。夏面館菜式很“老土”但貴在小而精，舍得在食材和工藝上下工夫。比如擔擔面，面條自家制，湯是雞和豬骨煲出來的，芽菜來自四川，再加上自制的花生醬和芝麻醬，面條筋道彈牙，醬料微辣之中有鮮甜。
　　
　　龍皇酒家
　　地址：香港世貿中心12樓
　　龍皇是唯一一間可以俯瞰銅鑼灣海景的餐廳，消費不菲。一般的正餐，也要九千一桌起。除了飯市還有茶市。他家獲得2009年香港美食之最大賞點心組最高榮譽金獎的三寶：水晶禮盒（雜菇黑松露水晶餃）、燒汁煎包、藕斷絲連（芒果龍蝦卷），價格均為港幣33元。

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