鄭,興：加法經(jīng)營(yíng)法則,,鑄造金百味金字招牌

　　經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，各種壓力疊加在一起，非常考驗(yàn)企業(yè)的承受力和企業(yè)家的決斷力。面對(duì)市場(chǎng)需求疲軟、要素成本上升，企業(yè)該如何從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式增長(zhǎng)，拓展新的空間？挑戰(zhàn)面前，企業(yè)家在堅(jiān)守企業(yè)核心價(jià)值觀的同時(shí)，應(yīng)該怎樣部署新的戰(zhàn)略？
　　在大連金百味集團(tuán)有限公司，我們找到了答案。
　　責(zé)任+誠(chéng)信=企業(yè)價(jià)值
　　2017年，大連金百味集團(tuán)旗下的食品公司、面業(yè)公司從大連1300余家食品生產(chǎn)企業(yè)脫穎而出，雙雙榮獲“大連市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全示范單位”稱號(hào)。
　　談及于此，金百味集團(tuán)董事長(zhǎng)、大連廣東商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)鄭興坦言：“近年來(lái)，食品安全問(wèn)題已成為社會(huì)高度關(guān)注的問(wèn)題。解決食品安全問(wèn)題，首先要靠企業(yè)誠(chéng)信，因?yàn)槭称钒踩�不是管出�?lái)的，更不是靠檢測(cè)出來(lái)的，而是靠良心生產(chǎn)出來(lái)的。這是企業(yè)的責(zé)任。”
　　金百味集團(tuán)有限公司始建于2004年，是以金百味食品有限公司為主體，包括金百味面業(yè)有限公司、金柏德塑料彩印有限公司組成的集團(tuán)公司。產(chǎn)品以面食品、肉制品為主，面食品主要出口美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等歐洲國(guó)際市場(chǎng)，年產(chǎn)總值近2億元，并且每年都能實(shí)現(xiàn)十多個(gè)百分點(diǎn)的增速。這種快速增長(zhǎng)與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略有很大關(guān)系。
　　在業(yè)界，鄭興素以為人誠(chéng)信聞名。在他看來(lái)，企業(yè)信譽(yù)和生命一樣重要。
　　廣東商人敢想敢拼，同時(shí)更講規(guī)則。在近30年的商海生涯中，鄭興從來(lái)沒(méi)有拖欠過(guò)供應(yīng)商、經(jīng)銷商和員工一分錢。
　　2006年，金百味正式投產(chǎn)，此前幾年一直都是投入，剛剛可以盈利時(shí)，金融危機(jī)來(lái)了。企業(yè)當(dāng)時(shí)面臨極大的資金壓力，有時(shí)貨款都很難周轉(zhuǎn)開(kāi)�！爱�(dāng)時(shí)，只要我一個(gè)電話，供應(yīng)商就會(huì)立刻發(fā)來(lái)一火車皮的原料�！编嵟d說(shuō)。客戶的極大信任，是鄭興多年堅(jiān)守誠(chéng)信積淀下來(lái)的。
　　在經(jīng)營(yíng)中，金百味秉承合理價(jià)位、保證品質(zhì)的原則，致力與客戶建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
　　在經(jīng)營(yíng)中，他們總是站在客戶角度考慮問(wèn)題，向客戶提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證售后服務(wù)到位。遇到客戶有困難，他們會(huì)和客戶一起面對(duì)，協(xié)調(diào)解決。食品價(jià)格常隨原材料價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)，當(dāng)原材料價(jià)格上漲時(shí)，金百味往往采取適度延后付款等方式，最大限度幫助客戶解決資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題，甚至不惜自己吃虧。
　　對(duì)于員工，金百味的態(tài)度同樣如此。鄭興非常重視以“仁者愛(ài)人”為核心內(nèi)容的企業(yè)文化建設(shè)。在他看來(lái)，一流的企業(yè)做文化；二流的企業(yè)做產(chǎn)品；三流的企業(yè)做價(jià)格。金百味創(chuàng)立伊始，就注重打造獨(dú)具特色的企業(yè)文化，建設(shè)幸福企業(yè)，讓企業(yè)文化建設(shè)根深葉茂。
　　春節(jié)前，為確保員工順暢、舒心、快樂(lè)、平安地回家過(guò)年，金百味集團(tuán)開(kāi)展了“溫暖回家路，金百味伴您行”春節(jié)送站直通車服務(wù)，在寒冷的冬季為員工送上一份屬于金百味的溫暖。
　　長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃+科學(xué)管理=百年老店
　　2017年，大連金百味集團(tuán)有限公司旗下的金百味食品公司再次獲得“遼寧省名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。這也是自2011年以來(lái)，他們連續(xù)三次蟬聯(lián)此項(xiàng)榮譽(yù)。
　　“我們會(huì)把這項(xiàng)榮譽(yù)繼續(xù)蟬聯(lián)下去，因?yàn)闃s譽(yù)在很多時(shí)候就像緊箍咒，會(huì)督促我們把質(zhì)量管理工作做得更好�！庇兄�二十多年食品行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的鄭興對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量可以用“嚴(yán)苛”來(lái)概括。從采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)金百味均實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理、規(guī)范化操作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕不合格產(chǎn)品出廠。
