【小核桃里的價值經(jīng)營】 小核桃有盤玩的價值嗎

　　在2010年的糖煙酒會上，一支特殊的隊伍引起了注意，30多家企業(yè)推出了自己的核桃露產(chǎn)品。作為植物蛋白飲料的一支新興力量，近年來核桃飲品異軍突起。 　　在這個現(xiàn)象背后，其實是另一種景象。長期以來，國內(nèi)核桃產(chǎn)品單一，核桃深加工的產(chǎn)業(yè)鏈一直沒有得到應(yīng)有的發(fā)展，市場仍有巨大缺口。如何將核桃這一眾所周知的產(chǎn)品價值進行深度發(fā)掘，開發(fā)并推向市場，成為擺在許多企業(yè)面前的一個機會與抉擇。
　　面對巨大的市場，北京三農(nóng)匯豐食品有限公司選擇了全產(chǎn)業(yè)鏈突破，這在行業(yè)內(nèi)尚無先例。公司產(chǎn)品涵蓋核桃飲料、核桃油、核桃茶等多個品種，力圖將核桃產(chǎn)品引入到更加廣闊的消費領(lǐng)域。公司董事長周軍憑借對小小核桃的熱愛，秉持品質(zhì)決定成敗的生存法則，意欲將這項核桃里誕生的事業(yè)進行到底，成就行業(yè)龍頭地位。
　　
　　從鋼鐵貿(mào)易到核桃加工
　　成功不是偶然，努力才是必然。周軍的創(chuàng)業(yè)史就是最好的印證。1997年，周軍進軍鋼鐵貿(mào)易，開始了事業(yè)的第一步。從小生活優(yōu)越的她，柔弱的外表下掩藏著一顆堅韌的心，她說：“雖然從小父母很寵愛我，但我就想自己做點事”，她從最基層的工作干起，找市場、談客戶，常常是忙到深夜才發(fā)現(xiàn)自己沒有吃飯。一分耕耘，一分收獲，隨著她的努力，公司有了自己的品種鋼，有了自己的客戶群，業(yè)務(wù)量增大，銷售穩(wěn)步上升，成為河北當?shù)亓闵�戶里的最大戶�?
　　鋼鐵貿(mào)易的成功沒有讓周軍自滿，她仍然在為自己尋找新的突破。2006年，一個偶然的機會，周軍接觸到以核桃為原料的農(nóng)產(chǎn)品項目，她意識到，隨著國家促進三農(nóng)發(fā)展政策的推進，這無疑是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)。經(jīng)過一段時間的市場調(diào)研和準備，她義無反顧地投身進了核桃深加工產(chǎn)業(yè)。
　　經(jīng)過2009年一整年的籌建，北京三農(nóng)匯豐食品有限公司于2010年4月在北京成立，公司落址CBD商圈，主營核桃深加工產(chǎn)品。
　　如今，有著女強人的干練氣質(zhì)，卻極具親和力的周軍，在擺得滿滿當當?shù)漠a(chǎn)品展臺前顯得躊躇滿志，這個展臺上有她帶領(lǐng)公司團隊一手研發(fā)出的一系列產(chǎn)品，包括核桃乳、核桃粉、核桃油、核桃休閑食品及保健品等，一應(yīng)俱全。
　　當初選擇從鋼鐵貿(mào)易進入食品行業(yè)時，許多人為周軍捏過一把汗，在談及進入食品行業(yè)的初衷時，周軍毫不諱言其孤注一擲的決心，面對食品飲料行業(yè)的激烈競爭，她相信只要是“真東西”，是“好東西”，就會贏得市場。一句簡單的話語，注定要付諸百倍甚至千倍的努力去實現(xiàn)。
　　
　　核桃里的商機
　　核桃自古被譽為“萬歲子”、“長壽果”，其營養(yǎng)價值和保健功能一直為國人所推崇，在國外亦被稱為“大力士食品”、“益智果”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用。
　　據(jù)調(diào)查，1998到2009年，普通核桃價格已由6元每公斤漲到了30到35元每公斤。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，全世界的核桃年消費需求量約為140多萬噸，而目前生產(chǎn)量僅為85萬噸，缺口近三分之一。專家預(yù)測未來30年核桃需求量將以年均3%的速度增長。
　　我國的核桃年產(chǎn)量近些年穩(wěn)定在20萬噸左右，但人均占有量卻僅為0.19千克，專家預(yù)測，未來很長的一段時間，核桃市場都會呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。
　　周軍認為，長期以來，核桃產(chǎn)品在市場中都被當作一種農(nóng)副產(chǎn)品來經(jīng)營，產(chǎn)品形式單一。近幾年，嶄露頭角的核桃粉、核桃露、核桃油都被視為核桃行業(yè)發(fā)展的排頭兵，但真正將核桃價值明確、完整、清晰展現(xiàn)，并形成產(chǎn)業(yè)化價值，實現(xiàn)企業(yè)或產(chǎn)品利益的公司還沒有出現(xiàn)，市場擴充更無從談起。
　　
　　價值經(jīng)營
　　通過市場調(diào)查，周軍的信心增加了許多，她決心從核桃飲品入手，首先改變市面上以香精替代原漿的傳統(tǒng)做法，從選料到加工，對產(chǎn)品品質(zhì)的要求近乎苛刻。在周軍看來，如此苛刻的要求實則是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求，踏實的第一步是決定成敗的關(guān)鍵。
　　談及當前市場的擴張趨勢，周軍表示并不畏懼競爭，反而充滿樂觀，因為隨著市場的成熟，消費者對產(chǎn)品好壞的判斷標準開始形成，品牌消費意識逐漸形成。“中國的核桃行業(yè)整體屬于成長期”，周軍說。
　　如何在成長中的市場爭得一席之地，并不是三兩句話就能解決，周軍帶領(lǐng)三農(nóng)匯豐團隊從市場調(diào)查到產(chǎn)品研發(fā)，從產(chǎn)品生產(chǎn)到銷售服務(wù)，每一個環(huán)節(jié)她都傾注心血。她說，很幸運有一個團結(jié)且充滿干勁的團隊。
　　如今，三農(nóng)匯豐的產(chǎn)品已經(jīng)得到了相當一部分市場認可，身邊的親朋好友常常向周軍要求“補貨”，每當這個時候，周軍也感到巨大的欣慰。
　　“相信是沒有力量的，相信因為做到才有力量”，在公司成立那天，周軍這么說，這句話也成為她一直以來堅持的信念。
　　
　　細節(jié)決定品質(zhì)
　　在清華大學(xué)總裁班進修時，全班同學(xué)送給周軍一個外號“小核桃”，周軍笑著說，“我就是和核桃有緣”。
　　在產(chǎn)品調(diào)研階段，比較了國內(nèi)幾大核桃產(chǎn)區(qū)的核桃后，周軍最終選擇了產(chǎn)地新疆的優(yōu)質(zhì)核桃，與位于天山托木爾峰腳下的阿克蘇等地區(qū)達成合作協(xié)議，周軍表示，2011年，公司將把新疆的生產(chǎn)基地作為重點工作來抓，“大規(guī)模的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運作必將帶動基地農(nóng)民的共同致富”，周軍說。
　　選擇進入食品飲料行業(yè)，就注定細節(jié)決定成敗，近年來，食品飲料行業(yè)各種事件頻發(fā)，一些企業(yè)在利潤和道德的天平上失去了平衡，最終導(dǎo)致整個行業(yè)經(jīng)受考驗，但是這些考驗在周軍看來，反而是一個巨大的機會。
　　事實上，在食品飲料行業(yè)，核桃飲品并不是新生事物，已經(jīng)有了一些比較成熟的產(chǎn)品和品牌。作為一個新興品牌，“天核元”系列產(chǎn)品并沒有選擇一般食品飲料行業(yè)通常選用的價格戰(zhàn)戰(zhàn)略，而是從一開始就選擇了高品質(zhì)的高端定位。
　　在談到產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)過程時，三農(nóng)匯豐公司總經(jīng)理魏然感慨良多，同樣的生產(chǎn)線，三農(nóng)匯豐的原漿核桃乳要比同類產(chǎn)品多出許多工序，原料損耗也多出許多，合作工廠曾經(jīng)因為工藝復(fù)雜而幾經(jīng)放棄，經(jīng)過多方談判與選擇，最終選擇了一家經(jīng)驗豐富，設(shè)備先進的工廠，但廠長還常常無奈地對她抱怨，“別人準備一天的原料夠生產(chǎn)三天，你們準備一天的原料還不夠一天的生產(chǎn)！”即便如此，周軍仍然選擇堅持，在她的字典里，似乎沒有“偷懶”這兩個字。
　　在一點一滴的積累中，三農(nóng)匯豐積聚了良好的消費者口碑，正在以一個更加完備、領(lǐng)先、富有生命力的企業(yè)姿態(tài)不斷向前邁進。

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