　　金百味肉、面制品的原料采購(gòu)來(lái)自遼寧、山東、河北等地的國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；食品加工均采用國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)工藝，來(lái)自德國(guó)的全自動(dòng)灌腸機(jī)、全自動(dòng)打卡機(jī)、乳化機(jī)、骨肉分離機(jī)、全自動(dòng)真空包裝機(jī)及來(lái)自日本TOM公司的全自動(dòng)保鮮濕面流水生產(chǎn)線，不但使加工過(guò)程中的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)流失率大大降低，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，而且又兼顧中西風(fēng)味，滿足了不同消費(fèi)群體的需求。正是得益于這種嚴(yán)苛的質(zhì)量管理，金百味成功獲得了美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（BRC）等全球國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
　　出于多年的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，鄭興得出一個(gè)結(jié)論：“要做百年老店，就必須要有前瞻意識(shí)，做好長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，一定要建立規(guī)模化的食品生產(chǎn)基地”。正因?yàn)槿绱�，金百味自�?chuàng)立初期，便堅(jiān)持“一切以有利于企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展為核心”的理念。鄭興等人更早在十多年前就為企業(yè)制定出具有前瞻性的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃和頂層設(shè)計(jì)。經(jīng)過(guò)不斷完善和升級(jí)改造，如今的金百味已經(jīng)發(fā)展成為一家現(xiàn)代化、綜合性食品加工企業(yè)。旗下的三大公司并駕齊驅(qū)、均衡發(fā)展，其生產(chǎn)基地更是成為標(biāo)準(zhǔn)化的花園式工廠。
　　花園式工廠為員工提供了良好的工作環(huán)境，盛夏時(shí)鮮花綻放，綠樹(shù)成蔭，員工們午休時(shí)三三兩兩在公司廠區(qū)院中邊散步，邊交流。企業(yè)上下同欲，集團(tuán)工會(huì)還被中華全國(guó)總工會(huì)授予“模范職工之家”。良好的生產(chǎn)和人文環(huán)境，也給合作方和外商帶來(lái)了值得信賴的好印象。
　　“三同”+創(chuàng)新=金字招牌
　　2017年11月，首屆全國(guó)安全食材暨“三同”食品高端峰會(huì)在河南省蘭考舉行。會(huì)議以宣傳貫徹國(guó)務(wù)院《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》為背景，探討交流我國(guó)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)和具體實(shí)施，為食品企業(yè)提供政策解讀和國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)接，為“三同”食品的推廣發(fā)展創(chuàng)造條件。多年來(lái)，金百味的產(chǎn)品一直以出口為主，而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，他們一直是“三同”食品工程的積極參與者。
　　不知何時(shí)起，國(guó)人海淘、代購(gòu)成風(fēng)，究其原因，是大家對(duì)國(guó)貨質(zhì)量的不放心。長(zhǎng)期以來(lái)，“中國(guó)制造”出口和內(nèi)銷實(shí)行不同標(biāo)準(zhǔn)，不同流水線，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量也不同。為提高人們生活質(zhì)量，促進(jìn)內(nèi)銷，李克強(qiáng)總理在視察質(zhì)檢工作時(shí)對(duì)質(zhì)檢總局提出要求：拿出過(guò)硬措施，促進(jìn)出口企業(yè)在同一生產(chǎn)線、按相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)內(nèi)銷和外銷產(chǎn)品，使供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品達(dá)到相同的質(zhì)量水準(zhǔn)。由此“三同”工程應(yīng)運(yùn)而生。2016年5月10日，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委“同線同標(biāo)同質(zhì)”公共服務(wù)平臺(tái)正式上線。
　　“三同”工程，擦亮了金百味的金字招牌�；仡櫰髽I(yè)發(fā)展，鄭興感慨地說(shuō)，“三同”產(chǎn)品現(xiàn)在得到市場(chǎng)及消費(fèi)者越來(lái)越多的認(rèn)知與認(rèn)同，金百味內(nèi)銷的產(chǎn)品將繼續(xù)秉承與外銷品實(shí)行“同一生產(chǎn)線，同一標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到同一質(zhì)量”的經(jīng)營(yíng)理念，推動(dòng)我國(guó)食品企業(yè)加強(qiáng)食品安全，讓國(guó)人吃到更多更好的放心食品。
　　品質(zhì)和創(chuàng)新是金百味兩大看家法寶，視質(zhì)量為生命的同時(shí)，金百味追求創(chuàng)新的腳步也從未停止放緩。為適應(yīng)市場(chǎng)需要，金百味將面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的肉制品大包裝改為了小包裝，并豐富了產(chǎn)品的口味。包裝的改變和口的味多元化，使金百味肉制品從傳統(tǒng)食品轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e食品，從而更加適應(yīng)年輕人和小家庭的飲食習(xí)慣和消費(fèi)習(xí)慣。而這只是金百味實(shí)施創(chuàng)新工程，探索產(chǎn)品升級(jí)換代的一個(gè)縮影。
　　鄭興表示，未來(lái)，金百味在創(chuàng)新的同時(shí)，還將繼續(xù)完善質(zhì)量管理體系，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，在打造企業(yè)品牌的同時(shí)，充分發(fā)揮示范帶頭作用，為提升大連食品質(zhì)量安全水平，創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市做出更大的貢獻(xiàn)。

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